Tort Diplomat cu capsuni

Dragilor, nu stiu voi cum v-ati petrecut ziua de ieri dar noi ne-am rasfatat cu un Tort Diplomat cu capsuni mirific 😀

I-am avut alaturi pe prietenii nostri dragi (pupici Miha si Leo pentru capsuni si maicuta Ecaterina si Ioana pentru surpriza), cu care am depanat amintiri si-am ras cu pofta.

Diplomatul meu s-a bucurat de-un maaare succes, asa ca am avut o zi de neuitat!!!

Sper sa il incercati si voi, fiindca e minunat!!!

Ingrediente:

• 200-250 g piscoturi

Pentru crema Diplomat:

• 4 galbenusuri
• 250 ml lapte
• 350 ml smantana pentru frisca
• 100 g zahar
• 8 foi gelatina sau 15 g gelatina granule
• 500 g capsuni

Sirop:

• 250 ml apa
• 50 g zahar
• cateva picaturi esenta de rom sau vanilie

Decor:

• 250 ml smantana pentru frisca
• 22 capsuni (de aceeasi marime)
• 4-5 capsuni mari

Poza asta-i pentru voi!!!! Cu cea mai frumoasa prezentare…si cele mai gustoase capsuni! :))

Mod de preparare:

Sirop de zahar:

Preparati mai intai siropul, punand apa cu zaharul la fiert, la foc mic, cca. 2 minute sau pana cand da in clocot de cateva ori. Adaugati vanilie sau rom si lasati la racit.

Pentru crema Diplomat:

Puneti gelatina la inmuiat in apa rece. Daca folositi foi de gelatina, puneti-le intr-un bol incapator cu multa apa. Lasati-le timp de 10 minute. Daca folositi granule de gelatina, puneti atata apa cat sa treaca cu trei degete deasupra lor (cca. 150 ml). Am mai explicat aici, la Tortul Diplomat, ce si cum 😛

Amestecati galbenusurile cu zaharul 2-3 minute sau pana se spumeaza; adaugati laptele, fierbinte, si transferati compozitia in bain-marie. Fierbeti crema 5 minute, amestecand des.

Scurgeti foile de gelatina foite de apa si adaugati-o in crema, amestecand energic. Granulele se umfla si „inghit” toata apa, asa ca o veti adauga asa cum este, fara sa o scurgeti. Lasati crema la racit. Inglobati apoi frisca batuta.

Spalati capsunile si taiati-le cubulete.

Asamblare tort:

Tapetati cu folie transparenta o forma de tort cu diam. de 26 cm.

Puneti un strat de piscoturi la baza formei (rupeti-le si aranjati-le in asa fel incat sa acopere toata baza). Nu uitati sa le insiropati mai intai!!!!

Turnati jumatate de crema si nivelati. Presarati, cat mai uniform, jumatate din cantitatea de capsuni. Puneti inca un strat de piscoturi, insiropate, si turnati restul de crema. Presarati restul de capsuni si apasati-le usor, sa intre in crema.

Acoperiti cu folie transparenta si puneti in frigider pentru minim 5-6 ore. Eu il las mereu peste noapte.

Scoateti tortul din frigider, inlaturati folia si treceti cu un cutit ascutit pe marginea formei, pentru a dezlipi crema sau piscoturile.

Rasturnati cu grija tortul pe un platou (puneti platoul pe forma si cu o miscare brusca, rasturnati tortul). Va arata asa:

Rasturnati-l din nou pe platoul de servit, urmand aceeasi procedura. Desigur, il puteti pune direct pe platoul de servit, fara sa-l tot vedeti dansand prin aer 😀 , daca aveti doua spatule late si o pereche de maini care sa va ajute. Eu n-am avut, asa ca m-am distrat un pic, haha!!!

Ornati tortul cu frisca batuta si felii de capsuni (cele mari) pe care le taiati in felii subtiri si le asezati la baza.

Asezati capsunile mici pe marginea tortului, unele langa altele, formand o bordura:

Puneti cea mai frumoasa capsuna in mijlocul tortului si pregatiti-va sa-l savurati!!!!!!

S-a injumatatit rapid :)))

Foarte racoritor si aromat, si bun!!!!!

PDF