Pasta de susan Tahini

5 comentarii

Prima sugestie in legatura cu tahini sau pasta de susan facuta in casa mi-a venit din partea lui Sandi, back in time, pe-un forum culinar unde mi-am petrecut, alaturi de zeci de fete minunate, clipe de neuitat (si care s-a dovedit a fi verisoara mea Simona, cea mai buna prietena si “sufletul meu pereche”. Ciudaaat! 😀 )
Va redau, asadar, varianta “sarata” a tahinului, urmand sa va aduc si varianta “dulce”, care, mie personal, imi place mult mai mult :))

Daca va pricepeti la tahin, va astept cu drag sa interveniti!

 

Ingrediente:

  • 250 g seminte de susan
  • 10 linguri ulei (vegetal)

 

Mod de preparare:

Se pun semintele de susan la cuptor, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pentru cca. 5-8 minute, la foc potrivit. Se amesteca des, sa nu se arda, caci se amarasc. Se scot apoi si se lasa la racit.
Se pun in blender impreuna cu uleiul si se mixeaza pana se transforma intr-o pasta apetisanta.
Pentru a obtine un amestec omogen, folositi o spatula cu care sa “curatati” peretii blenderului.
Faceti pauza intre mixari, pentru a nu suprasolicita aparatul.
Daca preparati o cantitate mai mare, depozitati-o in borcane si pastrati-o la frigider.
Pasta de susan se foloseste la prepararea multor specialitati arabe, cum ar fi Hummus sau Baba ganoush, pe care mi-am propus, incet, incet, sa le probez si astfel sa le deslusesc tainele 😛

Poze, sper eu, cat de cat edificatoare :))

Sfat: Puteti praji semintele de susan intr-o tigaie neaderenta, iar daca pasta vi se pare totusi amaruie, adaugati suc de lamaie si putina sare; iar daca o vreti mai “moale”, incorporati si-un pic de apa, exact ca la maioneza, cate putin, pana devine o pasta alba si frumoasa (pupici Rym pentru sfaturi! )
image_pdfPDFimage_printPrint

Alte retete delicioase pentru tine

5 comentarii

Bogdana 3 aprilie 2012 - 20:54

Ce fain, chiar am cumparat naut sa fac humus si nu aveam tahini. Gata, de acum o sa am. Te pup!

Raspunde
Evelyn 7 martie 2012 - 16:25

Interesant ! Am putea sa punem si o lingura de ulei de susan?

Raspunde

Scrie un comentariu

Scrie rezultatul (atentie, daca ati stat mai mult pe aceasta pagina folositi butonul de reload de mai jos): *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.