Fursecuri cu cascaval

Fursecuri cu cascaval, niste „fursecuri” mai speciale…sarate 🙂

Am tot vrut zilele astea sa refac saratelele cu cascaval, dar parca voiam ceva nou, ceva care sa-l bucure si pe Bogdi, care in sfarsit a scapat de varicela 😛 , asa ca i-am facut niste fursecuri surpriza, cele mai gustoase fursecuri cu cascaval din iarna asta!!!

…pe care voi fi nevoita sa le refac si de Craciun, fiindca sunt preeea frumoase!!!! Si bune! Asa mi s-a spus 😀

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 125 g unt
• 150 g cascaval ras
• 2 galbenusuri
• 2 linguri smantana
• 250 g faina
• o lingurita cu varf praf de copt
• o lingurita sare

Pentru crusta:

• 2 albusuri
• un varf de cutit boia dulce (optional)
• sare, dupa gust
• 100 g cascaval ras (bine uscat)

Mod de preparare:

Preparare aluat de fursecuri sarate:

Amestecati untul moale, lasat din timp la temperatura camerei, cu cascavalul ras, smantana, galbenusurile si sarea.

Separat, amestecati faina cu praful de copt si cerneti-le impreuna. Rasturnati apoi acest amestec uscat peste compozitia cu unt si cascaval si framantati bine.

Modelati aluatul in forma de bila si puneti-l la frigider pentru minim 2 ore, acoperit cu folie alimentara transparenta (sa nu se usuce).

Coacere:

Incingeti cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Tapetati cu hartie de copt o tava mare si intinsa pentru fursecuri (tava de la aragaz e perfecta).

Intindeti aluatul pe masa infainata, intr-o foaie potrivita (nu prea subtire), care se taie cu forme speciale de bradut, stea, luna, clopotel sau orice alte forme aveti:

Asezati figurinele pe tava pregatita si ungeti-le cu albusurile batute cu un varf de cutit boia si putina sare.

La final, presarati cu grija cascavalul ras deasupra lor:

Coaceti saratelele la foc moderat timp de 10-12 minute sau pana cand se rumenesc frumos (nu foarte tare insa, sa aiba o culoare mai mult galbui):

Sunt absolut minunate!!!!

Sper mult de tot sa le incercati si voi!!