Si iata negresa rapida cu dovleac si ciocolata neagra de care va spuneam acum cateva zile, la Guguluful cu dovleac, o negresa atat de „bogata”, cu textura umeda si gust intens de ciocolata, pe care as alege-o oricand in locul oricarei alte retete de negresa!!  …nimeni nu ar banui ca in ea se-ascunde o portie buna de dovleac si ca nu abunda-n ciocolata, ca alte negrese 😀

Un mare plus e faptul ca se face extrem de repede si de usor, cu ingrediente la indemana (o voi incerca si cu piure de dovleac de la congelator candva..) si ca se pastreaza foarte bine chiar si o saptamana, acoperita cu folie, bineinteles! Si tinuta la frigider, daca e vara!

Ce mai, e grozav de buna, dulce atat cat trebuie, iar stratul crocant de nuci de deasupra o completeaza de minune!! Sper s-o incercati si voi cat de curand!!

O varianta la fel de atragatoare, vegana, gasiti aici: Brownies cu glazura de lapte de cocos si ciocolata

Ingrediente:

Negresa cu cacao:

• 250 g dovleac copt (piure)
• 3 oua mari
• 150 ml ulei
• 180 g faina
• 50 g cacao
• un praf de sare
• 2 lingurite praf de copt
• 100 g zahar brun

Glazura de ciocolata neagra:

• 120 g ciocolata neagra (minim 60% cacao)
• 35 ml smantana pentru frisca

Pentru ornat:

• 50 g nuci caju, tocate marunt

Detaliu 🙂

Mod de preparare:

Incalziti mai intai cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si tapetati cu hartie de copt o forma de aproximativ 20 cm x 30 cm.

Amestecati apoi, intr-un bol incapator, piureul de dovleac, ouale si uleiul, cu ajutorul mixerului.

Intr-un alt bol puneti ingredientele uscate: faina, zaharul, praful de copt, cacaua si praful de sare (cat luati cu 3 degete).

Amestecati cele doua compozitii cu o spatula sau cu mixerul, la viteza mica, dar nu insistati cu mixatul!

Turnati compozitia rezultata in forma, nivelati usor si dati la cuptor pentru cca. 28-30 de minute.

Negresa trebuie sa fie moale cand o scoateti!

Cand s-a racit, se acopera cu ciocolata neagra topita impreuna cu smantana pentru frisca:

…si se finalizeaza presarand un strat de nuci caju tocate cu cutitul sau la robot:

Negresa se taie in patrate mari si se savureaza..cel mai bine langa o cafea, cum fac eu mereu, chiar daca nu am mai surprins acum ceasca de cafea 😀

O reteta reusita, pe care o voi reface cu placere ori de cate ori vom avea pofta de ciocolata…si dovleac :))

Guguluf cu dovleac si ciocolata alba, aceasta este una dintre cele trei retete cu dovleac pe care le-am facut…intr-o singura zi!!! O zi dedicata in totalitate dovleacului, pe care il adooor! 🙂

„Maratonul” ludailor (in Banat dovleac = ludaie 😀 ) a inceput, zic eu, promitator, cu aceasta Prajitura cu dovleac si ciocolata  , pe care unii dintre voi se poate sa o fi incercat deja.

A urmat apoi guguluful de astazi (care este de fapt un chec, doar ca e copt intr-o forma speciala numita guguluf), si o negresa rapida cu dovleac, pe care abia astept sa v-o arat!!

Ultima reteta din dovleacul meu frumos a fost turnata cu dovleac, o reteta veche, pe care sunt sigura ca o stiti cu totii!

Am avut parte de-o zi plina si frumoasa, in care dovleacul a fost vedeta!!! Un singur dovleac mi-a servit drept inspiratie pentru atat de multe bunatati!!

La finalul postarii veti gasi dovada :))

Ingrediente:

Compozitie guguluf:

• 150 g unt
• 100 g zahar brun
• 2 pliculete zahar vanilat (20 g)
• un praf de sare
• 4 oua mari
• 280 g dovleac copt, piure
• 220 g faina
• 35 g orez expandat (rondele)
• 1 plic praf de copt (10 g)

Decor:

• 200 g ciocolata alba
• scortisoara pudra

In plus:

• 15 g unt, pentru uns forma
• 10 g faina, pentru tapetat forma

Cum sa nu adori dovleacul?? Priviti ce culoare fantastica are! Iar de gust sa nu mai vorbim!!!

Mod de preparare:

Cuptorul se incalzeste la 180 grade C (foc potrivit). Forma de guguluf se unge bine de tot cu unt (untul sa fie moale), mai ales „inelul” interior. Se presara faina si se scutura forma, pentru ca faina sa acopere toata forma.

Pentru compozitia de guguluf, se bate untul moale, scos din timp din frigider, cu zaharul brun si cel vanilat. Se adauga dovleacul copt, facut piure, si ouale impreuna cu praful de sare (cat luati cu trei degete). Compozitia, in stadiul asta, va arata ca taiata dar nu va ingrijorati, pentru ca dupa ce veti adauga faina, isi va reveni!

In continuare, deci, se adauga faina amestecata cu praful de copt si rondelele de orez expandat, rupte in bucatele mici.

Ideea asta cu rondelele de orez „crunchy” mi-a venit dupa ce mi-am amintit de Prajitura cu ciocolata alba crocanta.

Compozitia rezultata se toarna in forma pregatita, se niveleaza si se da la copt pentru cca. 25-28 de minute. Faceti testul scobitorii, ca sa fiti siguri!

Cand e gata, se scoate si se lasa la racit:

Urmatorul pas e desprinderea blatului din forma: inainte de a rasturna forma pe un platou, cum vedeti mai jos in poza, va sfatuiesc sa „dezteleniti” putin blatul trecand cu lama unui cutit (pentru unt) pe marginea formei. Insistati si in jurul inelului..cu grija, insa 🙂

Guguluful de dovleac, eliberat din forma :))

Pentru decorarea lui nu trebuie decat sa topiti la microunde sau la bain-marie ciocolata alba, rupta in bucatele, dupa care sa o lasati sa curga pe margine:

Pudrati cu scortisoara:

Si feliati-l dupa plac!

V-am pastrat si voua o felie..si cativa ghiocei de la noi din gradina!!

Iar aici e masa mea din bucatarie, plina numai cu bunatati din dovleac!!! 🙂

Sper sa va inspire si pe voi si sa le incercati pe toate…pe rand sau intr-o singura zi, cum am facut eu! 😀

Spor si pofta sa aveti!!!

Astazi am reusit sa imortalizez o reteta de prajitura la care m-am tot gandit in ultima vreme, o prajitura cu dovleac si ciocolata…aproape fara zahar 🙂

Si spun asta pentru ca in compozitia acesteia (in blat) nu se regaseste decat o cantitate infima de zahar brun. Si doar o lingura de miere in glazura de branza.

Mi-am propus ca anul acesta sa va aduc mai multe retete de genul asta, ba chiar fara nicio farama de zahar, cum e  Prajitura fara zahar , insa momentan ma multumesc si cu variante mai putin dulci decat cele cu care v-am obisnuit de-a lungul timpului..

Si-acum revenind la prajitura de azi, dorinta mea era sa o transform intr-un desert fara gluten, folosind numai faina de cocos, cum am facut aici, la fursecuri vegane , dar am ales totusi sa o combin cu faina alba, pentru ca e foarte dificil sa nimeresti o consistenta buna..fara cateva „teste” facute dinainte :))

Va las si voua placerea de a incerca prajitura noastra dietetica si va astept cu impresii!!!

Ingrediente:

Blat cu dovleac si ciocolata:

• 4 oua mari
• 50 g zahar brun
• 80 ml ulei vegetal
• 100 g faina alba de grau
• 100 g faina de cocos
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 150 g ciocolata neagra (minim 50% cacao)
• 250 g pulpa de dovleac (pentru placinta)
• 300 g iaurt natur

Glazura de branza dulce:

• 300 g branza dulce de vaci (proaspata)
• 1 lingura plina cu miere
• 1 lingurita scortisoara pudra

Mod de preparare:

In primul rand vreau sa va arat dovleacul meu frumos colorat si aromat, din care m-am servit, imediat ce l-am feliat, cu cateva bucatele de dovleac crud!!! 😀

Apoi, am purces la treaba :))

Am incins cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si am tapetat cu hartie de copt baza unei forme de prajitura, de aproximativ 20 cm x 30 cm.

In continuare, am tocat ciocolata neagra in bucatele potrivite si am dat pe razatoarea mica dovleacul.

Eu mereu imi pregatesc tava si toate ingredientele dinainte de a ma apuca de vreo reteta. In felul asta, treaba decurge foarte usor..si fara surprize 🙂

Pentru blat, am batut ouale intregi cu zaharul brun cateva minute (nu mai mult de 2 minute), doar pana cand compozitia s-a deschis usor la culoare. Am turnat uleiul si am amestecat scurt.

Separat, am amestecat faina alba cu faina de cocos si praful de copt.

Am incorporat apoi amestecul uscat, compus din fainuri si praf de copt, in compozitia cu oua, si am adaugat dovleacul ras. Am amestecat cu spatula, nu cu mixerul!

La sfarsit, am adaugat ciocolata tocata si iaurtul. Am amestecat din nou totul foarte bine, fara sa exagerez, si am turnat compozitia in forma pregatita.

Am nivelat suprafata si am pus blatul la copt, in cuptorul incins, pentru cca. 35-40 de minute.

Prajitura e umeda, dar totusi va puteti ajuta de testul scobitorii!

Cand e gata, o lasati sa se racoreasca bine in forma (10 minute), dupa care o scoateti cu grija pe un gratar:

Ea se va raci complet acum dar cu toate astea bucatile de ciocolata vor iesi in evidenta! 😀 ..ca niste „picaturi” de lava cake:

Prajitura se transfera pe un platou mare (eu am lasat-o unde era, dar i-am scos hartia de copt).

E foarte gustoasa si fara glazura de branza, insa in combinatie cu ea devine si mai gustoasa!!

Pentru glazura de branza, asadar, se amesteca branza dulce de vaci (puteti folosi si Ricotta) cu mierea si scortisoara pudra. Eu am folosit mixerul vertical, pentru ca am vrut sa obtin o crema mai fina dar voi, daca vreti, puteti sa o lasati mai „rustica” 😀

Glazura de branza se intinde cat mai uniform deasupra blatului si se mai presara cu putin praf de scortisoara:

A iesit incredibil de buna!!!! Si Bogdi, si chiar si Cipi au fost uimiti! :))

Nu va pot descrie in cuvinte cat de minunata este aceasta prajitura cu dovleac si mac pe care am facut-o in urma cu cateva zile…si care a disparut imediat ce am facut-o! 😀 Are doua dintre cele mai indragite ingrediente de pe lista mea cu bunatati: dovleac si mac, asa ca nu putea fi decat delicioasa!!!

E extraordinar de buna si simpla, dar pudrata cu putin zahar praf, vanilat ar fi si mai bine, e suuuper buna! :))

Ingrediente:

• 200 g unt
• 150 g zahar pudra (vanilat)
• 7 oua
• 100 g zahar brun
• 200 g mac macinat
• 300 g dovleac ras
• 100 g chefir sau iaurt
• 100 g faina
• 40 g amidon (sau tot faina)
• 1 lingurita scortisoara (pudra)
• 2 lingurite praf de copt

In plus:

• zahar pudra sau crema Oreo

!!! Noi am savurat-o si cu crema Oreo, de la delicioasele mele Oreo Cupcakes!

Un boboc de trandafir, nins, pentru voi 🙂

Si sper ca la urmatoarea postare sa reusesc sa va arat si ghioceii care au crescut frumos de sub stratul subtire de zapada!

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se tapeteaza cu hartie de copt o forma de aproximativ 20 x 30cm.

Se bate untul moale, scos din timp din frigider, cu zaharul pudra pana se spumeaza usor. Se despart ouale iar galbenusurile se adauga, amestecand usor, in compozitia cu unt.

Separat, intr-un bol incapator, se bat albusurile cu zaharul brun pana se obtine o spuma tare (dar nu atat de tare ca pentru bezea); se adauga macul macinat amestecat cu faina, praful de copt si scortisoara si se amesteca scurt. Se pune si dovleacul ras (pe razatoarea mare) impreuna cu compozitia de galbenusuri. La sfarsit, se adauga chefirul sau iaurtul, ori smantana acra. Se amesteca totul foarte bine, fara insa a exagera, iar compozitia rezultata se toarna in forma pregatitra si se niveleaza.

Prajitura se coace cca. 50 de minute (nu mai mult!), chiar daca vi se pare ca e inca umeda…pentru ca asa e ea, „zemoasa” si aromata!!! 😀

Placinta frageda cu dovleac pe care v-o arat astazi este acea prajitura despre care va povesteam aici, la Prajitura de post cu dovleac si nuci , si care seamana foarte mult cu prajitura cu mere la tava, tot de post, pe care ati incercat-o si voi de nenumarate ori 🙂

Toate aceste prajituri de post (vegane, ca sa fim in trend 😀 ) sunt simple, ieftine si rapide, si, cel mai important, delicioase!!!!

Le voi reface cu mare drag oricand…mai ales toamna, cand le putem savura la masuta din curte, sub teiul meu cu frunze galbene!

Ingrediente:

Pentru blat:

• 250 g margarina
• 60 g zahar
• 500 g faina
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 80 ml apa rece

Pentru umplutura:

• 800-900 g dovleac (curatat)
• 180 g zahar tos, alb, sau brun
• 1 lingurita scortisoara pudra

In plus:

• 50 g gris
• 50 g zahar pudra

Salutari tuturor!!!

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se tapeteaza cu hartie de copt o forma de aproximativ 30×20 cm.

Pentru blat, se amesteca intr-un bol inalt, margarina cu zaharul, dar nu mai mult de 1-2 minute (nu trebuie sa se spumeze). Puteti folosi mixerul sau lingura de lemn pentru asta. Separat, se amesteca faina cu praful de copt; amestecul uscat se cerne apoi deasupra compozitiei din bol si se mai framanta putin. Se toarna apa rece si se framanta bine, dupa care se aduna ca o minge si se lasa la frigider cca. 20 de minute.

Pentru umplutura, se rade dovleacul pe razatoarea mare, decojit si taiat in bucati mai mici, in prealabil. Dovleacul ras se pune apoi, impreuna cu zaharul, pe foc (foc mediu) si se lasa pana cand se inmmoaie putin (5 minute). Se amesteca din cand in cand, dupa care se da deoparte si se lasa sa se racoreasca bine. Se adauga scortisoara pudra.

In continuare, se scoate aluatul din frigider si se imparte in doua: o parte care va sta la baza placintei si o baza care va acoperi placinta. Se intinde cu sucitorul, pe masa pudrata cu faina, o foaie de marimea tavii. Nu va stresati daca aluatul se rupe pe margini cand il intindeti, e fraged si e normal sa se intample asta 😛 Aranjati-l cu degetele, pana cand prinde forma dorita si apoi asezati-l in tava (si in tava mai putetu face unele ajustari). Se presara apoi grisul, cat mai uniform, deasupra aluatului, iar peste gris se aseaza umplutura de dovleac. Se aseaza cea de-a doua foaie de aluat, intinsa la fel ca si mai sus, se inteapa aluatul cu furculita si se coace cca. 45-50 de minute.

Dupa ce s-a racit, placinta se taie in bucati potrivite si se presara cu zahar pudra:

E delicioasa!!!

Va spuneam acum cateva zile ca am ramas fara dovleac, si era absolut adevarat! Am facut aceasta Prajitura de post cu dovleac si nuci in aceeasi zi cu checul de dovleac 😀 …si, pe langa asta, am mai facut si o placinta frageda cu dovleac, tot de post. Am dat gata un dovleac mare si frumos, din care altii s-ar fi „hranit” probabil o saptamana :)))

O combinatie extraordinar de reusita: dovleac+nuca 🙂

Ingrediente:

• 600 g dovleac copt
• 130 g zahar alb
• 80 g zahar brun
• 20 g zahar vanilat (2 pliculete)
• 150 ml ulei
• 350 g faina
• un plic praf de copt (10 g)
• o lingurita bicarbonat de sodiu
• o lingurita scortisoara pudra
• 100 g nuci macinate
• 100 g migdale macinate
• 120 ml lapte vegetal (cocos, orez, migadele, soia, etc)

…si, daca va era dor de gradina noastra, unde ne refugiem imediat ce-apare soarele 😀 , v-am pregatit niste poze insorite si colorate cu flori, albine, iarba verde si carnoasa…si cu salcia mea iubita… Ce a mai ramas din ea, de fapt, un ciot pe care l-am transformat in recuzita pentru sedintele mele foto :))

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit); se tapeteaza cu hartie de copt o forma de aprox. 20×30 cm.

Intr-un bol inalt, se bate uleiul cu zaharul, cu mixerul la viteza mica, pentru aproximativ 1 minut (daca nu aveti zahar brun, puneti doar alb). Dovleacul copt, si racit, se face piure cu ajutorul mixerului vertical, si se adauga in bol. Separat, se amesteca faina cu praful de copt, bicarbonatul si pudra de scortisoara si se cern deasupra compozitiei cu dovleac. Se adauga apoi nucile si migdalele macinate (puteti folosi numai nuci sau numai migdale) si se amesteca totul, scurt, cu o spatula sau lingura de lemn. La final, se incorporeaza laptele vegetal. Aluatul se toarna in forma pregatita, se niveleaza si se pune la copt pentru 40-45 de minute.

Prajitura noastra de post, feliata in bucati potrivite, pe podium 😛

Pentru voi, cu mare drag!!!!

Chec de post cu dovleac, un chec atat de simplu…dar ataaat de bun!!!! L-am facut deja de doua ori pana acum…si, daca as mai fi avut dovleac, l-as mai fi facut o data 😀

Eu iubesc dovleacul, cum poate unii dintre voi stiti deja, si il mananc si crud 😛 , dar cel mai mult imi place copt. Cum l-am si folosit la reteta asta: decojit, taiat in bucati potrivite, pus la cuptor intr-o tava unsa cu ulei, si lasat pana cand furculita intra usor in pulpa lui carnoasa :)) Daca aveti steamer, puneti-l la aburi, dar daca il aveti in congelator ori vreti sa il fierbeti, tineti minte ca va trebui sa il scurgeti foarte bine, pentru ca altfel va influenta rezultatul final al retetei!

Evident, acum cand va scriu toate astea, sunt cu o felie de chec cu dovleac in fata…si cu nelipsita mea ceasca cu cafea 🙂

Incercati sa va bucurati de primavara care si-a deschis bratele sa ne cuprinda. In curand, ii vom putea intoarce imbratisarea…

Ingrediente:

• 200 g dovleac copt (sau la aburi)
• 100 g zahar alb
• 50 g zahar brun
• 80 ml ulei (de floarea soarelui)
• 180 g faina
• 1 lingurita scortisoara
• 2 lingurite praf de copt
• 1 lingurita rasa de bicarbonat

V-am adus o particica din gradina noastra, care ne-a incalzit inimile zilele astea:

Si cele mai frumoase felii de chec cu dovleac! <3

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit); se tapeteaza baza unei tavi de chec cu hartie de copt.

Pentru aluatul de chec, se amesteca dovleacul copt si pasirat (eu l-am facut pasta cu mixerul vertical) cu zaharul alb si brun (daca nu aveti zahar brun, folositi tot alb). Se toarna uleiul si se mai amesteca putin. La sfarsit, se adauga faina amestecata cu paful de copt, bicarbonatul si pudra de scortisoara. Se amesteca scurt, doar pana cand se omogenizeaza ingredientele; compozitia se rastoarna in tava de chec pregatita, se niveleaza usor cu dosul unei linguri, si se pune la copt pentru cca. 38-40 de minute.

Portie dubla, noi 😀

Checul e atat de aromat, de fraged…si-ametitor de portocaliu 😀 …incat nu mai are nevoie de nimic in plus!

…poate doar de-un „praf” de zahar:

Incredibil de gustos!!!

Pentru voi toti, cu mare drag!!!!

Whoopie Pies sunt niste fursecuri mai mari, niste prajiturele rotunde cu umplutura, pe care eu le-am inchipuit aici ca niste globuri de Craciun, ninse, si le-am numit Whoopie Pies de post cu dovleac si crema de caju…pentru ca exact asta contin! 😀

Sunt minunate si simple, fara crema, iar aluatul nici nu are nevoie de mixer, se poate face foarte usor cu mana, asa ca va invit sa le incercati cat de curand!!! Poate le faceti chiar astazi, dat fiind faptul ca maine e Sfantul Nicolae!

Va urez multa sanatate si bucurii o mie alaturi de cei dragi si, de ce nu, va urez sa savurati cu placere aceste fursecuri de post, pufoase in interior si putin crocante la exterior, care noua ne-au „imbatat” bucataria cu mirosul lor nemaipomenit!!!

Ingrediente pentru 25 de bucati:

Pentru aluatul de whoopies:

• 180 g dovleac crud (de placinta)
• 100 g ulei de cocos, presat la rece
• 80 g zahar pudra vanilat
• 180 g faina
• 1 lingurita praf de copt

In plus:

• o portie crema de caju
• 20-30 g fulgi de nuca de cocos

Mod de preparare:

Pentru aluatul acestor fursecuri, care se pregateste cu o seara inainte, daca e posibil (veti obtine cele mai pufoase prajiturele daca faceti asta!), se taie pulpa dovleacului, curatat de coaja si de seminte in prealabil, in bucatele; acestea se pun apoi la fiert in apa fierbinte si se lasa pana cand intra furculita usor in ele. In cca. 10-12 minute sunt gata! Se scurge dovleacul si se paseaza cu mixerul vertical sau se trec printr-o sita mai rara (le puteti si sfarama cu dintii unei furculite). Se lasa la racit.

In continuare, intr-un bol inalt, se amesteca uleiul de cocos, moale, cu zaharul pudra; se adauga apoi piureul de dovleac si se amesteca bine. Faina se amesteca cu praful de copt si se cern impreuna peste compozitia de dovleac. Se omogenizeaza aluatul (nu se amesteca excesiv) si se lasa la rece, acoperit, peste noapte. Daca nu reusiti sa faceti asta, lasati-l macar 30 de minute la frigider!

A doua zi, se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se tapeteaza o forma mare (tava de la aragaz) cu hartie de copt.

Se iau din aluat, cu o lingura, gramajoare putin mai mari decat o nuca (un fursec ar fi aprox. o lingura mare) si se modeleaza sub forma de bila in maini. Se aseaza la distanta unele de altele pentru ca vor creste la copt. Whoopies se coc intre 12-15 minute, nu mai mult, ca sa ramana pufoase!

Cand sunt caldute inca, se umplu cate doua cu crema de caju (aveti link mai sus), cate o lingurita plina la fiecare whoopie, iar marginile se trec prin nuca de cocos.

Eu le-am si presarat cu nuca de cocos, ca sa para ninse 🙂

Au fost atat de bune!!!!

Mda, cred ca in locul acestei retete de prajitura cu dovleac si crema de branza ati fi vrut sa vedeti altceva 😀 O reteta de fursecuri poate, sau un desert bun, fara coacere…dar nu va impacientati, vi le aduc zilele astea :)) Acum, pentru ca am avut un dovleac atat de frumos, pe care mi l-a taiat Cipi (degeaba, taiatul dovlecilor e treaba barbateasca 😀 ) si l-a si pus la copt, am facut repede o minunatie de prajitura la tava, cu grad zero de dificultate. V-am captat atentia, sper :))

Vreau tare mult s-o incercati, fiindca e foooarte buna!!!!!

E delicioasa si asa, simpla, dar stratul ala de branza o duce la un alt nivel. Unul mega delicios!!! Dimineata, la cafea, e un vis!!!

Ingrediente:

Pentru blat:

– 480 g piure de dovleac, copt sau fiert la aburi

– 180 g ulei de cocos (presat la rece) sau ulei vegetal

– 4 oua mari

– 260 g zahar

– 350 g faina

– 50 g fulgi de nuca de cocos

– 1 plic praf de copt (10 g)

– 1 lingurita bicarbonat

– 2 lingurite scortisoara pudra

– 1 lingurita amestec condimente: anason macinat+nucsoara (optional)

– un praf de sare

Pentru crema de branza:

– 150 g mascarpone sau crema de branza Philadelphia

– 125 g iaurt natur

– 80-100 g zahar pudra (vanilat)

– 2 lingurite pudra de scortisoara

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se unge o tava de aprox. 20×30 cm cu unt (o lingura). Se presara cu fulgi de nuca de cocos (tot o lingura). Se lasa deoparte pana cand e gata compozitia pentru blat. Dovleacul (unul potrivit de mare), se taie in bucati si se pune la copt la foc potrivit, pana cand intra furculita usor in el. Se lasa la racit si-apoi se face piure. Il puteti face si la aburi, cum am facut eu aici: Placinta de dovleac, de post

Pentru blat, se amesteca intr-un bol faina, nuca de cocos, praful de sare (cat luati cu trei degete), praful de copt, bicarbonatul, mirodeniile (scortisoara pudra, anasonul macinat, nucsoara rasa).

Intr-un alt bol, mai mare, se bate cateva secunde uleiul de cocos, inmuiat putin la microunde sau lasat cu cateva ore inainte la temperatura camerei, cu zaharul. Se adauga apoi ouale, unul cate unul, amestecand foarte bine dupa fiecare. La sfarsit, se adauga piureul de dovleac copt si se amesteca din nou, energic.

Aluatul rezultat se toarna in tava pregatita, se niveleaza si se coace cca. 28 de minute, maxim 30 de minute. Faceti testul cu scobitoarea, ca sa fiti siguri!

Prajitura se lasa la racit in forma (eu am lasat-o peste noapte…am ascuns-o bine 😀 ), dupa care se rastoarna pe un platou, si din nou pe un alt platou, pentru a fi glazurata. Daca vreti, o puteti lasa in tava si s-o glazurati acolo, numai ca o veti taia mai greu in bucati.

Dar sa va spun si cum sa faceti crema de branza, nu?! 😀 Se face foarte usor: amestecati branza mascarpone sau Philadelphia cu zaharul pudra cateva secune; adaugati apoi iaurtul si mai amestecati de cateva ori. Turnati crema peste blatul copt si nivelati. Pentru un efect vizual mai puternic, treceti cu dintii unei furculite, usor, deasupra cremei, si-apoi pudrati cu scortisoara. Iata cum va arata:

Delicioasa!!!!! Iar daca sunteti mari amatori de creme 😀 , dublalti ingredientele de la crema!!!

Imi place atat de mult dovleacul, incat nu pierd nicio ocazie de a-l savura!!! Crud, copt, fiert la aburi, in combinatie cu mere, il adooor, oricum ar fi! 😀 Din cauza asta, am facut astazi prajitura turnata cu dovleac, o prajitura cu dovleac minunata, urmand tiparul celei cu mere (aici e cea de post) si a celei cu branza.

Prajitura turnata este cea mai rapida si gustoasa prajitura din lume!!! Sper sa testati una din variantele ei prea gustoase 🙂

Ingrediente:

Blat:

• 5 oua mari
• 150 g zahar
• 100 ml ulei
• 150 ml lapte
• 260 g faina
• 1/2 plic praf de copt (5 g)
• 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu

Umplutura de dovleac:

• 600 g dovleac de placinta
• 6 linguri zahar
• 1 lingura scortisoara

Mod de preparare:

Pregatiti prima data umplutura: taiati dovleacul in bucati potrivite si curatati-l de coaja. Imi place la nebunie dovleacul crud, asa ca, la reteta asta, asa va ramane 😀

Dati-l apoi pe razatoarea mica si amestecati-l cu zaharul si pudra de scortisoara. Lasati sa stea cca. 1 ora, pentru ca dovleacul sa se inmoaie si sa lase putin sirop. Daca insa aveti rabdare, lasati dovleacul peste noapte in „sirop”.

A doua zi, incalziti cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si tapetati o forma de aprox. 25cm x 18cm cu hartie de copt (forma se poate unge cu ulei si se poate presara cu pesmet, dar nu mult, pentru ca pesmetul e sensibil la copt si tinde sa se arda).

Daca nu vreti ca prajitura sa fie atat de inalta, folositi una un pic mai mare, de cca. 30 cm. lungime/20 cm. latime.

Pentru aluat, bateti ouale cu zaharul, cu mixerul, 1-2 minute, la viteza maxima. Adaugati uleiul si laptele, urmate de faina cernuta impreuna cu praful de copt si bicarbonatul alimentar. Amestecati totul foarte bine.

Turnati jumatate din cantitatea de aluat (un pic mai mult de jumatate) in tava si nivelati. Puneti tava in cuptorul incins si lasati la copt 12 minute. Scoateti apoi tava si turnati, cat mai uniform, umplutura de dovleac.

Aluatul ramas se toarna peste stratul de dovleac (lasati aluatul sa curga, nu-l nivelati cu lingura) si se pune din nou la copt, pentru cca. 35 de minute.

Lasati prajitura sa se raceasca in tava si serviti-o taiata in bucati potrivite, pudrate cu scortisoara sau zahar pudra. Ori cu ambele 😀

Delicioasa!!!

Poza veche, cu pesmet turnat in tava…varianta mai bronzata :))

Dragilor, cum poate bine stiti, marmelada este, de obicei, tare. Tare buna, si tare, pur si simplu 😀 , numai ca eu de data asta am vrut o marmelada de dovleac, absolut delicioasa, dar moale! :)))

O marmelada perfecta, care sa poata fi intinsa pe paine, sau peste blaturi aromate de iarna.

Am fost foarte impresionata de gustul ei intens de dovleac, asa ca v-o prezint si recomand din toata inima!!!

Nu uitati nici de dulceata de dovleac, la fel de aromata!!!!!

Ingrediente:

• 2 kg dovleac
• 500 ml apa
• 600 g zahar
• o lamaie

Sfat: Daca totusi o vreti mai inchegata, mai lasati-o la fiert inca 30 de minute.

Mod de preparare:

Se curata dovleacul de coaja si seminte; se taie in bucati mici, care se pun sa fiarba in apa rece, intr-o oala incapatoare. La foc potrivit, timp de aproximativ 30 de minute, pana cand dovleacul se sfarama usor intre degete.

Se adauga zaharul si lamaia, taiata felii (cu tot cu coaja). Se lasa sa fiarba inca vreo 30-35 de minute, dupa care se pune in borcane cu capace ermetice.

Placinta cu dovleac, de post: una dintre placintele noastre preferate!!

Ca ador dovleacul, nu mai e pentru nimeni, cred, nicio surpriza, dar ca Bogdi sa ajunga sa il adore in aceeasi masura, chiar e o surpriza. Nu una incredibila 😀 , fiindca a mai „testat” el si cu alte ocazii briose, creme sau rulade cu dovleac, insa placinta cu dovleac chiar nu.

Mai ales una atat de simpla ca cea de fata, fara „glazura” de ou si smantana, fara unt, ci doar cu ulei, o adevarata placinta cu dovleac de post. Insa chiar si asa a avut un succes nebun in fata lui, ceea ce m-a bucurat nespus!!!

Eu, recunosc, am adoptat varianta asta cu foi de placinta de cumparat, fiindca imi era o lene de intins si copt foi de numa’, dar promit sa revin si cu varianta non-lenesa 😀 , si „de dulce”!!!!!!!

Ingrediente:

• 1 kg dovleac pentru placinta
• 6, 7 linguri zahar
• 1 pachet foi de placinta (foi subtiri, 400 g)
• 100 ml ulei (jumatate de cana)
• 50 ml apa (un sfert de cana)
• 2 linguri zahar pudra
• scortisoara (optional)

Mod de preparare:

Se scoate pachetul cu foi de placinta din congelator, cu minim 30 de minute inainte de a va apuca de treaba. Se lasa la dezghetat la temperatura camerei.

Se spala si se curata de coaja dovleacul. Se taie in bucati potrivite, care se rad pe razatoarea mare (eu am folosit robotul de bucatarie). Se amesteca cu zahar, si scortisoara, si se imparte in doua (veti obtine doua cantitati egale). Se pun deoparte.

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).

Se unge cu putin ulei o tava. Eu am folosit una de aprox. 25 x 35cm, in care nu mi-au intrat perfect foile, dar le-am aseazat cum am putut, ceea ce va recomand si voua 😀 Nu are nimic daca le suprapuneti, placinta va iesi foarte bine oricum le-ati aseza.

Se pune, deci, o foaie pe fundul tavii tapetate cu hartie de copt umezita (daca tava e prea mica, se intoarce partea in plus peste partea din tava) si se unge cu ulei. Folositi o pensula de bucatarie sau o lingura. Se stropeste foaia cu putina apa si se aseaza cea de-a doua foaie. Acum, asezati capatul foii in partea dubla de foi si intoarceti-o in partea cealalta. La fel, stropiti-o cu ulei si putina apa.

Procedati la fel si pentru urmatoarele doua foi, dupa care adaugati jumatate din cantitatea de dovleac ras. Uniformizati. Se aseaza un alt rand de foi, tot 4…desi eu de obicei puneam doar cate 3, numai ca nu mai aveam ce face cu cele 3, 4 cate ramaneau. Prima foaie care vine pusa peste umplutura se stropeste doar cu ulei nu si cu apa, pentru ca umplutura e destul de zemoasa (de la zahar). Urmeaza apoi celelalte foi, in acelasi mod, stropite fiecare cu ulei si apa. Se intinde cealalta jumatate de umplutura si se acopera cu ultimele foi, unse si stropite.

Desigur, daca tava e un pic mai mare, foile se vor aseza mai frumos si nu va mai trebui sa „claditi” atata :))

Ultima foaie, cea de deasupra, se unge cu ulei si se presara cu zahar pudra. Se taie apoi placinta cu un cutit bine ascutit in cuburi, asa cruda cum e, si se pune in cuptor, pe gratarul din mijloc. Se lasa 35-40 de minute sau pana cand se rumeneste frumos. Cand se scoate, se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa sa stea asa cca. 10 minute. Se stropeste apoi cu apa rece si se tine acoperita pana se raceste complet.

Asa a aratat cand am scos-o din cuptor:

Si asa, a doua zi dimineata 🙂

E cea mai delicioasa placinta din lume, daca ma intrebati pe mine!!!!! 😀

S-aveti pofta!!!!!

Din colectia mea intarziata de retete cu dovleac am sa v-o prezint si pe aceasta, o minunatie de rulada cu dovleac, la care mi-a ramas gandul inca de cand am vazut-o la Cristina, cea cu suflet nipon si maini de aur 🙂

Cristinelu’ drag, mii de pupici pentru inspiratia ce ne-o oferi tuturor!!!

Ingrediente:

Crema: (din dovleacul curatat si fiert trebuie sa ne ramana cca. 350 g )