Pasta de corcoduse (la congelator)

16 comentarii
[shashin type=”photo” id=”16585″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Iata ca n-a trecut prea mult si am aparut cu inca o reteta cu corcoduse. Spre bucuria celor care au corcodusi prin preajma si cu siguranta spre disperarea celor care nu au :D. E o minunatie de pasta aceasta pasta de corcoduse, parca e bulion, unul cu ajutorul caruia puteti acri ciorbele!!! Chiar astazi am scos o “tabla” inghetata de corcoduse din congelator si am aruncat-o cu maaare pofta intr-o ciorba taraneasca de pui. Am fost fascinata de aroma si gustul unic pe care l-a imprumutat ciorbitei, asa ca (virgula) ca sa nu mai lungesc vorba, va redau mai jos reteta si cateva poze intermediare.

Nu e o reteta cu ingrediente fixe, ceea ce o face si mai atractiva :))

Pe scurt: se pune o oala cu apa la fiert iar in momentul in care apa clocoteste, se adauga corcodusele intregi, spalate si curatate. Se tin 3-5 minute, in functie de cat de coapte sint…
Se scot apoi cu o paleta:

[shashin type=”photo” id=”16586″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Dupa ce se mai racesc putin (isi vor lasa si zeama cu ocazia asta, pe care de asemenea o folositi) le scoateti samburii si pielitele si puneti totul in pungi, la congelator. Asa a facut Elisa…si asa puteti face si voi 🙂

[shashin type=”photo” id=”16587″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Eu, insa, am preferat sa le storc bine de tot printr-o strecuratoare, ajutandu-ma de-o lingura de lemn (puneti dedesubt o oala in care sa se scurga compozitia rezultata) acesta fiind rezultatul:

[shashin type=”photo” id=”16588,16589″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Aici e doar dupa cateva ore de stat la congelator (n-am mai avut rabdare :D)

[shashin type=”photo” id=”16590″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

Cam atat am adaugat eu ciorbitei:

[shashin type=”photo” id=”16591″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]

E minunataaaaa!!! Sper doar sa mai gasiti corcoduse…daca nu, e bine si la anu’ :))
E pentru prima oara cand prepar asa ceva (si de fapt si prima oara cand “aud” ca se poate face asa ceva din niste “banale corcoduse”) dar ma bucur asa mult ca am incercat-o!!!
[shashin type=”photo” id=”16592″ size=”large” columns=”max” order=”user” position=”center”]
Reteta inspirata de Elisa
image_pdfPDFimage_printPrint

Alte retete delicioase pentru tine

16 comentarii

Stefan Visan 6 mai 2013 - 11:27

draga laura am incercat mai multe retete de la tine si pot spune ca sunt superrrrrrrr bune si reusite dar acum cautam o reteta de frunze de vita de vie pentru iarna ca ctot sunt fruzele asa de frumoase de iti vine sa le mananci asa pupici poate ma poti ajuta cu ceva paste fericit dana din voluntari

Raspunde
Caty 5 septembrie 2012 - 16:35

Minunat că aduceți la cunoștința oamenilor, mai ales a doamnelor 🙂 , această veche rețetă! Mama mea folosea această rețetă mai ales după aflarea veștii despre o nemiloasă boală a ficatului. Aceasta nu-i permitea folosirea borșului pentru acrirea ciorbelor, dar acritura din corcodușe și, de asemeni, cea din struguri acri îi era permisă. Eu am urmat tradiția ciorbelor ei acrite cu aceste acrituri mai puțin cunoscute.

Raspunde
Gradina lui Flory 13 iunie 2012 - 15:27

Dna Laura va multumesc pentru reteta! Este absolut minunata aceasta pasta “acra dulcisoara” 🙂

Raspunde
Anonymous 27 iulie 2011 - 23:48

Multumesc, Laura! o idee super faina… asa ca am facut si eu azi!:)

Raspunde
Cristina 13 iulie 2009 - 09:32

Laura draga noroc cu retetele tale :-)) in week endul asta am gasit niste corcodusi plini de fructe pe drumul ce duce la riu asa ca m-am pus pe cules… acum sunt in plin proces de productie : pasta pt ciorbe din cele galbene care erau cam verzulii si gem din cele rosii.
Eu insa te astept si cu retetele de ciorbe acrite astfel (mai la toamna ca acum ne omoara caldurile ).
O saptamina frumoasa

Raspunde
Laura 5 iulie 2009 - 13:36

Claudia scumpa, cat de drag mi-i sa te “aud” 🙂
Am facut si pegmez si am fi facut si rachie da’ nu mai avem “instalatia” :)))
Te tzuc taaare, taaare pentru premii!!! …si nu ce nacaji ca ai “intarziat” cu ele, bine ca nu m-ai zuitat :)))))))
Multam fain!!!

Raspunde
Laura 5 iulie 2009 - 13:23

Cami draga, pupici multi si dulci pentru “tolba” cu premii incantatoare!!!
…si haide, te astept la niste scoverzi( in traducere: clatite :D) cum bine zice Claudia, hi, hi…
O duminica minunata si tie!!!

Raspunde
Laura 5 iulie 2009 - 13:10

Victoria draga, si eu am avut un pic de stres la gandul ca au fost prea coapte dar in final, am obtinut o minunatie de pasta…acra, acra, acrisoara :))) …numai buna de-aruncat in ciorbe, hi, hi…
La anu’ am sa le testez mai din timp 😛 …dar parca prevad ca nu-mi vor placea atat de tare :))
Astea au fost si aromate si au dat un gust neamipomenit ciorbitei…
Am sa postez numaidecat si varianta “de pastrat” in camara, idee preluata de la Ina (numai ca la mine e tot asa, facuta din corcoduse rosii si coapte 😛 )

Raspunde
Laura 5 iulie 2009 - 12:59

Klau, si la mine a fost “first time” 😛 …si dulceata si pasta pentru ciorbe…dar de-acum lucrurile se vor schimba :))
Foooarte tare mi-a placut rezultatul…tuturor incercarilor mele culinare cu corcoduse! 😀

P.S. Multumesc frumos pentru gandul de a ma include pe lista prietenilor tai 🙂 …si eu voi face la fel!

Raspunde
Laura 5 iulie 2009 - 12:43

Cristi, sint incantata ca pasta mea de corcoduse te-a impresionat 🙂
Mai am cateva preparate de genul asta: rosiatice si apetisante 😛 …care, cred eu, te-ar bucura in aceeasi masura…
Sa mai treci, deci, pe-aici! 🙂

Raspunde
Claudia-Maria 5 iulie 2009 - 11:04

offfffff ca a fost mai rapida Cami, ok le iei direct de ea, te pup.

Raspunde
Claudia-Maria 5 iulie 2009 - 11:03

Laurico io sciu ca din corcoduse a mai buna e rachia :)))))) dar si pegmezul mai ales pra scorvezi yamiiiiiiiii, bravos harnicuto, iara ce-am premiat, sa vii la minie sa iei premiile,ce tzuc.

Raspunde
Cami -Camila-Witt.... 5 iulie 2009 - 00:40

Eu cred ca ma mut la tine, sau vin la toamna sa-mi umplu camara de la tine-lol- Te rog sa treci duminica pe la mine sa ridici un car cu premii. o duminica placuta linga cei dragi Cami

Raspunde
Victoria 4 iulie 2009 - 15:23

Tu ai facut pasta din corcoduse coapte?Eu stiu ca se face din ele verzi.Coapte nu am incercat niciodata.

Raspunde
klausenburger 4 iulie 2009 - 03:18

ce idee! eu fac din ele dulceata si e minunata, dar sa o pun in ciorba nu m-as fi gandit. o sa incerc negresit. Multumesc si cu permisiunea ta te-as adauga listei mele de prietene in bucatarie 🙂

Raspunde
private-rayen 3 iulie 2009 - 18:38

foarte savuros…si un virgin ca mine ar aprecia !

Raspunde

Scrie un comentariu

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.