Piccolinis sau pizzete

Au maaare succes la copii!!!  Din doua, trei imbucaturi e gata pizza! :))

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 200 ml lapte (caldut)
• 10 g drojdie
• o lingurita de zahar
• 300-320 g faina
• 2 linguri apa minerala
• o lingurita rasa sare
• 25 g unt

Pentru umplutura:

• 125 g mozzarella
• 120 g rosii
• 3-4 catei usturoi
• sare, piper
• cateva frunze de busuioc
• sunca sau salam
• masline

Mod de preparare:

Preparare aluat:

Amestecati drojdia cu laptele cald si lingurita de zahar; cerneti faina si adaugati-o impreuna cu untul topit in amestecul cu lapte.

Puneti sarea si apa minerala (sa puneti neaparat apa minerala, fiindca face aluatul foarte pufos!!!) si amestecati totul foarte bine cu o lingura de lemn.

Aluatul obtinut va fi destul de lipicios, dar nu va ingrijorati, incercati sa-i dati o forma rotunda si lasati-l la dospit cca. 30 de minute.

Aveti grija sa nu stea la rece sau in curenti de aer! Eu, de obicei, il pun intr-un bol si il acopar cu o punga. Creste foarte bine asa 🙂

Cand aluatul e gata, se intinde destul de subtirel pe masa bine infainata (daca e nevoie, mai adaugati putina faina) si se taie cu o forma rotunda sau cu gura unui pahar in mici „placintele”.

Faceti din restul de aluat, care ramane dupa taiat, una sau doua placintele, modelate intre palme.

Eu am obtinut in total 15 bucati (daca am numarat bine 😀 ), pe care le-am copt intr-o tava mare de aragaz si una mai mica, ambele tapetate cu hartie de copt.

Se aseaza cerculetele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa sa se odihneasca pana cand e gata umplutura:

Intre timp, incalziti cuptorul la maxim (240 grade C).

Umplutura (topping) pizzete:

Pregatiti sosul din rosii, frunze de busuioc, catei de usturoi si sare, piper (se pot pune toate in blender). Ungeti cerculetele cu sos (daca va grabiti, puneti ketchup).

Rupeti mozzarella in bucatele mici si asezati-le pe blaturi impreuna cu feliute de sunca sau salam. Puteti pune si masline sau orice altceva va place. Eu le-am lasat mai simple, fiindca asa ii plac lui Bogdi:

Reteta preluata de la Petunie