Snitele de soia cu mustar

Va spuneam acum doua luni, la Tochitura de soia, ca va voi aduce o reteta foarte faina cu soia. Simpla, rapida, gustoasa. Ei bine, iat-o, snitele de soia cu mustar 🙂

Se pot servi simple, cu sos de rosii sau mujdei de usturoi. E o reteta de post  minunata, de care sper sa va bucurati!!!

Ingrediente:

Pentru bucatile de soia:

• 1 pachet snitele de soia (100g)
• 1 lingurita sare
• boabe de piper
• 1 ceapa mica
• 2 catei de usturoi
• 1-2 foi de dafin
• 1 cotor de ardei (optional)

Pentru crusta:

• 3 linguri faina
• 1 lingura mare mustar
• sare, piper
• 4-5 linguri apa
• condimente dupa gust (sare cu telina, praf de usturoi, boia iute sau dulce)

Mod de preparare:

Eu, mai nou, pun bucatile de soia in apa rece, cat sa le acopere bine, impreuna cu o lingura (rasa) de sare groasa si le las sa se inmoaie cca. 20 de minute. La jumatatea timpului, le intorc pe cealalta parte. Arunc apa, si apoi le pun la fiert. Am vazut ca ies mai bine asa, dar voi daca vreti sa scurtati timpul de preparare, puteti sa le puneti direct la fiert.

Astfel, bucatile de soia se transfera intr-o oala incapatoare cu apa fierbinte (o puneti din timp pe foc). Se condimenteaza puternic apa cu sare, cateva boabe de piper, ceapa taiata feliute, cateii intregi de usturoi (eu i-am lasat cu tot cu coaja), foile de dafin si ardeiul. Se lasa la fiert, cu capac, timp de aproximativ 20 de minute; se scot apoi feliile de soia si se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Cand sunt bine racorite, presati-le usor intre palme si puneti-le deoparte, pe un platou.

Se prepara sosul din faina, mustar, apa si condimente, putin mai gros decat un aluat pentru clatite. Se iau pe rand feliile de soia, se dau prin sosul de mustar si se prajesc in tigaie, la foc potrivit, pe ambele parti, pana se rumenesc.

PDFPrint