Quiche de pasare

Intr-o zi le-am refacut impreuna cu o portie de Mini pateuri cu carne …si au disparut rapid! Si unele, si altele! 😛

Ingrediente:

Aluat de tarta:

• 250 g faina
• 120 g unt
• 1 galbenus (de la un ou mare)
• sare

Umplutura de pui:

• 200 g file de piept de pui
• sare, piper
• 1 lingura mare de unt
• 4 oua
• 250 g branza de vaci (dulce si sarata)
• nasturel sau marar

Pentru „crusta”:

• 2 linguri unt

Mod de preparare:

Pentru aluatul de quiche, faina se amesteca rapid cu untul rece, taiat in bucatele, galbenusul si praful de sare. Nu se insista mult cu framantatul, pentru a nu strica aluatul. Daca e necesar, se adauga o lingura de lapte.

Se face o bila de aluat, se infasoara in folie si se lasa la frigider pentru minim 30 min. Cu cat se tine mai mult, cu-atat mai fraged va fi aluatul:

Pentru umplutura, se spala si se sterge carnea; se taie in cubulete, se sareaza si se pipereaza. Intr-o tigaie se pune o lingura de unt. Se prajeste carnea cca. 5 minute, amestecand des. Se lasa apoi la racit.