Concentrat de fructe uscate

Concentrat de fructe uscate, sau altfel spus: prima demonstratie din seria „Un Craciun cu premeditare” 😀
Deliciosul si aromatul concentrat va intra in compozitia a cel putin doua retete, niste tarte deosebite si un strudel cu nuca, pe care am sa vi le arat, sper eu, cat de curand.
E o reteta extrem de usor de preparat, tot ce trebuie sa faceti, veti vedea, este sa amestecati frumos toate ingredientele si sa umpleti niste borcane 😛

Ingrediente pentru 4 borcane de 700 g.

– 450 g. mere rase (cretesti ar fi ideal)
– 15o g. alune, nuci si fistic
– sucul de la 2 lamai
– 125 g. coaja tocata de lamaie si portocala
– 325 g. stafide
– 325 g. caise deshidratate
– 150 g. cirese din dulceata
– 225 g. unt (minim 60% grasime)
– 450 g. zahar
– 1/2 lingurita cuisoare macinate
– 1/2 lingurita scortisoara
– 1/2 lingurita praf de ghimbir
– 1/2 lingurita de nucsoara
– 150 ml. rom sau coniac

Mod de preparare:

„Rasfirati” pe masa de lucru toate ingredientele si pregatiti un castron incapator 🙂
Radeti merele si stropiti-le imediat cu suc stors dintr-o lamaie.
Tocati (cu cutitul) nucile:

Amestecati-le cu merele rase:

Tocati caisele deshidratate:

…si asezati-le peste compozitia de mere si nuci:

Adaugati stafidele:

…si amestecati bine:

Adaugati suc de lamaie si coaja rasa a citricelor…si romul ori coniacul:

Adaugati condimentele, pe care eu le-am inlocuit cu succes as zice, hihi, cu un pliculet special cu condimente pentru vin fiert:

Adaugati zaharul:

Odihniti-va un pic mana 😛 …si incepeti din nou sa tocati, de data asta alunele si fisticul:

Adaugati-le apoi compozitiei:

…si amestecati totul bine:

Puneti si ciresele din dulceata:

…si amestecati usor:

Adaugati untul, lasat in prealabil la temperatura camerei si amestecati totul bine:

Acoperiti si puneti la frigider peste noapte:

Turnati concentratul in borcane curate si uscate:

Sigilati si etichetati, mai ales daca doriti sa le oferiti cadou 🙂
Pastrati intr-un loc uscat si racoros timp de maximum 2 luni.

Portia noastra…de pofta :))

Foarte aromat si dulce si minunat concentratul asta, ne-a umplut casa cu aromele iernii…
Mai ales ca pe-afara totul era imbracat in alb 🙂

P.S. Pentru o varianta mai ieftina si rapida puteti amesteca coaja rasa de la 1 portocala cu 1 mar acrisor, curatat de coaja, ras si 2 linguri de coniac.