Gem de smochine!!
Va spuneam ca am ramas in urma rau de tot cu postarile, nu?! Ei bine, acum recuperam 😛
Pe langa delicioasa dulceata de smochine, din care n-a mai ramas mare lucru 😀 , am facut si o portie de gem (din cele mai coapte si zemoase exemplare).
A iesit un gem minunat, aromat si dulce, pe care l-am savurat langa un pahar mare cu apa :))
Ingrediente:
- un kg smochine coapte
- 500 g zahar
- un pahar mic cu apa
- 1/2 lamaie
Mod de preparare:
Se spala bine smochinele; cu un cutit ascutit li se taie coditele.
Se fierb in 2-3 reprize a cate 5 minute in apa clocotita, schimband de fiecare data apa, pentru ca sa se inmoaie si sa iasa gustul amar.
Se scot apoi cu o spumiera si se lasa la scurs (daca sunt mari, se taie in 2 sau 4).
Astfel pregatite se aseaza intr-o cratita impreuna cu zaharul si cu apa.
Se pun la fiert si se lasa, la foc potrivit, pana la completa legare a siropului.
La sfarsit, se adauga zeama de lamaie.
2 comentarii
Sublim,aromat, delicios…
O nebunie de aroma….
Minunata !
Chiar dimineta am desfacut un borcanel si l-am gustat cu un pahar de lapte cald….
Te tzuc Laura !