Zacusca de gogosari

3 comentarii

 

Sa recapitulam un pic: zacusca, ketchup, pasta de ardei, bifate 😛 , compoturi, gemuri si alte cele, la fel, doar zacusca de gogosari a ramas nedezvaluita. Si mai aveam de gand sa fac vreo doua, o zacusca de conopida si una de dovlecei, dar nu am reusit. Nu e tarziu, oricum, deci asteptati-va si la alte surprize intemnitate in borcane 😀

 

Ingrediente:
  • 30 gogosari
  • 4 kg rosii sau 2 litri bulion
  • 800 g ceapa
  • 2-3 morcovi
  • 500 ml ulei
  • 2 foi de dafin
  • sare, piper dupa gust

 

Mod de preparare:

Se curata ceapa, se spala si se taie solzisori; se caleste in uleiul incins, se adauga morcovii curatati si dati pe razatoare. Gogosarii se coc, se sareaza si se lasa sub capac cateva minute pentru a li se inlatura cu usurinta coaja.

Se curata, deci, de pielite, cotoare si seminte, se taie felii subtiri si se adauga peste ceapa. Eu i-am maruntit la blender.

Rosiile se dau prin masina de bulion, iar sucul obtinut se adauga peste gogosari. Se potriveste zacusca de sare si piper, se adauga foile de dafin si se lasa la fiert la foc mic, amestecand des (mai ales catre sfarsitul fierberii) pana scade apa si uleiul iese la suprafata.

Mie mi-au iesit 12 borcane de 400 g Delicioase toate!!! :))

 

Sfat: puteti folosi 15 gogosari si 15 ardei capia.

image_pdfPDFimage_printPrint

Alte retete delicioase pentru tine

3 comentarii

Stefania 23 decembrie 2019 - 05:50

Cantitatea de gogoșari era mai bine să fi fost dată în kg!

Raspunde
tutorialelogan 9 octombrie 2013 - 12:03

gizăs girl! ai dat dezlegare la retete in ultimele zile 😀

Raspunde
Laura Sava 9 octombrie 2013 - 21:03

Chiar asa, Cristi!!!!!!!! 😀

Raspunde

Scrie un comentariu

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.