Salata orientala

Foarte important: lasati salata pentru cel putin o ora la rece, acoperita cu folie transparenta de bucatarie, pentru a se imbina cat mai bine aromele.

Alte retete de post gasiti aici: 6 salate de post

Ingrediente:

Pentru salata de cartofi:

• 6 cartofi mari
• o ceapa rosie (sau alba)
• o ceasca de masline
• un gogosar sau ardei rosu
• 1-2 castraveciori murati

Dressing pentru salata:

• 6 linguri de ulei
• 3 linguri otet
• o lingura de mustar
• sare, piper

Mod de preparare:

Fierbeti mai intai cartofii (in apa cu sare); decojiti-i cand s-au mai racorit si taiati-i rondele. Puteti folosi atat cartofi rosii, care sunt perfecti pentru salate (nu se sfarama asa usor) cat si cartofi albi.

Asezati-i intr-un castron suficient de mare, pentru a-i putea amesteca usor, fara a-i zdrobi, cu celelalte ingrediente.

Adaugati ceapa si ardeiul, taiate solzisori, maslinele si, dupa preferinta, 1-2 castraveciori murati taiati cubulete. Daca nu aveti ardei proaspat, folositi un ardei copt sau in otet.

Turnati peste ele amestecul de ulei, otet, mustar, sare si piper.  

Amestecati salata cu grija, sa nu se sfarame cartofii.

P.S. Dupa cum probabil ati observat, am uitat sa adaug si castravetii murati, fiindca eram prea ocupata sa vanez raza de soare ce strapungea timid fereastra (greu, greu cu pozatu’ pe timp de iarna la mine 😀 )

Pana la urma i-am inlocuit cu un castravete proaspat, ce-mi place (oricand) la nebunie.

Reteta preluata din cartea „Mancaruri si dulciuri de post” -Garoafa Coman