Print Friendly
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.1/5 (9 votes cast)
Asta este, cu siguranta, cea mai buna prajitura cu mere si bezea pe care am mancat-o vreodata!!! Iar asta datorita Lissei, care este o artista culinara dar care, iata, nu ne uita nici pe noi, cei carora ne plac prajiturile nu prea complicate ­čśŤ ,┬árapide si super gustoaseeee!!!
Daca aveti mere prin casa si nu stiti ce sa faceti cu ele, nu mai stati, asadar, pe ganduri!
V-o recomand din tot sufletul!!! E copia fidela a acesteia: Prajitura rapida cu branza dulce, pe care si eu am primit-o tot de la mama-soacra ­čśÇ , careia eu ii spun simplu dar cu drag -Nuti!

Ingrediente:

Blat:

– 4 galbenusuri (oua mari)

– 80 g zahar (6┬álinguri)

– 60 ml ulei (10 linguri)

– 60 ml lapte (10 linguri)

– 150 g faina (12 linguri rase)

– 1 plic praf de copt (10 g.)

 

Umplutura:

– 1 kg mere

– zeama de la o jumatate de lamaie

– 50 g zahar (2, 3┬álinguri)

– 1 lingurita scortisoara (optional)

 

Bezea:

– 4 albusuri

– 1 praf de sare

– 100 g zahar (8 linguri)

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).

Prima data se pregateste umplutura: se spala merele, se decojesc si se dau pe razatoarea mare. Se stropesc cu zeama de lamaie (in felul asta, isi pastreaza culoarea si nu se innegresc). Se adauga zaharul si se amesteca bine. Se pune compozitia la foc potrivit si se amesteca din cand in cand, cca. 5 minute, apoi se lasa deoparte sa se raceasca. Se adauga scortisoara pudra.

Pentru blat, se freaca galbenusurile spuma cu zaharul (cca. 2 minute). Se toarna uleiul ca la maioneza, amestecand cu lingura de lemn sau cu mixerul, pe treapta cea mai joasa. Se pune laptele alternand cu faina in care am pus praful de copt (se cern printr-o sita).
Intr-o tava de aproximativ 20×30 cm. tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si pudrata cu faina, se toarna┬áaluatul si se da la cuptor, pentru cca. 15 minute ( nu trebuie copt decat pe jumatate). Se scoate din cuptor blatul si se aseaza deasupra lui merele calite si bine racorite.
Pentru bezea, se bate albusul spuma tare cu praful de sare si zaharul (daca intoarceti castronul, nu trebuie sa pice). Puteti sa pregatiti bezeaua cu cca. 3 minute inainte de a scoate blatul din cuptor, pentru a o putea imediat intinde. Daca o faceti mai devreme, se va lasa la copt!!!
Se aseaza bezeaua cat mai uniform deasupra merelor, apoi se da iar la cuptor pana se rumeneste (cca. 15 minute).
Prajitura se taie numai dupa ce se raceste. Noi, insa, am dat-o gata inca din primele 5 minute┬á­čśÇ
Priviti cat am reusit eu sa salvez din mainile pofticiosilor mei:
Bogdi a papat vreo 2 bucati, asa caldute, ca n-a mai avut rabdare sa se raceasca!!!

“Bucatica” asta este pentru voi, toti cei care ma vizitati!!!
Virtuala, din pacate, desi mi-ar placea sa va pot servi cu cate o feliuta din fiecare “dulce” pe care-l fac ­čÖé

Tags:
  • Maria Preda

    Am testat reteta a iesit super buna. Singurele mele remarci sunt ca am pus 10 linguri lapte/ulei ceea ce la mine masurat a insemnat 120 ml ulei/150 lapte. Am folosit o forma rotunda de copt ca tava de 20×30 era prea mare si stratul de blat abia acoperea fundul tavii. Dar a iesit foarte buna prajiturica. Cu siguranta o voi repeta ­čÖé

    • Lingurile mele-s cam vechi, se pare ­čśÇ
      Sau faina ta a fost mai “naravasa” :))
      Oricum ar fi, ma bucur mult ca ai incercat-o si, mai ales, ca ti-a placut!!!!

      Pupici multi si pofta, pe cand o refaci!!!

  • Pingback: Prajitura cu mere si bezea | scn Cuisine()

  • Este o reteta exceptionala…am facut in weekendul trecut pentru oaspeti si am mancat 4 persoane toata prajitura… dupa ce ai inceput sa mananci nu te poti opri …. nu este o prajitura grea, ci din contra e pufoasa si delicioasa… singura problema este ca nici mie nu mi-a iesit bezeaua tare si nu stiu care ar fi secretul… am lasat-o sa se raceasca in cuptor si a ramas frumoasa bezeaua (nu s-a lasat) dar a iesit moale si lipicioasa…Ce trebuie sa fac sa iasa tare? Multumesc frumos:)

  • Andreea

    este o varianta foarte asemanatoare cu branza de vaca, e excelenta

  • De fiecare data cand am facut aceasta prajitura a avut succes, multumesc mult pt reteta !

  • Minunat!!!Exact asa imi facea mama cand eram copil!

  • Buna.multumesc laura pt toate deliciile acum am facut prajitura si a iesit divina nu ma pot opri.te pop.ms

  • Anonymous

    buna laura ,am facut si io reteta asta mi a iesit ff buna doar ca am avut o mica problema ,merele au lasat ff mult suc si toata torta sa inmuiat si cand am taiat o am scoso bucatele din tava nu a ramas intreaga. un sugeriment pentru data viitoare poti sa mi dai? multumesc!

  • Anonymous

    Buna, Laura! Azi am incercat si eu reteta ta..mi-a ieesiit!! E super! Multumesc!

  • Ce bucuroasa sunt ca am gasit aceasta reteta! Se face extrem de usor si e foarte foarte buna. Am avut emotii cu bezeaua, dar mi-a iesit. ­čÖé

  • Buna Laura!
    am incercat si eu prajitura asta cu mere si e fff buna.
    O singura intrebare am: Bezeaua nu mi-a iesit tare, ai vreun secret?
    Merci

  • Roxana

    Am facut aceasta prajitura de vreo 4 ori in toamna asta…E absolut delicioasa si fina!! Multumim pentru retete, Laura. Tot de pe blogul tau am facut si prajitura Raffaello, prajitura cu prune si blat de smantana si astazi Prajitura cu mac!! Toate absolut delicioase!!!

  • Anonymous

    Eu pun si un strat de crema de vanilie sub stratul de bezea. Este o prajitura extraordinara.

  • Acest comentariu a fost eliminat de autor.

  • Acum am scos-o din cuptor:X:X
    Nu-mi vine sa cred ca mi-a iesit,mie nu-mi iese nici o prajitura.O sa te anunt daca e si delicioasa;))Pupici

  • buna laura, ­čÖé as vrea sa fac reteta aceasta si as avea o intrebare, cate linguri de zahar se pun de fapt in blat. eu sunt cam novice in ale bucatariei si nu inteleg….daca pun 10 linguri in blat,a poi si in mere si apoi si bezea ies mai mult de 10 linguri:)) sper sa primesc un raspuns inainte de a ma apuca:) multumesc.

  • Anonymous

    am facut aceasta prajiturica si mi-a reusit ;e deliciosa

  • Trebuie sa gasesti si in Italia praf de copt.In Spania se numeste LEVADURA EN POLVO…in Italia cred ca e LIEVITO EN POLVERE ,cauta in supermarket…in cel mai rau caz pui putin bicarbonat.Sper ca te ajuta cu ceva…Si eu vreau sa o fac maine,cred ca e delicioasa

One Pingback/Trackback