Pasta de ardei: un deliciu sarat, aromat si plin de gust!!
Am promis acum cateva zile ca va aduc o conserva noua, o pasta de ardei grozava si desi, iata, am intarziat putin, veti vedea ca a meritat asteptarea! Nu se face greu deloc si e foooarte gustoasa!!!
E putin mai diferita decat aceasta: Pasta de ardei cu rosii in sensul ca e mult mai simpla. Nu are ceapa si nici rosii, dar e perfecta, cu gust intens de-ardei!
Folositi-o cu spor la pizza, ciorbe, tocanite, sau unde vreti voi sa aduceti un plus de aroma retetei!!!!
Ingrediente:
- 3 kg ardei capia rosii
- 2 kg gogosari
- 500 ml ulei
- 5 linguri sare
Mod de preparare:
Pregatire ardei si gogosari:
Spalati ardeii si gogosarii, curatati-i de seminte si cotoare si lasati-i la scurs.
Taiati apoi ardeii in bucati potrivite si dati-i prin masina de tocat.
Preparare pasta de ardei:
Incalziti uleiul intr-o cratita incapatoare si adaugati ardeii si gogosarii tocati, si dupa cateva secunde bune, sarea.
Lasati compozitia la fiert, la foc mic, pana scade foarte bine (cca. 2 ore). Amestecati mai des catre finalul fierberii.
Incalziti bine cuptorul, pentru ca va trebui sa puneti borcanele pline cu pasta de ardei inauntru!
Finalizare:
Cand este gata, pasta de ardei se toarna in borcane si se introduc in cuptorul incalzit dinainte pana se formeaza o crusta deasupra.
Se inchid imediat dupa ce s-au scos din cuptor. Se tin in paturi pana se racesc (1-2 zile).
Mie mi-au iesit 10 borcane de 400 g, ceea ce-mi pare foarte putin, acum dupa ce am aflat cat e de buna!!!!!! 😀
