Fanouropita, prajitura Sfantului Fanurie

Fanouropita, prajitura Sfantului Fanurie, este o prajitura-ofranda, o prajitura preparata in scop religios, in amintirea mamei Sfantului Fanurie, asa cum va spuneam si aici: Fanuropita. Anul asta am reusit s-o coc in 26 august, asa cum trebuia, iar in 27 august, de ziua sfantului, am dus-o la biserica pentru a fi sfintita. De atunci insa, am lipsit si de acasa si de langa voi, pentru ca m-am operat (din nou) de endometrioza. Momentan, nu pot vorbi deloc despre asta…si, de fapt, nici nu e prea mult de povestit. Ce e absolut minunat e faptul ca sfantul meu drag, Fanurie, mi-a ascultat rugaciunea si mi-a fost alaturi in cele cateva zile care au parut ca veacuri… Si nu doar el, ci si Sfantul Mina si Sfantul Ioan Botezatorul, Sfantul Ioan Iacob Hozevitul, Sfantul Ioan Rusul, Sfantul Efrem cel Nou, Sfantul Grigorie Decapolitul, Sfantul Iosif cel Nou de la Partos, Sfantul Luca, Sfantul Nectarie, Sfantul Nicolae…si toti sfintii dragi inimii mele!!!! Sunt bine acum, desi am trecut printr-o operatie foarte dificila, iar asta e tot ce conteaza!

Va imbratisez virtual pe toti si va doresc multa sanatate. Atat, doar sanatate. Nu aveti nevoie de mai mult.

Daca aveti vreo problema, daca aveti necazuri sau sunteti bolnavi, cereti ajutor Sfantului Fanurie, tuturor sfintilor, si nu va indoiti nicicum, caci sunt grabnic ajutatori. In Grecia, „Turta” Sfantului Fanurie se face de 9 ori si are 9 ingrediente si se poate coace, in afara de Duminica, in orice zi. Se imparte saracilor, iar dupa ajutorul primit, se face pentru sfantul inca o turta, sub forma de placinta, mai mare, ca multumire. Eu am impartit-o in biserica si am pastrat cateva bucati sfintite si pentru noi, in familie. De fiecare data cand cineva lua o prajiturica, spuneam: „Dumnezeu s-o ierte pe mama Sfantului Fanurie!”

Sa ne ajute bunul Dumnezeu sa ajungem cat mai repede in Grecia, in insula Rodos, la bisericuta sfantului, pentru a ne putea inchina sfintelor sale moaste!!!

 

Ingrediente:
  • 650 g faina (500 g faina+150 g amidon)
  • 100 g coji de portocale confiate+100 g coji de chitra confiate
  • 200 g stafide sau curmale deshidratate cu samburi
  • 500 ml lapte vegetal (migdale, cocos, etc.)
  • 280 ml ulei de masline extra-virgin
  • 300 g zahar brun
  • 1 plic praf de copt (10 g)
  • 2 lingurite bicarbonat de sodiu (rase)
  • 2 lingurite scortisoara

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol). Se tapeteaza cu hartie de copt o forma de aprox. 35×40 cm.

Inainte de a va descrie pasii retetei, vreau sa va spun ca de data asta am preparat-o asa cum se cuvine: am amestecat ingredientele cu mana si in tot timpul prepararii prajiturii m-am rugat Sfantului Fanurie. Am copt-o cu mare dragoste si recunostinta si mi-am promis sa nu mai treaca niciun an fara prajitura sfantului pe masa noastra.

Se amesteca, asadar, uleiul cu zaharul, apoi se toarna laptele vegetal. Se lasa sa stea asa, pana cand se pregatesc fructele. Se pun fructele confiate si stafidele sau curmalele, la care ati scos samburii si le-ati tocat, intr-un bol impreuna cu zeama de la o lamaie (pe asta nu am mai trecut-o la ingrediente, pentru ca se poate inlocui cu apa calduta) si se lasa sa stea cc.a 5 minute. Separat, intr-un bol incapator, se amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul; fructele semi hidratate se rastoarna in bolul cu faina si se amesteca totul foarte bine. Se adauga praful de scortisoara si, la final, compozitia indulcita, cu lapte si ulei. Se amesteca bine cu mainile, dar nu exagerati cu amestecatul! Compozitia rezultata va arata minunat, va fi destul de moale, dar dupa coacere va fi pufoasa si aromata! Se lasa la copt cca. 45 de minute, dar puteti sa faceti si testul scobitorii, pentru a fi siguri.

Aici e prajitura mea, feliata si pregatita de biserica, pudrata cu zahar praf:

 

Icoana Sfantului meu iubit, Fanurie, pe care am dat-o jos de pe perete special pentru aceasta poza:

Am aprins o lumanare pentru sufletul mamei sfantului si am mancat cu totii cu bucurie si speranta:

Aici, Cipi a insistat sa taie el bucata de prajitura adusa de la biserica, si apoi am vazut de ce a facut-o…a facut o cruce mica si frumoasa:

Sfinte Mare Mucenice Fanurie, roaga-te lui Dumnezeu pentru noi!




Prajitura cu inghetata de post si glazura de ciocolata

Prajitura cu inghetata de post si glazura de ciocolata, la asta m-am gandit atunci cand am facut delicioasa inghetata cu lapte de cocos de acum cateva zile 🙂  Am vrut o prajitura pe care sa o pot pastra la rece (la congelator, mai exact) si pe care sa o pot servi si cand afara-s peste 38 de grade C, fara sa imi fie frica ca nu mai apuc sa o servesc 😀

E, de fapt, o prajitura feliata in sandwich-uri de inghetata, foarte la indemana si foarte atragatoare!!!

Bucurati-va de ultimele zile de vara, dragilor, alaturi de mine si prajiturica mea! :))

 

Ingrediente:

O portie de inghetata de post cu lapte de cocos din conserva

Pentru blatul de cacao:
  • 150 g zahar
  • 100 ml ulei
  • 120 ml lapte de cocos
  • 150 g faina
  • 20 g cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • un varf de cutit bicarbonat
Pentru glazura de ciocolata:
  • 150 g ciocolata neagra (70 % cacao)
  • 4 linguri pline cu lapte de cocos (25-30 ml)

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol, potrivit). Se tapeteaza cu hartie de copt o forma micuta, de aprox. 28×19 cm.

Se bat, intr-un bol inalt, zaharul cu uleiul cateva minute (maxim 2 😀 ). Se toarna laptele de cocos. Separat, se amesteca faina cu cacaua, praful de copt si bicarbonatul; se cern apoi deasupra bolului si se amesteca totul foarte bine. Aluatul se toarna in forma pregatita si se niveleaza. Se coace cca. 18-20 de minute, dupa care se scoate din cuptor si se lasa la racit in forma.

Cand blatul e rece, se taie in jumatate si se aseaza intr-o forma, preferabil, de aceeasi marime. Se pune inghetata de cocos, pe jumatate topita (adica moale, dar totusi inghetata) si se intinde uniform deasupra blatului. Se acopera cu cealalta jumatate de blat si se apasa usor. Forma se pune la congelator 2-3 ore, sau pana cand  prajitura se intareste. Cand e gata, se scoate din forma si se feliaza cu un cutit bine ascutit si incalzit (puneti lama cutitului sub jet de apa fierbinte, stergeti cu prosopul de bucatarie si repetati pana cand feliati toata prajitura). Eu mi-am trasat dinainte feliile si de-abia dupa aceea le-am taiat, din 3-4 miscari, apasand usor (daca incercati sa feliati dintr-o singura apasare, blatul nu se va taia frumos)

Le puteti lasa si sub forma asta, mai alungita:

…dar eu le-am mai taiat o data, pentru ca aveam multi copii „la masa” si nu voiam sa faca rosu-n gat din prima! 😀

Pentru glazura, se topeste ciocolata neagra, rupta in bucatele, impreuna cu laptele de cocos, la microunde sau la foc mic, amestecand intruna:

La final, sandwich-urile de inghetata se acopera cu glazura de ciocolata…si se „topesc”, haaha!!!

Prajitura se pastreaza la congelator, iar in momentul servirii se va lasa cateva minute (8-10 minute) sa se demorteasca. Va fi si mai buna!!!

S-aveti poftaaa!!!! <3




Prajitura cu mere de post

 

Am vrut o prajitura cu mere de post simpla, rapid de facut, fara prea multe ingrediente si atat de pufoasa si buna incat sa mai faceti inca o tava imediat ce-i gata! 😀 Si va gata curand, fiindca e tare gustoasa!!!

Initial, am testat-o cu bucatele de mere rasfirate deasupra blatului si cu putina cacao in compozitie, dar dupa copt blatul mi s-a parut cam uscat, si merele la fel, asa ca am refacut-o folosind cubuletele de mere ramase (aveam mai multe pregatite). Din cauza asta v-am dat gramajul merelor deja curatate de coaja si fara casuta de samburi…doar pulpa marului…ceea ce sper sa nu va incurce! :))

 

Ingrediente:
  • 200 g pulpa de mere, taiata in cubulete mici
  • 1 lingurita pudra de scortisoara
  • 160 g zahar
  • 120 ml ulei (de cocos)
  • 100 ml lapte migdale, cocos sau soia
  • 150 ml apa minerala
  • 330 g faina
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat (rasa)
Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol-potrivit). Se tapeteaza o forma de copt, de aprox. 30 x 20cm, cu hartie de copt. Merele taiate in cubulete se amesteca cu scortisoara si se lasa sa se „macereze”, pana cand e gata blatul.

Intr-un bol incapator, se amesteca zaharul cu uleiul si laptele vegetal (dupa preferinta). Puteti folosi ori un mixer, ori o lingura de lemn. Se toarna apa minerala (aveti nevoie de ceva carbogazos, pentru ca blatul sa devina pufos) si se amesteca scurt. Separat, se amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul si se cern impreuna peste bolul cu ingredientele lichide. Se amesteca totul foarte bine, se adauga cubuletele de mere si se amesteca din nou: se rastoarna compozitia in tava si se niveleaza. Prajitura se coace cca. 30 de minute sau pana trece de testul scobitorii.

Se lasa la racit in forma, dupa care se taie in bucati potrivite:

Se pudreaza apoi fiecare bucata cu zahar praf si scortisoara. Din belsug!!! 😛

Nemaipomenit de aromata!!!

Pentru voi, dragilor! <3

…cu mere din gradina noastra!!! Prea buuun!!!!! :))




Cheesecake fara coacere cu Oreo si Merenda

 

Cheesecake fara coacere cu Oreo si Merenda, aceasta este reteta pe care am creat-o cu minunatiile aduse din Grecia: Merenda si conserva de lapte condensat! 😀 Am adus eu si iaurt grecesc, si Feta, dar ingredientele-cheie raman intotdeauna cele mentionate la inceput :)) Oreo sunt luati de pe drum (iubesc opririle in benzinariile din Serbia 😛 ), iar restul din magazinele noastre, ce par atat de sterse acum…

E un desert dulce tare, asa cum ii sta bine unui desert cu amprenta greceasca. O gura de cheesecake, o gura mare de apa rece. Perfect! :))

Nu m-am desprins inca de Grecia, se vede…mai am nevoie de macar doua, trei saptamani in balonul meu plin de fericire!!! Cand inchid ochii seara, in patul meu super confortabil, revad toate zilele petrecute acolo. Pe Bogdi cel mai mult, haha, cum inoata si se lupta cu valurile (intr-o scufundare a gasit o stea de mare care ii gadila causul palmei!!!!!), soarele fierbinte, briza, mirosul de calamari prajti si de tzatziki, portiile imense de inghetata…imi amintesc si cum am mers doua zile cu autobuzul, fiindca ni s-a stricat masina…si cum a intrat Bogdi cu telefonul in apa :)))

Cheesecake-ul e delicios si se face foarte usor, asa ca sper din tot sufletul sa-l incercati!!!

 

Ingrediente:

Blat Oreo:

  • 370 g biscuiti Oreo
  • 100 g biscuiti cu unt
  • 200 g unt
  • 2 linguri cacao (15 g)

Crema Cheesecake:

  • 400 g crema de branza Philadelphia
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 397 g lapte condensat indulcit (o conserva)
  • 3 foi gelatina alba

In plus:

  • 250 g Merenda sau alta crema de alune cu cacao
  • 2 linguri Merenda pentru ornat

 

 

Mod de preparare:

Se pregateste blatul de Oreo prima data: se macina atat biscuitii Oreo, cu tot cu crema, cat si biscuitii cu unt la robotul de bucatarie; se pot marunti, cat mai fin, si cu sucitorul (se pun mai intai intr-o punga). Se topeste untul si se amesteca cu „praful” de biscuiti. Se adauga cacaua si se amesteca totul foarte bine. Se unge cu ulei o forma de aprox. 28×19 cm (baza+marginile), preferabil, dotata cu un inel detasabil. Compozitia de biscuiti se rastoarna in tava si se niveleaza (se apasa) cu dosul unei linguri sau cu fundul unui pahar. Se pune la frigider cca. 30 de minute. Blatul rezultat va fi mai moale decat unul clasic de cheesecake, dat fiind faptul ca are in compozitie si crema de la biscuitii Oreo, dar nu va ingrijorati, il veti putea felia foarte bine si e chiar cu mult mai gustos!!! :))

In continuare, se scoate crema de branza Philadelphia din frigider si se pun la inmuiat foitele de gelatina in multa apa rece pentru cca. 5-8 minute. Se scurg apoi si se topesc la microunde sau intr-o craticioara, la foc mic. Aveti grija sa nu dea in clocot, pentru ca isi pierde calitatile de inchegare! In cateva secunde e topita, asa ca amestecati des si nu va stresati! 😀 Se lasa deoparte apoi, sa se racoreasca putin.

Se bate smantana pentru frisca intr-un bol inalt (sa nu fie tare, ca pentru ornat) si se amesteca cu laptele condensat indulcit, turnat in suvoi subtire (mixerul sa mearga continuu). La final, veti obtine o compozitie spumoasa in care veti incorpora gelatina topita, dar nu toata, dintr-o data, ci puneti mai intai 2, 3 linguri de crema in gelatina topita, amestecati bine si de-abia dupa aceea turnati gelatina in restul de crema. Amestecati energic cu mixerul. In felul asta, crema nu va face cocoloase…  Puneti crema rezultata la frigider pentru cateva minute (maxim 10).

In acest timp, se toarna Merenda peste blatul de biscuiti si se niveleaza cat mai uniform. Se pune din nou in frigider.

La final, scoateti crema de la rece si amestecati-o cu branza Philadelphia, batuta cateva secunde inainte cu mixerul, pentru a o dezmorti 😛 Crema cheesecake e gata! Se toarna peste stratul de Merenda turnat mai devreme peste blatul de biscuiti si se niveleaza frumos. Cheesecake-ul se acopera cu folie transparenta si se lasa la frigider minim 8 ore. Eu l-am lasat peste noapte, cum fac mereu cand pregatesc dulciuri cu gelatina.

La final, se traseaza, cu lingura, cateva dare de Merenda pe suprafata prajiturii si se presara cativa fulgi de ciocolata sau orez expandat cu ciocolata ori alte cereale mici (multumesc Amalia, pentru generozitate! 😀 )

 

A fost mai mult decat delicios!!!! …si chiar daca, atunci cand il feliam, stratul de Merenda facea sa imi alunece crema spumoasa de pe cutit 😀 , noi tot l-am savurat cu maaaare pofta!!!!!!

 

Iata de unde am fost nevoiti sa plecam :)))

Iata cea mai frumoasa scoica gasita de Bogdi:

Si iata-l si pe Patrick! 😀

 

Daca nu vreti ca cheesecake-ul sa fie atat de dulce, nu mai puneti stratul de Merenda peste blatul de biscuiti ci folositi crema de alune doar pentru ornat!

Pentru voi, prieteni dragi!!!! <3

 




Prajitura cu malai si cirese, fara gluten

 

Anul asta, ciresii nostri ne-au rasfatat cu cele mai dulci cirese (si cu numar limitat de viermi 😀 ), asa ca am preparat rapid o prajitura cu malai si cirese, fara gluten, usor de facut si extrem de savuroasa!!! Reteta am zarit-o in mica mea carticica, numita „200 Cakes and Bakes”, pe care am primit-o cadou de la parintii mei+Raluca, la intoarcerea lor din Londra, si din care va voi mai aduce si alte minunatii dulci :))

 

Ingrediente:

  • 500 g cirese
  • 120 g unt
  • 150 g zahar (brun)
  • 3 oua
  • 75 g malai fin
  • 100 g migdale sau nuci
  • 15 g fulgi de nuca de cocos
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 1 lingurita praf de copt
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • cateva cirese pentru ornat (cu codite)
  • zahar pudra (50 g)

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza cu hartie de copt o tava de aprox. 28×19 cm.

Se scot samburii din ciresele bine coapte (cu instrumentul de scos samburi). Eu am reusit sa le pozez cu cateva zile inainte, cand nu erau foarte coapte…dar totusi foaaarte gustoase!!! 😀

Pentru prajitura, se bate untul cu zaharul, intr-un bol inalt, pana cand compozitia se deschide usor la culoare (cca. 2 minute).  Se adauga apoi ouale, pe rand, si malaiul si se amesteca bine. Se adauga migdalele sau nucile macinate (pe care eu le-am pus 5 minute in cuptorul incins si de-abia dupa aceea le-am macinat la robot). Au avut o aroma incredibila! La final, se adauga fulgii de nuca de cocos, bicarbonatul+praful de copt si zeama de lamaie. Aluatul rezultat se toarna in tava pregatita si se niveleaza. Se presara deasupra ciresele. Prajitura se coace 30 de minute.

Se lasa la racit in forma:

Se pudreaza cu zahar praf (vanilat):

Se feliaza apoi in bucati potrivite, pe care le puteti orna cu cirese proaspete…cu codita 😛

 

A fost neasteptat de gustoasa!!!

 

Pentru voi, dragilor! 🙂




Prajitura din cozonacul ramas de la Paste sau Craciun

 

Dragilor, de sarbatori se intampla mai mereu sa ramanem cu resturi de prajituri sau de cozonac, asa ca v-am pregatit o postare speciala pe care am numit-o Prajitura din cozonacul ramas de la Paste sau Craciun (ca sa includ ambele mari sarbatori 😛 ) in care veti vedea cat de usor puteti transforma cozonacul uscat, pe care nu il mai vrea nimeni, intr-o delicatesa!!! E un desert fara coacere, deci un avantaj in plus pentru noi gospodinele harnicute, care prea ne dam peste cap de sarbatori si uitam de noi si de faptul ca „si maine e o zi” 😀

Noi am avut un cozonac „dublu”, pe jumatate umplut cu nuca si pe cealalta jumatate umplut cu mac, dar puteti folosi orice fel de cozonac aveti: cu cacao, cu rahat, simplu, ca un panettone. Eu am ales o crema de ciocolata dar, daca vreti, puteti opta pentru o crema de vanilie. Poate putin mai groasa decat in reteta (puneti mai putin lapte).

Daca va place foarte tare frisca, puteti sa serviti prajitura cu o „cupa” mare de frisca batuta!!! Sau cu inghetata! 😛

 

Ingrediente:

– 600-800 g cozonac (mai uscat)

 

Pentru crema:

– 500 g branza mascarpone

– 400 g ciocolata cu lapte

 

Pentru sirop:

– 250 ml apa

– 60 g zahar

– 50 ml suc proaspat de portocala

– 3, 4 linguri rom (de calitate)

 

In plus:

– 50 g ciocolata alba

 

Mod de preparare:

Prima si prima data se scoate branza mascarpone din frigider cu o ora inainte de a va apuca de treaba, pentru a ajunge la temperatura camerei (a bucatariei, de fapt 😛 ). Se clateste o forma de chec, se scurge de apa si se tapeteaza cu folie alimentara transparenta.

Se prepara apoi siropul, punand la fiert apa si zaharul, la foc mare, pentru cca. 3 minute. Se da focul mai mic si se mai lasa inca 3, 4 minute sa clocoteasca usor. Cand e gata, se ia de pe foc, se adauga sucul de portocala si romul si se amesteca foarte bine. Siropul se lasa sa se racoreasca bine, cca. 10 minute.

Se taie apoi cozonacul in felii potrivite si se insiropeaza pe ambele parti cu siropul de rom:

Crema se face irezistibil de usor 😀 Se topeste ciocolata cu lapte la microunde sau la bain-marie; se lasa cateva minute sa se raceasca. Se mixeaza cateva secunde branza mascarpone, separat, intr-un bol si se adauga apoi ciocolata topita si racita. Se amesteca bine:

Crema e destul de dulce, asa ca, daca credeti ca e prea multa ciocolata cu lapte, folositi ciocolata neagra (50% cacao):

Se pun 3 linguri de crema la baza formei si se niveleaza; se unge fiecare felie de cozonac cu cate o lingura plina de crema de ciocolata si se aseaza in forma de chec „in picioare, una langa alta (destul de strans):

Practic, cozonacul isi va recapata frumoasa forma de dinainte 😛

Prajitura se acopera cu restul de crema (puneti deoparte vreo 6, 7 linguri de crema) si se tine la frigider pana a doua zi, cand va arata asa:

Se topeste ciocolata alba si se fac dare de ciocolata cu o lingurita pe suprafata checului. Se lasa sa se intareasca ciocolata alba, dupa care se poate felia.

Se inlatura cu grija folia transparenta, iar prajitura se feliaza pe diagonala:

E delicios!!!!!

 

Foarte usor de facut si de mare efect! 😛




Prajitura de post cu banane si ciocolata

 

Dragilor, am pentru voi o prajitura de post cu banane si ciocolata, foarte usor de facut si absolut delicioasa!!! Blatul e afanat si-un pic umed iar gustul „moale” de banane se impaca de minune cu glazura amaruie si lucioasa 🙂 Eu am pus ulei de cocos in ciocolata si i-a dat o aroma aparte, dar voi, daca nu aveti ulei de cocos, puteti folosi orice alt ulei vegetal. Decorul e foarte simplu: felii de banana, stropite cu zeama de lamaie (ca sa nu se innegreasca), peste care am turnat cate o lingurita de miere.

Sper mult de tot s-o incercati, fiindca e minunata, nu o laud degeaba!!! 😀 Si mai am o varianta super buna pentru voi, sub forma de chec: Chec cu banane de post.

 

Ingrediente:

Pentru blat:

– 3 banane medii, bine coapte (250-300 g)

– 150 g zahar (brun)

– 150 g ulei de cocos (solid) sau ulei vegetal

– 235 g faina

– un praf de sare

– 1 lingurita praf de copt

– 1 lingurita bicarbonat de sodiu

– 25 g fulgi de nuca de cocos

 

Pentru glazura:

– 80-100 g ciocolata neagra (72 % cacao)

– 1 lingurita (cu varf) ulei de cocos sau ulei vegetal

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol). Se tapeteaza cu hartie de copt o tava de aprox. 28×19 cm.

Pentru blat, se paseaza bananele si se amesteca cu zaharul si uleiul de cocos (il topiti inainte). Se adauga apoi faina cernuta impreuna cu praful de copt, bicarbonatul si praful de sare (cat luati cu trei degete). Se amesteca totul bine. La sfarsit, se adauga fulgii de nuca de cocos. Aluatul obtinut se toarna in tava si se niveleaza cu dosul unei linguri. Se coace cca. 23-25 de minute, nu mai mult, dupa care se scoate din cuptor si se lasa la racit in forma:

In realitate, blatul are o culoare si mai apetisanta! 😛

Cu ajutorul unui cutit bine ascutit, se feliaza blatul in bucati potrivite:

Pentru glazura, se topesc impreuna ciocolata rupta in bucatele si uleiul de cocos (solid) si se toarna deasupra fiecarei bucati de prajitura (cate o lingura mare/bucata):

Se lasa sa stea cateva minute, pentru ca glazura sa se intareasca putin (vreo 10 minute). Eu n-am mai asteptat atata, nerabdatoare cum mereu sunt 😀 , si am asezat imediat feliile de banana…care, bineinteles, au tot alunecat :)))

Le-am aranjat pana la urma si prajitura mea a devenit irezistibila! 😀

Noi am si infulecat cateva…si ne-am manjit pana la urechi cu ciocolata :)))

Dupa vreo ora, doua, glazura se intareste complet:

Nu uitati sa puneti peste feliile de banana cate o lingurita de miere!!!

Foarte gustoasa!!!




Prajitura Diplomat de post

Fete dragi, nu am reusit sa va aduc chiar ieri cadoul meu dulce dar sper ca n-am intarziat prea mult 😀 V-am adus o prajitura Diplomat de post, extraordinara!!! Proaspata, nu foarte dulce, o minune de reteta la care nici macar n-aveti nevoie de mixer :)) Eu, pentru ca i-am dedicat-o mamei mele dragi, am folosit portocale si kiwi, fiindca ii plac mult, mult, dar voi puteti folosi o conserva de cocktail de fructe tropicale si felii subtiri de banana sau orice alte fructe vreti. Iar blatul e atat de bun, incat il puteti prepara separat, cand vreti ceva dulce de post, fara pretentii. Eu, data trecuta, l-am insiropat cu sucul din conserva dar acum l-am lasat neinsiropat. E atat de bun si fraged!!!

Nu mai lungesc vorba, va doresc din toata inima o primavara frumoasa si multa iubire! 🙂

 

Ingrediente:

Pentru blat:
  • 350 g mere (3 mere potrivite) sau 280 g piure de mere, deja preparat
  • 120 g zahar
  • 1 lingurita cu varf scortisoara pudra
  • 100 ml ulei
  • 180 g faina
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita praf de copt
  • un praf de sare
Pentru crema:
  • 2 plicuri de budinca de vanilie
  • 800 ml lapte de soia de vanilie sau de migdale
  • 80 g zahar pudra vanilat
  • 2 linguri pline ulei de cocos, solid (sau margarina de post)
In plus:
  • 2, 3 kiwi
  • 1 portocala mare
  • alte fructe, la alegere (banane, ananas din conserva, etc)
  • 50 g fulgi de nuca de cocos

 

Mod de preparare:

Pentru blat, se spala merele si se decojesc; se fac piure cu ajutorul mixerului vertical (sau se zdrobesc foarte bine cu o furculita si se trec printr-o sita mare). Se amesteca apoi, intr-un bol incapator, cu zaharul si scortisoara si se lasa sa stea 5 minute.

In timpul acesta, se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se unge cu ulei o tava de aprox. 28×19 cm. Se presara apoi doua linguri de fulgi de nuca de cocos, cat mai uniform, si se scutura usor tava, pentru ca fulgii sa acopere intreaga baza.

In continuare, se toarna uleiul peste piureul de mere din bol si se amesteca foarte bine cu o spatula sau lingura de lemn.

Separat, se amesteca faina cu bicarbonatul si praful de copt (plus un pic de sare); se cerne amestecul obtinut deasupra piureului de mere si se amesteca pana se incorporeaza. Se toarna aluatul rezultat in tava pregatita si se niveleaza. Se coace cca. 30 de minute sau pana cand trece de testul scobitorii. Cand e gata, se scoate din cuptor si se lasa la racit in forma:

Pentru crema, se amesteca praful de budinca cu cateva linguri de lapte de soia pana se omogenizeaza; se adauga restul de lapte (rece) si zaharul si se amesteca foarte bine. Se lasa pe foc pana se ingroasa. Amestecati intruna in ultima parte a fierberii, pentru ca crema sa nu se prinda de oala! La sfarsit, se adauga uleiul solid de cocos sau margarina si se amesteca energic. Cat crema e inca fierbinte, se toarna peste blatul din forma si se niveleaza:

Se decojesc fructele; portocalele se desfac in felii, iar kiwi se taie in felii subtiri. Se aranjeaza deasupra cremei…dupa pofta! 😀

Eu, pe randurile alea inguste as fi pus niste boabe de struguri, dar n-am gasit :))

Am presarat putina nuca de cocos si a iesit tare bine si asa:

Prajitura se lasa la frigider cateva ore, apoi se desface inelul detasabil al formei (puteti sa treceti cu lama cutitului pe margini, inainte de asta):

Si….am reusit sa fac si niste sectiuni!!!! :))




Turta dulce la tava, cu glazura de ciocolata

 

Reteta asta de turta dulce la tava, cu glazura de ciocolata, e reteta aia de care ai nevoie cand se apropie Craciunul si nu ai chef de absolut nimic 😀 Doar de o cafea buna si de niste fulgi maaari care sa-ti bata-n geam!!!!

Se face mai usor decat un chec si satura multe persoane, asa ca v-o recomand cu mare drag!!! Noi, cum avem o familie maaare (si minunata 😛 ), am fost incantati de aceasta prajitura de turta dulce, pufoasa si aromata!!!

 

Ingrediente:

Pentru aluatul de turta dulce:

– 250 g miere

– 100 g zahar brun

– 3 oua mari

– 1, 2 cubulete ghimbir cristalizat sau o lingurita ghimbir proaspat, ras

– 1 lingurita rasa cardamom pudra

– 1 lingurita cu varf pudra de scortisoara

– 125 ml smantana pentru frisca

– 50 g iaurt natur

– 350 g faina

– 1 lingurita bicarbonat

– 1 lingurita praf de copt

 

Pentru umplutura:

– un borcan de piure de castane (350 g) sau aceeasi cantitate de magiun de prune

 

Glazura si decor:

– 200 g ciocolata cu lapte

– 100 g ciocolata neagra

– 50 ml smantana pentru frisca

– stelute de ciocolata alba (optional)

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol). Se tapeteaza cu hartie de copt o tava de aprox. 35×40 cm.

Se pune mierea impreuna cu zaharul brun (zahar brut, din trestie de zahar) intr-o cratita si se lasa pe foc pana se topeste zaharul. Nu va ia mai mult de 1-2 minute, nu va speriati! 🙂 Amestecati in tot acest timp. Se lasa apoi deoparte, sa se racoreasca bine (sa fie calduta). Se sparg ouale si se bat ca pentru omleta, dupa care se adauga in compozitia cu miere. Se amesteca totul foarte bine. In continuare, se adauga ghimbirul ras pe razatoarea mica (ori e proaspat, ori e zaharisit) si condimentele (puneti numai scortisoara, daca nu aveti ghimbir sau cardamom). Urmeaza smantana pentru frisca (lichida, nebatuta) si iaurtul.

Separat, intr-un alt bol, se amesteca faina cu bicarbonatul de sodiu alimentar, cu praful de copt si praful de sare; se cern deasupra compozitiei de mai sus si se amesteca bine. Aluatul rezultat se toarna in tava pregatita si se niveleaza. Turta dulce se coace cca. 30 de minute (faceti proba scobitorii). Se lasa la racit in tava. Cand e gata, se scoate din forma (ar fi de preferat o forma cu inel detasabil) si se rastoarna pe un platou (tineti cont de faptul ca blatul e fraged si pufos, asa ca manevrati-l cu grija), punand platoul deasupra si-apoi rasturnandu-l brusc. Blatul se taie pe jumatate:

Se umple cu piure de castane sau cu gem de prune (marmelada, magiun, ce aveti pe-acasa 😀 ), se acopera cu celalalt blat si se lasa la rece pana cand e gata glazura.

Pentru glazura, se topeste ciocolata, rupta in bucatele mici impreuna cu smantana pentru frisca, lichida, pe foc foarte mic sau la microunde. Nu lasati pe foc decat pana in momentul in care vedeti ca ciocolata e aproape topita (se mai vad cateva bucatele de ciocolata in crema), pentru ca se vor topi datorita caldurii reziduale a vasului si pe masura ce veti amesteca in ea. Se toarna apoi glazura de ciocolata deasupra prajiturii si se niveleaza. Se lasa sa se intareasca cca. o ora, dupa care se taie in cuburi mai mari.

De altfel, din momentul asta se si poate manca 😛 , numai ca eu am vrut sa-i dau un aer mai festiv si am creat cateva stelute de ciocolata alba. Stelutele se fac usor, topiti ciocolata alba (nu o supraincalziti, pentru ca se poate taia) si amestecati des pana cand se topeste (ori la bain-marie, ori la microunde, cu pauze de cateva secunde). O turnati pe o hartie de copt in strat egal si o puneti la frigider sa se intareasca. Se stanteaza apoi stelute cu o forma mica de fursecuri.

Bucatile de turta dulce se orneaza cu stelute si se pot pudra cu putina scortisoara. Sunt incredibil de bune!!!! 😀

Cea mai gustoasa turta dulce sub forma de prajitura din lume!!! :))




Prajitura cu dovleac si crema de branza

prajitura-cu-dovleac-si-crema-de-branza

 

Mda, cred ca in locul acestei retete de prajitura cu dovleac si crema de branza ati fi vrut sa vedeti altceva 😀 O reteta de fursecuri poate, sau un desert bun, fara coacere…dar nu va impacientati, vi le aduc zilele astea :)) Acum, pentru ca am avut un dovleac atat de frumos, pe care mi l-a taiat Cipi (degeaba, taiatul dovlecilor e treaba barbateasca 😀 ) si l-a si pus la copt, am facut repede o minunatie de prajitura la tava, cu grad zero de dificultate. V-am captat atentia, sper :))

Vreau tare mult s-o incercati, fiindca e foooarte buna!!!!!

E delicioasa si asa, simpla, dar stratul ala de branza o duce la un alt nivel. Unul mega delicios!!! Dimineata, la cafea, e un vis!!!

 

Ingrediente:

Pentru blat:

– 480 g piure de dovleac, copt sau fiert la aburi

– 180 g ulei de cocos (presat la rece) sau ulei vegetal

– 4 oua mari

– 260 g zahar

– 350 g faina

– 50 g fulgi de nuca de cocos

– 1 plic praf de copt (10 g)

– 1 lingurita bicarbonat

– 2 lingurite scortisoara pudra

– 1 lingurita amestec condimente: anason macinat+nucsoara (optional)

– un praf de sare

 

Pentru crema de branza:

– 150 g mascarpone sau crema de branza Philadelphia

– 125 g iaurt natur

– 80-100 g zahar pudra (vanilat)

– 2 lingurite pudra de scortisoara

 

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se unge o tava de aprox. 20×30 cm cu unt (o lingura). Se presara cu fulgi de nuca de cocos (tot o lingura). Se lasa deoparte pana cand e gata compozitia pentru blat. Dovleacul (unul potrivit de mare), se taie in bucati si se pune la copt la foc potrivit, pana cand intra furculita usor in el. Se lasa la racit si-apoi se face piure. Il puteti face si la aburi, cum am facut eu aici: Placinta de dovleac, de post

Pentru blat, se amesteca intr-un bol faina, nuca de cocos, praful de sare (cat luati cu trei degete), praful de copt, bicarbonatul, mirodeniile (scortisoara pudra, anasonul macinat, nucsoara rasa).

Intr-un alt bol, mai mare, se bate cateva secunde uleiul de cocos, inmuiat putin la microunde sau lasat cu cateva ore inainte la temperatura camerei, cu zaharul. Se adauga apoi ouale, unul cate unul, amestecand foarte bine dupa fiecare. La sfarsit, se adauga piureul de dovleac copt si se amesteca din nou, energic.

Aluatul rezultat se toarna in tava pregatita, se niveleaza si se coace cca. 28 de minute, maxim 30 de minute. Faceti testul cu scobitoarea, ca sa fiti siguri!

Prajitura se lasa la racit in forma (eu am lasat-o peste noapte…am ascuns-o bine 😀 ), dupa care se rastoarna pe un platou, si din nou pe un alt platou, pentru a fi glazurata. Daca vreti, o puteti lasa in tava si s-o glazurati acolo, numai ca o veti taia mai greu in bucati.

Dar sa va spun si cum sa faceti crema de branza, nu?! 😀 Se face foarte usor: amestecati branza mascarpone sau Philadelphia cu zaharul pudra cateva secune; adaugati apoi iaurtul si mai amestecati de cateva ori. Turnati crema peste blatul copt si nivelati. Pentru un efect vizual mai puternic, treceti cu dintii unei furculite, usor, deasupra cremei, si-apoi pudrati cu scortisoara. Iata cum va arata:

prajitura-cu-dovleac-si-crema-de-branza_01

prajitura-cu-dovleac-si-crema-de-branza_02

Delicioasa!!!!! Iar daca sunteti mari amatori de creme 😀 , dublalti ingredientele de la crema!!!

prajitura-cu-dovleac-si-crema-de-branza_03

 




Prajitura cu mosmoane

prajitura-cu-mosmoane

 

Nu stiu cati dintre voi cunoasteti aceste fructe, numite mosmoane, pe care noi, in Banat, le numim mormule, sau daca ati gustat vreodata o mosmoana sau scorusa, sau cum li s-o mai zice prin alte parti ale tarii, dar eu mi le amintesc foarte bine, pentru ca ani de zile ne-am bucurat de gustul lor minunat! Mi-au marcat copilaria intr-un mod pe care nu il pot descrie! Vad bunici, zapada si foc in cuptor…si simt miros de paine proaspata…

Nu le-am mancat niciodata altfel decat crude dar, iata, dupa atatia ani, am reusit sa le captez aroma intr-o prajitura zemoasa, o prajitura de toamna tarzie, pe care am savurat-o cu totii, cu mare pofta: prajitura cu mosmoane!!!

Avem doi mosmoni tineri, care anul asta au fost parca in competitie unul cu altul 😀 …ne-au dat atat de multe roade, si mari si mici, ceea ce m-a bucurat nespus. Recunosc ca pe primele le-am mancat inca necoapte, atat de dor imi era de ele, dar ele se mananca bine parguite, coapte, moi… Asadar, sfatul meu este, daca incercati aceasta reteta sau sunteti doar curiosi sa aflati ce gust au, sa culegeti aceste minunate fructe doar atunci cand sunt cu adevarat gata, adica cam pe-acum, pe la jumatatea lui noiembrie (le place si bruma, rezista pana-n decembrie). Saaaau, daca le cumparati (sper sa gasiti prin piete), sa le lasati sa se rascoaca. Nu se strica atat de repede ca alte fructe, asa ca le puteti lasa si doua saptamani, rasfirate pe un platou intins. Sunt perfecte daca, atunci cand le apasati usor, le plesneste pielea iar pulpa e de-un maro inchis, aproape fermecator 😀

 

Ingrediente:

Pentru blat:

–  360-380 g mosmoane (cca. 20-22 fructe, intregi, cu tot cu samburi si „mustati”, din care veti obtine 220-250 g piure de mosmoane)

– 150 g zahar brut

– 100 ml ulei

– 3 oua mari

– 125 g chefir sau iaurt

– 100 g faina

– 80 g alune

– 2 lingurite praf de copt

– 1 lingurita rasa de bicarbonat

– 1 lingurita scortisoara (pudra)

– 5 g ghimbir cristalizat, ras pe razatoarea mica

 

Piure de mosmoane:

– 100 g piure de mosmoane (cca. 10-12 fructe mari)

– 1 lingura zahar brut

 

Pentru crema/ornat:

– 100 g crema de branza

– 50 g zahar pudra vanilat

– 100 ml smantana pentru frisca

– 1 lingurita scortisoara (pudra)

 

Iata mosmoanele noastre, nu foarte bine coapte…acum vreo doua saptamani:

mosmoane_01

mosmoane_02

mosmoane_03

 

Iar aici, pozate acum cateva zile, cand erau parguite, moi, perfecte!!!

mosmoane_04

mosmoane_05

 

De data asta eu l-a chemat pe tati sa-mi tina companie in timp ce le pozez 😀 Si ce credeti?! A venit in graba, cu-asa o mare bucurie, si mi-a cules un bol intreg!!!

mosmoane_06

mosmoane_07

 

Cand le-am adus inauntru, am observat ca am mai adus ceva odata cu ele…niste buburuze <3

mosmoane_08

mosmoane_09

Asta se pregatea sa isi ia zborul :))

mosmoane_10

 

 

Mod de preparare:

Sa incepem cu mosmoanele 🙂

Pentru piureul de mosmoane, se tin fructele de „mustati” cu o mana, iar cu cealalta se decojesc (apasati cu unghia in partea tuguiata si trageti fasii de coaja). Daca sunt bine coapte, se decojesc foarte usor! Veti ramane cu pulpa fructului intacta:

mosmoane_11

Acum, insa, devine un pic mai interesant 😀 …pentru ca va trebui sa scoateti samburii din fiecare mosmoana, si aveti cate 5 in fiecare fruct :)) Daaa, e un pic cam migaloasa treaba asta, dar merita!

Eu am scos cat de mult am putut si de pe samburi (asta, cand nu i-am bagat in gura, ca sa mai grabesc un pic lucrurile 😀 )

mosmoane_12

Cand sunt gata, se fac piure cu ajutorul mixerului vertical. Compozitia rezultata va arata ca un piure de mere:

piure-de-mosmoane

 

Iar acum trecem la alune 🙂 …pe care tot tati meu drag mi le-a cules si spart (nu va mai pun poze cu alunul, fiindca am tot facut poze cu el), pe care va trebui sa le puneti intr-o tava si sa le coaceti la 180 grade C (foc potrivit) cca. 8-10 minute. Le lasati apoi la racit si le macinati la robot:

alune

 

Si mai am un ingredient special, pe care vreau de mult sa pun mana, ghimbir cristalizat, adica fiert in sirop de zahar si deshidratat. E atat de buuun, am si mancat un cubulet pana cand l-am dat pe razatoarea mica pe cel predestinat retetei 😀

ghimbir-cristalizat

 

Toate minunatiile astea au intrat in reteta noastra de astazi!!! Pentru ca asa mi-am inchipuit eu prajitura asta (va dati seama ca e creatie proprie si sunt foarte mandra de ea?! 😀 )

In continuare, pentru blat, se scade caldura cuptorului la 170 grade C (foc domol).

Se amesteca intr-un castron faina, praful de copt, bicarbonatul, un praf de sare (cat luati cu trei degete), alunele macinate si pudra de scortisoara. In alt castron, mai mare, se bat ouale cu zaharul cateva secunde la putere maxima; se adauga uleiul, chefirul sau iaurtul si se amesteca totul bine. Se adauga piureul de mosmoane si ghimbirul ras si se mai amesteca o data. Compozitia uscata ( cu faina, etc.) se rastoarna peste compozitia umeda (cu piureul de mosmoane). Se amesteca pana cand toate ingredientele sunt bine incorporate. Aluatul rezultat se toarna intr-o tava de aprox. 20×30 cm, unsa cu putin unt, in care ati presarat, cat mai uniform, un pumn de alune macinate (sau nuci). Prajitura se coace in cuptorul incins cca. 30 de minute. Blatul va fi umed si fraged, asa ca trebuie neaparat sa il lasati la racit in forma.

Cand e rece, desprindeti cu un cutit marginile prajiturii, apoi puneti un platou peste tava si rasturnati blatul. Intindeti deasupra blatului piureul de mosmoane, facut din cele 10-12 fructe, si batut cateva secunde bune cu zaharul brut. Taiati prajitura in bucati potrivite.

Pentru crema, bateti crema de branza cu zaharul pudra si apoi cu frisca batuta. Faceti cate un „mot” de crema in mijlocul fiecarei bucati de prajitura si pudrati cu scortisoara. Daca va e mai usor, asezati gramajoare de crema cu lingurita si apoi pudrati cu scortisoara. Va arata mai rustic 😉

prajitura-cu-mosmoane_01

prajitura-cu-mosmoane_02

 

A iesit nesperat de buna!!!! 🙂

prajitura-cu-mosmoane_03

prajitura-cu-mosmoane_04

 




Prajitura Raluca

prajitura-raluca

 

Dragilor, Raluca, Ralu a mea mica, nepotica mea dulce, care ne-a bucurat inimile de cand s-a nascut, careia i-am facut tortul Barbie (ieri parca) si care mi-a modelat cei mai frumosi morcovi din martipan din toata lumea, a implinit acum cateva zile 18 ani. Optsprezece ani!!!!!!! Astfel ca, in afara de felicitari, flori, pupici si urari incarcate de emotie, am ales sa-i fac un tort sub forma de prajitura care sa ii poarte numele. Prajitura Raluca va fi de-acum prajitura ei, si-a tuturor 🙂  A tuturor celor care adora ciocolata: neagra, cu lapte, alba!!! Prajitura e varianta usor schimbata a tortului ei favorit: Tort cu 3 feluri de ciocolata, pe care il savureaza mereu cu placere. Si stiu c-o sa se supere pe mine ca zic asta, dar: Laluuuu, te iubim!!!!!! 😀

 

Ingrediente:

Pentru blat:

– 4 oua

– 120 g zahar

– 100 g faina

– 20 g cacao

– 5 g praf de copt (2 lingurite rase)

 

Crema de ciocolata neagra:

– 300 g ciocolata amaruie (50% cacao)

– 300 ml smantana pentru frisca

– 200 ml frisca batuta

 

Crema de ciocolata cu lapte:

– 300 g ciocolata cu lapte

– 300 ml smantana pentru frisca

– 200 ml frisca batuta

– 3 foi gelatina

 

Crema de ciocolata alba:

– 300 g ciocolata alba

– 300 ml smantana pentru frisca

– 200 ml frisca batuta

– 4 foi gelatina

 

In plus:

– rulouri cu crema de ciocolata

– 50 g ciocolata cu lapte pentru decor

 

La multi ani, draga noastra!!! Sa ti se indeplineasca toate visele! <3

flori-ziua-lui-ralu

buchet-flori-raluca

 

Mod de preparare:

Pentru blat, se incalzeste cuptorul la 165 grade C (foc domol). Se tapeteaza cu hartie de copt o forma de  aprox. 35×24 cm. Se separa ouale; albusurile se bat spuma tare cu zaharul. Se adauga galbenusurile si se amesteca usor. Faina se amesteca intr-un bol separat cu cacaua si praful de copt si se cern apoi peste compozitia de oua. Se amesteca cu o spatula sau cu mixerul, la cea mai mica viteza, pana se incorporeaza complet. Aluatul obtinut se toarna in forma pregatita si se coace timp de 22-25 de minute. Se lasa apoi la racit.

Pentru crema de ciocolata neagra, se pune pe foc smantana pentru frisca impreuna cu ciocolata rupta in bucatele si se lasa pe foc pana se topeste. Se da deoparte apoi si se lasa la racit. Se amesteca apoi cu frisca batuta si se intinde, cat mai uniform, peste blatul din forma. Se da la frigider cca. 20 de minute. Aceasta crema se intareste cel mai repede si nu are nevoie nici de gelatina, asa ca va puteti apuca de cea de-a doua crema, cea cu ciocolata de lapte.

Pentru crema de ciocolata cu lapte, se pun la inmuiat, in multa apa rece, cele 3 foite de gelatina; se lasa sa se inmoaie cca. 10 minute. In acest timp, se pune pe foc smantana pentru frisca si se incalzeste. Se adauga ciocolata cu lapte, rupta in bucatele, si se lasa pe foc pana se topeste. Se amesteca des! Se scot foitele de gelatina din apa rece (apa se arunca) si se scurg bine de apa. Se pun in crema de ciocolata fierbinte si se amesteca energic. Se lasa crema sa ajunga la temperatura camerei si se adauga frisca batuta. Se toarna apoi peste crema de ciocolata neagra si se niveleaza. Se lasa cca. 35-40 de minute la rece.

Pentru crema de ciocolata alba, se pun la inmuiat 4 foite de gelatina, tot asa, cca. 10 minute. Smantana si ciocolata alba, rupta in bucatele, se pun pe foc si se lasa pana cand ciocolata se topeste. Se adauga foitele de gelatina, bine scurse, si se amesteca energic! Se lasa la racit si se amesteca cu frisca batuta. La final, se toarna cu grija peste stratul de ciocolata cu lapte. Cremele nu se amesteca intre ele, daca le asezati in felul asta, pe rand. 

Tortul se lasa neaparat la frigider peste noapte, iar cand e gata se orneaza cu rulourile de napolitana. Le puteti lasa pe toate la fel, sau le puteti intercala, cum am facut eu, cateva mai mici si cateva mai mari 🙂 Ca sa se prinda bine de tort, puteti sa ungeti marginile tortului cu putina frisca sau crema. Pentru efectul de panza de paianjen (de pe suprafata tortului), topiti ciocolata, puneti-o intr-o punga si taiati cu o foarfeca bine ascutita varful (foarte putin). Trasati linii paralele si apoi, cu o scobitoare, treceti peste ele, de sus in jos (perpendicular, peste liniile trasate cu ciocolata). La mine, de emotie, efectul a fost cam sters 😀 …dar lui Ralu i-a placut si-asa, asa ca am fost fericita!!!

A fost delicios si pe placul sarbatoritei mele speciale!!! 😛




6 Prajituri de post cu ciocolata

6-prajituri-de-post-cu-ciocolata

 

Dragilor, a inceput postul Craciunului, cel care aduce speranta si bucurie, postul cu cele mai multe dezlegari la peste, un post pe care, cu ajutorul lui Dumnezeu, il voi tine si eu, asa ca…va sunt aproape 😀 Mai demult, prin primavara, v-am adus 6 retete de salate de post, gustoase tare si usor de facut, cu promisiunea ca vor urma si altele (nu tot salate 😀 ), asa ca, iata, va prezint o mica colectie de retete dulci, cele mai bune 6 prajituri de post cu ciocolata!!!
Va urez post cu folos, numai bine tuturor, sanatate si bucurii nenumarate!!

 

1. Prajitura Tavalita cu nuca de cocos: http://www.laurasava.ro/2007/12/20/prajitura-tavalita-cu-nuca-de-cocos/

2. Brownies cu glazura de lapte de cocos si ciocolata: http://www.laurasava.ro/2015/08/15/brownies-cu-glazura-de-lapte-de-cocos-si-ciocolata/

3. Prajitura Bounty de post: http://www.laurasava.ro/2015/08/30/prajitura-bounty-de-post/

4. Negresa de post: http://www.laurasava.ro/2008/04/08/negresa-de-post/

5. Prajitura de post cu fructe: http://www.laurasava.ro/2015/06/21/prajitura-de-post-cu-fructe/

6. Negresa de post cu nuci: http://www.laurasava.ro/2007/05/19/negresa-de-post-2/

 

Voi reveni si cu un alt colaj de poze delicios 😛 , o colectie in care sa cuprind toate prajiturile cu fructe de post! Va imbratisez pe toti cu drag!!!




Prajitura cu pere si sos caramel

prajitura-cu-pere-si-sos-caramel

 

Acum o luna sau poate chiar doua, din cauza ca m-am trezit cu o gramada de pere in gradina, unele prea tari si unele prea moi, cu care nu stiam prea bine ce sa fac (in afara de perele fierte in vin, daaa, de care nu te poti, parca, nicicand satura!!!! 😛 ), am preparat in joaca aceasta prajitura cu pere si sos caramel, de care ne-am indragostit cu totii!!!  Problema este ca, atunci cand am facut-o, nu am cantarit nimic, ci am pus totul la ochi si am sperat sa iasa bine. Ceea ce s-a si intamplat, numai ca nu aveam „datele necesare” postarii ei. Am refacut-o astazi, din vagi amintiri, si am realizat ca a iesit chiar mult mai buna decat prima, asa ca plutesc pe-un nor de fericire :))

Am venit pregatita cu notite si sfaturi intelepte 😀 , deci nu ezitati s-o incercati!!! Blatul pufos si rumen, impreuna cu bucatelele de pere caramelizate, transforma aceasta prajitura intr-un adevarat rasfat!!!

 

Ingrediente:

Pentru sosul caramel si perele caramelizate:

– 1 kg pere (tari)

– zeama de la o jumatate de lamaie

– 13o g zahar (brun)

– 50 g unt

– 50 ml smantana pentru frisca

 

Pentru blat:

– 5 oua

– 180 g zahar

– 120 ml ulei

– 200 g pulpa de pere (bine coapte)

– 250 g faina

– 1 plic praf de copt (10 g)

– 1 lingurita bicarbonat

 

In plus:

– 1 lingura unt

– 1 lingura faina

– 50-80 g fistic crud, tocat

 

Mod de preparare:

Ne ocupam de pere prima data 🙂 Se spala, se curata de coaja perele si se taie in felii mari pe langa casuta de samburi (ar trebui sa ramaneti cu cca. 650-700 g pulpa de fructe). Pulpa se taie apoi in cubulete si se amesteca imediat cu zeama de lamaie. Se lasa deoparte.

Pentru sosul caramel, se amesteca intr-o craticioara zaharul cu untul si smantana (lichida, nebatuta). Compozitia se lasa, la foc mic, pana cand untul se topeste iar zaharul se dizolva; se adauga cubuletele de pere si se mai lasa pe foc cca. 10 minute. Se mareste flacara, dar nu la maxim! Se amesteca din cand in cand. Cand sunt gata, se iau de pe foc si se lasa sa se racoreasca putin. Se pun intr-o sita si se lasa la scurs. Eu am obtinut 120 ml sirop de pere…caramelizat. Exista asa ceva?! Da’ cui ii pasa, e super bun!!! 😀

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se unge cu unt si se presara cu faina o forma de aprox. 20×30 cm.

Pentru blat, se bat ouale cu zaharul pana se spumeaza usor. Se adauga apoi siropul de pere „caramel” si uleiul si se amesteca totul foarte bine. Pulpa de pere se face piure cu mixerul vertical sau se trece printr-o sita (aici aveti nevoie de pere moi, bine coapte). Se adauga in compozitie. Separat, se amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul si se cern deasupra compozitiei cu pere. Se amesteca pana cand se incorporeaza, nu se exagereaza cu amestecatul.

Aluatul obtinut se toarna in forma pregatita. Deasupra se presara cubuletele de pere, bine scurse. Prajitura se coace cca. 35 de minute sau pana cand se rumeneste frumos.

Se lasa la racit si se presara cu fistic maruntit:

prajitura-cu-pere-si-sos-caramel_01

prajitura-cu-pere-si-sos-caramel_02

prajitura-cu-pere-si-sos-caramel_03

 

E foarte pufoasa si buna!!!

prajitura-cu-pere-si-sos-caramel_04




Prajitura simpla cu prune

prajitura-simpla-cu-prune

 

Stiu ca nu mai sunt prune prin livezi, dar cand am facut eu prajitura asta erau! 😀 E o prajitura simpla cu prune, pe care o poate face oricine!!! Blatul fraged si „zemos” se-mpaca bine si cu alte fructe: pere, mere sau orice alte fructe vreti. Cred ca merg si alea din compot :))

E minunata, sper mult s-o incercati!!!

 

Ingrediente:

– 180 g unt

– 160 g zahar

– 3 oua mari

– 100 ml sirop de prune (mai jos, in reteta)

– 1/2 lingurita scortisoara (pudra)

– 200 g faina

– 2 lingurite praf de copt

– 600 g prune tari, acrisoare (ringlote)

 

Mod de preparare:

Cu doua, trei ore inainte de a va apuca de treaba, taiati prunele pe jumatate, scoateti samburii si taiati-le in lamele subtiri. Adaugati 50 g zahar, amestecati bine de cateva ori si lasati sa-si lase zeama. Strecurati apoi. Acesta va fi siropul de prune, pe care l-am mentionat in „casuta” cu ingrediente 🙂  Daca nu obtineti destul suc, completati cu suc de portocale.

In continuare, se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit) si se tapeteaza cu hartie de copt o forma de aprox. 20×30 cm.

Pentru aluat, se bate untul cu zaharul timp de 2-3 minute; se bat ouale ca pentru omleta si se incorporeaza impreuna cu siropul de prune si scortisoara. Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt, cernute in prealabil, si se amesteca totul foarte bine. Nu se exagereaza cu amestecatul! Compozitia rezultata se toarna in forma si se netezeste; se aranjeaza prunele deasupra:

prajitura-simpla-cu-prune_01

 

Prajitura se coace 40-45 de minute:

prajitura-simpla-cu-prune_02

 

O puteti servi calda, cu o cupa de inghetata sau frisca batuta:

prajitura-simpla-cu-prune_03

 

Dar cand se raceste, devine irezistibila!!! 😀

prajitura-simpla-cu-prune_04




Prajitura fara coacere cu jeleu de struguri

prajitura-fara-coacere-cu-jeleu-de-struguri

 

Cand petrecerea lui Bogdi a fost gata, am zis ca doua zile nu fac absolut nimic, doar dorm 😀 , ceea ce nu s-a intamplat, bineinteles, pentru ca nu pot sta nicicum locului! Totusi, nu am ales sa fac o reteta complexa, cu straturi, blaturi, zeci de creme, ci una usoara, o prajitura fara coacere cu jeleu de struguri. Strugurii aia buni si aromati, de la noi din gradina, pe care i-am folosit si la Cheesecake-urile cu struguri la pahar 🙂

 

Ingrediente:

Pentru jeleul de struguri:

– 400-450 g boabe de struguri (albi)

– 1 lingura rasa de zahar

– 1 plic gelatina pentru tarte, incolora (Tortenguss)

 

Pentru crema:

– 200 g ciocolata alba

– 200 ml smantana pentru frisca

– 100 g frisca batuta

– 125 g iaurt (natur)

– 4 foite gelatina

 

In plus:

– 9 piscoturi

– 200 g boabe de struguri

 

Mod de preparare:

Tapetati o forma de chec cu folie transparenta (sau cu doua pungi mai mari). Udati forma inainte de a aseza folia; se va aseza usor.

Boabele de struguri se storc la storcatorul de fructe sau manual. Va trebui sa obtineti 250 ml suc de struguri, pe care il veti pune la fiert impreuna cu zaharul si cu praful din pliculetul de gelatina. Lasati la foc mic sa fiarba 1 minut; amestecati intruna. Turnati imediat jeleul in forma pregatita. Lasati sa se raceasca, si-apoi puneti forma la frigider cca. 30 de minute.

Pentru crema, puneti mai intai foitele de gelatina la inmuiat in multa apa rece. Lasati-le sa se umfle cca. 5-8 minute. In acest timp, puneti ciocolata alba, rupta in bucatele, impreuna cu frisca lichida (neindulcita) la foc mic. Lasati pana cand se topeste ciocolata si nu uitati sa amestecati des! Dati deoparte si adaugati foitele de gelatina, scurse. Amestecati energic si lasati la racit. Cand crema de ciocolata e rece, adaugati frisca batuta si iaurtul si amestecati totul foarte bine.

Scoateti forma de chec din frigider. Turnati crema de ciocolata peste jeleul intarit de struguri si nivelati.

Stoarceti zeama din cele 200 g struguri si insiropati piscoturile; asezati-le cate trei, pe lungimea formei (taiati putin din ultimul rand de piscoturi, pentru a putea intra cum trebuie in forma). Apasati usor.

Puneti forma din nou la rece pentru minim o ora, dupa care rasturnati forma, inlaturati folia si feliati prajitura. Simplu si rapid 🙂

A iesit cremos si buuun!!!!!

prajitura-fara-coacere-cu-jeleu-de-struguri_01

prajitura-fara-coacere-cu-jeleu-de-struguri_02

prajitura-fara-coacere-cu-jeleu-de-struguri_03

prajitura-fara-coacere-cu-jeleu-de-struguri_04

prajitura-fara-coacere-cu-jeleu-de-struguri_05

prajitura-fara-coacere-cu-jeleu-de-struguri_06

 




Cupcakes cu lamaie si iaurt

cupcakes-cu-lamaie-si-iaurt

Ce e un cupcake, poate va intrebati?! Pai, va spun eu cu mare drag 🙂 Este un mini tort, o prajiturica pufoasa, ce poate fi coapta in forma speciala pentru muffins sau in alte forme individuale, mai mici. Totusi, nu forma e cea care deosebeste atat de mult un cupcake de un muffins, ci textura lui, textura care este mult mai fina si mai usoara decat cea a unui muffin, care de obicei e mai dens. Ceea ce scoate in evidenta un cupcake e, fara indoiala, glazura: de unt, ciocolata, frisca, de care vreti voi 😀 Eu astazi am copt o tava mare de cupcakes cu lamaie si iaurt, pe care le-am glazurat cu sos de ciocolata alba. Au fost incredibil de aromate datorita super esentelor de la Coseli. Am folosit si esenta de lamaie dar si un pic de esenta de portocale, care le-au imprumutat micilor mele prajiturele un gust exotic si nemaipomenit de bun. Nu cred ca mai are rost sa va povestesc cat de repede s-a golit „tava” dupa ce s-a intors Bogdi de la scoala cu Matias, his mate 😛 M-au „ajutat” rapid sa le glazurez si-au tabarat pe ele, asa ca conceptul Coseli “Prajituri pentru ai tai, facute cu ai tai” a fost din nou atins :)))

 

Ingrediente:

Pentru cupcakes:

– 120 g unt

– 150 g zahar

– 2 pliculete zahar vanilinat Coseli (16 g)

– 2 oua mari

– 125 g iaurt (grecesc)

– zeama de la o jumatate de lamaie

– 1 lingurita super esenta de lamaie Coseli

– 175 g faina

– 2 lingurite praf de copt Coseli

– un varf de cutit bicarbonat

 

Pentru glazura:

– 100 g ciocolata alba

– 35 ml smantana pentru frisca

– 1/2 lingurita super esenta de portocale Coseli

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza o forma de muffins cu hartiute speciale sau cu forme mici de silicon, cum am avut eu.

Pentru aluatul de cupcakes, se bate untul, scos din timp din frigider, intr-un bol inalt, cu zaharul tos+vanilinat. Se adauga, pe rand, cele doua oua, amestecand bine dupa fiecare. Se toarna zeama de lamaie, proaspat stoarsa (puteti sa puneti si o lingura de coaja de lamaie rasa, daca aveti lamai frumoase), esenta de lamaie si iaurtul; se amesteca totul foarte bine.

Separat, intr-un bol mai mic, se amesteca faina cu praful de copt, bicarbonatul si un praf de sare (cat luati cu trei degete). Se cerne amestecul uscat peste compozitia cu oua si se amesteca bine (fara a exagera insa). Aluatul rezultat se pune cu lingura in forme (mie mi-au intrat 2 linguri mari in fiecare forma); aluatul nu se niveleaza, se lasa sa pice din lingura.

Prajiturelele se coc cca. 25 de minute in cuptorul bine incins. Se lasa apoi sa se raceasca.

cupcakes-cu-lamaie-si-iaurt_01

cupcakes-cu-lamaie-si-iaurt_02

 

Priviti cat de pufoase si frumoase au iesit!!!! 😛

cupcakes-cu-lamaie-si-iaurt_03

 

Pentru glazura, se rupe ciocolata alba in bucatele si se pune la topit impreuna cu frisca lichida (neindulcita). Nu se lasa sa se infierbante prea tare!!! Se amesteca energic si se lasa la racit. Se adauga apoi esenta de portocale si se amesteca din nou foarte bine.

Au fost delicioase!!!!

cupcakes-cu-lamaie-si-iaurt_04

 




Prajitura cu agrise si firimituri

Prajitura cu agrise si firimituri

 

Mai am vreo doua prajituri pe blog cu agrise, cu aceste fructe mici si pline de sanatate, de-un verde deschis naucitor, dar va mai aduc una, o prajitura cu agrise si firimituri, extrem de apetisanta!!!

E simpla si rapida, si o puteti face si cu alte fructe acrisoare, dat fiind faptul ca vremea agriselor a cam apus 😀 Eu am preparat-o mai demult, dar nu am reusit sa v-o arat.

Blatul e incredibil de bun, fiindca are chefir (il puteti inlocui cu lapte batut), iar „toppingul” crocant e exact acel „ceva” care il scoate si mai mult in evidenta!

Aici e o alta idee minunata cu agrise: Prajitura cu coacaze negre si agrise

 

Ingrediente:

Pentru blat:

– 4 oua

– 220 g unt

– 100 g zahar

– 350 g faina

– 250 g chefir

– 1 plic praf de copt (10 g)

 

Pentru dulceata de agrise:

– 500 g agrise bine coapte

– 200 g zahar

– 200 ml apa

 

Pentru firimituri:

– 100 g faina

– 100 g migdale

– 100 g unt

– un varf de cutit scortisoara

 

Agrisele noastre, de care sunt taaare mandra (am avut doua tufe, dar una s-a cam uscat…)

Agrise_01

Agrise_02

Agrise_03

Agrise_04

 

Mod de preparare:

Se face dulceata de agrise prima data: se aleg agrise bine coapte, soiul verde, frumoase, nepatate. Se spala in apa rece si li se inlatura coditele si „puful” negru. Se amesteca cu zaharul si se lasa sa stea cca. 2 ore. Se toarna apa si se pune totul la fiert, la foc mic, pentru aproximativ 25 de minute. Se lasa la racit in cratita si se mai amesteca, din cand in cand.

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza cu hartie de copt (sau se unge cu unt si se tapeteaza cu faina ori cu nuca macinata) o tava de aprox. 20×30 cm.

Pentru blat, se bate untul cu zaharul pana se spumeaza usor; se adauga unul cate unul, ouale, si se amesteca bine. Se amesteca faina cu praful de copt si se cern deasupra compozitiei. Se adauga chefirul si se amesteca totul foarte bine. Aluatul rezultat se toarna in tava, se niveleaza si se coace 20 de minute.

In acest timp, se prepara firimiturile: se amesteca faina cu migdalele macinate (sau nuci) si untul rece, dat pe razatoare; se adauga scortisoara si se amesteca cu mainile, rapid, pana cand se formeaza „firimiturile”.

Dupa ce au trecut cele 20 de minute de copt, se scoate prajitura din cuptor (nu se inchide cuptorul!) si se toarna deasupra blatului dulceata de agrise. Se presara firimiturile, cat mai uniform. Se scade temperatura cuptorului la 170 grade C (foc domol). Prajitura se pune din nou in cuptor si se lasa la copt cca. 25 de minute. Se lasa apoi sa se raceasca in tava, dupa care se portioneaza in patrate potrivite.

A fost foarte buna!!!

Prajitura cu agrise si firimituri_01

Prajitura cu agrise si firimituri_02

Prajitura cu agrise si firimituri_03

 

Pentru voi, cu drag! 🙂

Prajitura cu agrise si firimituri_04




Prajitura de post cu prune

 

Prajitura de post cu prune

 

Daca va spun cat de tare i-a placut lui Bogdi prajitura asta de post cu prune, poate ca nu o sa ma credeti. Pai, in primul rand, nu arata cine stie ce 😀 , si-apoi nici nu are nu stiu ce ingrediente sofisticate (de parca asta ar sta la baza vreunei retete reusite), e doar o prajitura rapida si simpla de post, facuta mai mult ca sa nu pierd prunele prea coapte de pe masa, deasupra carora se invarteau precum ulii…niste musculite 😀 , dar e atat de buna!!!

E o prajitura savuroasa, zemoasa, de vara, ce sper din tot sufletul sa va placa!

 

Ingrediente:

Pentru blat:

– 220 ml apa

– 100 g zahar

– 100 ml ulei

– 280 g faina

– 20 g cacao

– 2 lingurite praf de copt

– 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

– 1 lingurita otet

 

Pentru umplutura:

– 600 g prune (foarte coapte)

– 100 g zahar

– 1 lingurita rasa praf de scortisoara

 

Mod de preparare:

Se spala prunele si se taie pe jumatate; se scot samburii. Se amesteca cu zaharul (100 g) si scortisoara si se lasa sa stea cca. 20 de minute, pana cand fructele isi lasa zeama.

In acest timp, se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol) si se pregateste blatul.

Se amesteca uleiul cu zaharul (100 g), cu mixerul, timp de 1-2 minute. Zaharul nu trebuie sa se topeasca! Se adauga apa si otetul si se amesteca totul foarte bine. Intr-un bol separat, se amesteca faina cu cacaua, praful de copt si bicarbonatul alimentar; se cern apoi printr-o sita fina deasupra compozitiei cu apa si ulei. Se amesteca pana cand nu se mai vad urme de faina (nu se exagereaza cu amestecatul).

Se aseaza jumatatile de pruna, cu partea bombata in jos, intr-o forma de aprox. 20x30cm (fara hartie de copt), impreuna cu siropul format. Se toarna aluatul peste prunele din tava, cat mai uniform. Prajitura se coace 22-25 de minute. Blatul va fi umed, asa ca testul cu scobitoare nu va prea functiona 😀 Se lasa la racit in tava si se portioneaza tot in tava, blatul fiind destul de sfaramicios.

Asa arata gata, feliata in bucati potrivite si intoarse (le-am rasturnat pe farfurii), pentru ca prunele sa se vada cat mai bine 🙂

Prajitura de post cu prune_01

 

Atat de aromata!!!

Prajitura de post cu prune_02




Prajitura Duo de ciocolata

 

Dragilor, multi dintre voi stiti deja cat de fantastic e tortul cu trei feluri de ciocolata, dar poate ca l-ati pastrat mai mult pentru ocazii speciale. Prajitura de astazi, pe care am numit-o Prajitura Duo de ciocolata, este foarte asemanatoare tortului, avand un blat decadent si plin de ciocolata si doua creme de ciocolata spumoase si delicioase!!! E o prajitura pe care o puteti face oricand, impreuna cu cei dragi, fara vreun motiv anume 😀

Inspiratia mea a fost Coseli Arome Esentiale, cu ajutorul carora am reusit sa adun toata familia impreuna. Mi-a placut tare mult conceptul lor “Prajituri pentru ai tai, facute cu ai tai”, care sper sa va fie si voua o sursa delicioasa de inspiratie si sa va aduca multe momente frumoase si dulci 🙂

 

Ingrediente:

Pentru blat:
  • 200 g ciocolata amaruie (50% cacao)
  • 220 g unt (80% grasime)
  • 6 oua
  • 150 g zahar
  • 100 g faina
  • 30 g cacao
  • 2 lingurite praf de copt Coseli
Pentru stratul de ciocolata neagra:
  • 400 g ciocolata cu lapte
  • 500 ml smantana dulce pentru frisca
  • 6 foite gelatina sau 10 g gelatina granule
  • 2 plicuri zahar vanilinat Coseli (16 g)
  • 3 galbenusuri ( oua mari)
  • 130 g zahar pudra
  • 1 lingurita superesenta de rom Coseli
Pentru stratul de ciocolata alba:
  • 200 g ciocolata alba
  • 150 ml smantana dulce pentru frisca

 

Mod de preparare:

Prima data se pregateste crema de ciocolata alba, pe care va recomand sa o faceti noaptea, inainte de culcare 😛 , pentru ca trebuie sa stea la frigider peste noapte. Se amesteca ciocolata rupta in bucatele cu frisca lichida si se topesc la bain-marie sau la microunde. Se amesteca foarte, foarte bine, sa nu ramana bucatele de ciocolata netopita, si se pune la frigider (se acopera cu folie transparenta).

A doua zi, se incinge cuptorul la 170 grade C (foc domol) si se tapeteaza o forma de aprox. 20×30 cm cu hartie de copt.

Pentru blat, se pun intr-un bol ciocolata (rupta in bucatele) impreuna cu untul rece, taiat in cuburi, si se lasa la microunde sau la bain-marie pana cand se topesc; se amesteca bine si se lasa sa se racoreasca putin. Se separa ouale; galbenusurile se adauga in crema de ciocolata calda si se amesteca energic. Albusurile se bat cu un praf de sare cateva secunde, apoi se adauga zaharul in doua, trei reprize si se bat in continuare, pana cand se intaresc. Se lasa deoparte. Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua si se cern deasupra compozitiei de ciocolata; se omogenizeaza bine. La final, se adauga jumatate din cantitatea de spuma de albus; se amesteca usor cu o spatula si-apoi se adauga si celalalta jumatate. Veti obtine o compozitie spumoasa. Aluatul de toarna in forma pregatita si se coace cca. 25 de minute. Blatul se lasa la racit in forma. Veti vedea ca dupa copt blatul se strange, nu mai umple forma, asa ca va trebui sa ii acordati un pic de sprijin 🙂 Eu am umplut „golurile” cu hartie de copt, facuta sul, si cu bucati de carton. Va sfatuiesc sa faceti la fel, pentru ca altfel crema nu se va aseza frumos.

Pentru crema de ciocolata cu lapte, se pune gelatina la inmuiat in apa rece. Daca folositi foite de gelatina, inmuiati-le in multa apa rece cca. 10 minute, iar daca folositi gelatina granule, puneti-le in cca. 150 ml apa rece. Le lasati la inmuiat tot atata. In acest timp, se amesteca galbenusurile cu zaharul pudra si zaharul vanilinat cateva secunde, la viteza maxima (cu mixerul), pana se spumeaza usor. Se toarna 300 ml frisca lichida, nebatuta, din cantitatea totala de frisca, si se amesteca bine cu crema de galbenusuri. Se pune compozitia rezultata la foc mic si se lasa cca. 5 minute, amestecand mereu. Se da deoparte apoi (nu se stinge focul) si se adauga ciocolata cu lapte, rupta in bucatele. Se mai tine pe foc pana cand se topeste ciocolata. Gelatina foite se scurge de apa si se adauga in crema fierbinte de ciocolata; se amesteca foarte bine, pana se topeste. Daca folositi gelatina granule, trebuie sa stiti ca nu se scurge, se pune asa cum e. Compozitia se lasa la racit. Cand e rece, se pune esenta de rom si se amesteca foarte bine. Frisca ramasa (200 ml) se bate tare si se inglobeaza in compozitie.

Crema de ciocolata se toarna peste blat si se niveleaza. Se lasa la frigider 2-3 ore, dupa care se toarna crema de ciocolata alba deasupra, batuta cca. 2-3 minute inainte (cu mixerul), pana cand prinde consistenta.

Se decoreaza cu floricele sau cu orice vreti voi 😀 , e delicioasa oricum!!!!!!!

Va pup dulce, dragilor, feliile astea delicioase-s pentru voi!!!




Prajitura pufoasa cu caise

 

Am facut ieri o prajitura pufoasa cu caise atat de buna si-aromata incat de-abia am prins cateva poze pentru voi 😀 Dupa ce mi-am vazut pozele in aparat, frumos insirate si in siguranta, am fugit in bucatarie dupa Cipi si Bogdi, care pusesera deja stapanire pe tava. N-am mai prins mare lucru, dar m-am bucurat atat de mult ca le-a placut!!!

Dup-aia am stat linistita si mi-am pozat florile 😀 Florile mele colorate si salbatice!!!!!

 

Ingrediente:

  • 750-760 g caise proaspete
  • 5 oua
  • 200 g zahar
  • 100 ml nectar de corcoduse (sau suc de portocale)
  • 100 ml ulei
  • 280 g faina
  • 20 g fulgi de nuca de cocos (sau tot faina)
  • 1/2 plic praf de copt (5 g)
  • zahar pudra

 

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se tapeteaza cu hartie de copt o forma de aprox. 20 x 30cm. Caisele, foarte bine coapte, se taie in jumatate (se inlatura samburii) si apoi in felii potrivite. Se lasa deoparte, pana cand e gata aluatul.

Pentru aluat, se bat ouale spuma cu un praf de sare (cat luati cu trei degete); se adauga zaharul si se bat in continuare cca. 2-3 minute (cu mixerul). Se adauga apoi, amestecand continuu, uleiul si nectarul. Faina si praful de copt se amesteca separat; se cern printr-o sita si se incorporeaza in compozitie.

Compozitia rezultata se toarna in tava pregatita si se niveleaza. Deasupra se aseaza feliile de caisa, cat mai uniform. Prajitura se coace 25-28 de minute (faceti testul cu scobitoarea).

E foarte buna si aromata!!!

Eu am pudrat-o cu putin zahar praf, dar o puteti lasa asa cum e…fiindca e delicioasa 🙂

Va pup dulce pe toti!!!

Iar voua, fete dragi, va ofer, pe langa prajitura, buchetelul meu inmiresmat: