Oua umplute cu ciuperci

Oua umplute cu pate de ficat ati mai facut, fara indoiala, dar cu ciuperci ati incercat?!
Sunt foooarte bune!!!! 🙂

Ingrediente:

– 12 oua
– 250 g ciuperci
– 2 linguri creme fraiche sau smantana (fermentata)
– 1 lingurita mustar
– 1 ceapa potrivita
– sare, piper
– cateva frunze de patrunjel
– putin ulei de masline

Mod de preparare:
Se toca ceapa marunt si se caleste în putin ulei de masline. Se adauga ciupercile spalate si taiate bucatele. Se lasa pana scade sucul, pe care il lasa ciupercile. Spre sfarsit se adauga si patrunjelul tocat fin. Nu trebuie lasate la rumenit. Se lasa la racit, dupa care se toaca la robot (nu foarte marunt). Se pot face si pasta daca doriti 🙂
Între timp se pun ouale la fiert. Se lasa sa fiarba pana sunt tari. Se curata de coaja si se taie în jumatate pe lungime. Galbenusurile se scot (eu nu le-am pus pe toate-6-7 ) se adauga la ciupercile tocate. Se amesteca cele 2 linguri de creme fraiche cu 1 lingurita de mustar si se toarna peste ciuperci. Se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se amesteca bine.
Le puteti decora cum si cu ce doriti :))

Reteta preluata de la Maya