Torturi

Tort Pina Colada

scris de catre Laura Sava 23 martie 2007 1 comentarii

Alina este cumnatica mea draga, sora lui Cipi, sotul meu iubit 🙂 , si cum ieri a fost ziua ei de nastere, i-am facut o surpriza si i-am facut un Tort Pina Colada, un tort exotic ca si ea 😛

Un tort cu fructe si frisca, de care ne-am bucurat cu totii!!

Ingrediente pentru cca. 12 felii:

Blat:

3 oua
100 g zahar
2 plicuri zahar vanilat (20 g)
un praf sare
2 linguri rom (eu am pus rom alb)
75 g faina
50 g amidon
o lingurita cu varf praf de copt

Crema:

6 foi gelatina sau 10 g gelatina granule
2 conserve de ananas de aprox. 500 g fiecare
200 ml lichior de nuca de cocos
250 ml smantana pentru frisca
80 g zahar pudra

In plus:

cca. 150 g pulpa de cocos, proaspat rasa
250 ml smantana pentru frisca
o lingura zahar
visine confiate
zahar pudra

I-am pregatit si un mini-bufet, cu tot felul de salate si aperitive, ca sa vada ca stiu si sa gatesc :)))

Aici, in poza, am prins Rulada de cascaval cu sunca, o portie de Yorkshire pudding, niste cosulete aperitiv cu branza si chiftelute, apoi Saratelele cu cascaval, Ciuperci umplute cu oua de prepelita si salata de vinete si salata boeuf:

Mod de preparare:

Incingeti cuptorul la 175 grade C (foc potrivit) si ungeti fundul unei forme de tort (diametrul 26 cm) sau tapetati-o cu hartie de copt.

Pentru blat:

Separati ouale. Bateti galbenusurile cu 2 linguri de apa fierbinte. Adaugati 70 g zahar, zahar vanilat, sare si apoi rom.

Separat, bateti albusurile cu restul de zahar. Cerneti deasupra faina amestecata cu amidon si praf de copt si omogenizati; amestecati apoi cu galbenusurile.

Turnati aluatul in forma pregatita si nivelati:

Coaceti blatul cca. 25 minute, apoi lasati-l sa se raceasca in forma:

Preparare crema:

Inmuiati foitele de gelatina in multa apa rece (cat sa treaca cu doua degete peste). Procedati la fel si cu cea granule (din plic).

Lasati ananasul la scurs; pastrati sucul intr-un bol. In poza se vede ca mi-am pregatit si lichiorul 😛

Amestecati apoi 200 ml suc de ananas cu 150 ml lichior de cocos.

Topiti gelatina la microunde si inglobati-o, in fir subtire, in lichid. Lasati apoi crema la rece:

In continuare, blatul se taie pe doua nivele, astfel incat stratul de sus sa fie mai ingust decat cel de jos. Blatul de sus se insiropeaza cu restul de lichior ramas:

Se bate frisca impreuna cu zaharul pudra:

Se inglobeaza in amestecul de suc si lichior, atunci cand acesta incepe sa se intareasca, adica sa arate cam asa 😛

Crema se da la frigider pentru 15 minute.

Finisare:

Blatul insiropat (cel subtire) se aseaza intr-un vas/bol rotund, in forma de cupola (ar fi ideal ca vasul sa fie tapetat din timp cu folie transparenta, pentru ca tortul sa se desprinda usor, la final)