Ketchup de casa

7 comentarii

Va aminteam ieri pe facebook de o pasta de ardei grozava, dar cand am vazut cu cata pofta a papat Bogdi din ketchup-ul asta cu rosii si mere proaspete, culese direct din gradina, m-am razgandit 😛 Va prezint, asadar, cel mai bun si aromat ketchup de casa, perfect pentru copii!!! Eu am facut portie dubla, si cred c-o sa mai fac 😀

 

Ingrediente pentru o portie:

  • 1 kg rosii
  • 2 mere mari
  • 2 cepe potrivite
  • 5 catei de usturoi
  • 1 lingurita boia dulce (optional)
  • 1 lingura rasa de sare grunjoasa
  • 2 linguri otet de vin sau otet de mere
  • 1 lingurita piper macinat
  • 2 foi dafin
  • un varf cutit de scortisoara
  • 1, 2 ardei iuti (optional)
  • 2 linguri miere de albine sau 80 g zahar

Sfat: Sosul e foarte bun si aromat si fara zahar sau miere, mai ales daca merele sunt dulci.

 

Astea au fost cele mai mari, zemoase si gustoase rosii de casa pe care le-am gustat in ultimii ani:

Si merele au fost incredibil de gustoase, culese chiar de Bogdi, din marul nostru supraincarcat. Face cele mai gustoase mere din toata livada, dar mereu i se frange cate o creanga, la ce rod bogat are. Aici sunt doar cateva, culese de pe creanga rupta:

 

Mod de preparare:

Se taie legumele si fructele in bucati potrivite, se adauga restul ingredientelor si se fierb toate cca. 1 ora si 45 de minute, la foc mic. Se adauga mierea sau zaharul, si se mai fierbe inca vreo 20 de minute, dupa care se lasa la racit. Se  macina apoi compozitia la blender, cat mai fin, sau se trece prin masina de rosii. Ori prin sita.

La final, ketchup-ul se pune in sticle sau in borcane si se depoziteaza in camara. Sau cat mai la-ndemana 😀 , fiindca e foarte gustos si se va consuma rapid!!!

E ketchup-ul preferat al lui Bogdi 🙂

Dupa ce il deschideti, il puneti neaparat la frigider!!!!!!!

…iar la anu’ fac portie dubla!!! :))

Daca vreti sa il pastrati pe iarna, adaugati 2 aspirine pisate in ultimele 5 minute de fierbere, sau fierbeti borcanele la bain-marie, in cuptor, cum am procedat aici: Compot de corcoduse.

image_pdfPDFimage_printPrint

Alte retete delicioase pentru tine

7 comentarii

Yonella Blondutza 24 septembrie 2013 - 12:45

ESTE DELICIOS,TOCMAI L-AM FACUT!

Raspunde
oana ciurea 16 septembrie 2013 - 17:38

Cred ca o sa-l incerc si eu, chiar daca ai mei papa cu mare drag ketchupul in variant proprie, cu ardei muult de tot 🙂

Ti-l recomand cu drag, este foarte aromat si ardeiul ii da o savoare aparte !

http://ebunatati.blogspot.ro/2010/11/ketchup-de-casa.html

Raspunde
cristina 6 septembrie 2013 - 18:50

eu zic ca rosiile au destula apa! 🙂

Raspunde
Gabriela Nechita 5 septembrie 2013 - 19:07

Se pune apa sau cum se fierb?

Raspunde

Scrie un comentariu

Scrie rezultatul (atentie, daca ati stat mai mult pe aceasta pagina folositi butonul de reload de mai jos): *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.