Ingrediente:
- 500 g ciuperci champignon (proaspete)
Aluat pentru pane:
- 120 g faina (integrala)
- sare, piper
- 3 oua
- 150 g iaurt
- chimen sau cimbru (optional)
Mod de preparare:
Pregatire ciuperci:
Curatati ciupercile de pamant cu o perie sau cu un prosop de bucatarie. Scoateti-le piciorusele si puneti-le intr-o punguta, la congelator. Vor fi utile intr-o reteta viitoare, cum ar fi aceasta: Salata de ciuperci
Se spala apoi rapid (daca stau in apa, absorb prea multa apa). Se lasa la scurs cateva minute apoi se sterg bine cu un prosop de hartie (sa fie uscate). Daca au portiuni lovite, maronii, puteti sa le decojiti.
Preparare aluat de pane:
Amestecati faina cu sare si piper, dupa gust. Eu va recomand insa sa puneti mai mult decat de obicei, pentru ca ciupercile sa fie condimentate bine, sa aiba gust! Puteti folosi si chimen macinat sau cimbru, pentru adaosul de aroma 🙂 La sfarsit, adaugati in compozitia uscata ouale batute, separat, si iaurtul. Lasati aluatul 15 minute la „dospit”.
Treceti apoi ciupercile prin sos. Daca vedeti ca sosul nu sta pe ciupercute, mai adaugati putina faina!
Prajire:
Prajiti-le in ulei mult si fierbinte. Nu le ingramaditi, prajiti-le in mai multe reprize, daca e cazul. Vor iesi rumene si apetisante! :))
Scoateti-le apoi pe hartie absorbanta, sa se scurga. Nu le acoperiti totusi, pentru ca se inmoaie!
Sunt extraordinar de gustoase si calde, si reci! Zemoase la interior si crocante la exterior!
Pozele vechi 🙂
7 comentarii
In loc de iaurt se poate pune smantana?
Diana, nu le-am incercat niciodata cu smantana, dar sigur vor iesi bine! 😀
Delicioase! Multumim,Laura. Le-am servit cu branza feta,rosii si cateva felii de castravete :p
Ce mult ma bucur ca le-ai incercat si ai avut succes cu ele!!! …mai ales la cel mai important „degustator” al casei! 😛 Foarte fericita m-ai facut cu mesajul tau, te pup dulce!!!…si curaj la testat si alte retete de pe blog! Iti stau oricand la dispozitie daca ai ceva nelamuriri! 🙂
Yes ! perfecte ! am avut si aprecierea entuziasta a sotului, ceea ce nu se-ntampla asa des ;)….o sa-mi iau inima-n dinti sa mai fac din ce ne-mpartasesti si noua pe-aici !
Te-am citit mai de demult, acu` incerc prima reteta (ca stau cu ciupercile in frigider). Daca ies, iti zic 😉 oricum pozele tale arata minunat, imi ploua-n gura cand le vad :))
Sunteti o raza de lumina in obisnuita gri a gastronomiei, tot timpul cand vreau o reteta buna si ingenioasa ma aplec asupra blogului dvs. Oare reteta de champinions cred ca ar putea fi folosita si daca am avea in schimb pleurotus, nu?