Prieteni dragi, astazi este o zi cu totul speciala pentru mine, este ziua in care blogul meu implineste 4 ani!!! Ani, cu zile, minute, secunde 😛 , toate unice si minunate, petrecute alaturi de voi. Si pentru ca prietenii adevarati nu au nevoie de cuvinte pompoase, si nici de declaratii siropoase de dragoste (la care, eu totusi, excelez 😀 ) am hotarat ca de data asta sa sarbatorim acesti 4 ani impreuna, in bucurie si in liniste, in acea liniste fermecatoare care uneori spune mai mult decat o mie de cuvinte. Dar v-am adus si tort, un tort cu rulada de capsuni si crema de vanilie extraordinar!!!!
Tortul este fantastic (am „muncit” doua zile la el, asa ca nu avea cum sa fie altfel, haha) si va este dedicat cu toata dragostea!!!!!
Ingrediente:
Pentru aluatul fraged:
– 180 g faina
– 1 lingurita rasa praf de copt
– 60 g zahar
– 1 pliculet zahar vanilat
– 1 praf de sare
– 1 ou mare
– 125 g unt rece
Aluatul fraged se poate inlocui cu un blat simplu de pandispan.
Pentru crema:
– 150-180 g gem de piersici
– 450 ml lapte
– 1 plic praf de budinca de vanilie
– 50 g zahar
– 3 foi gelatina sau 5 g gelatina granule (jumatate pliculet)
– 100 ml frisca lichida
– 200 g crema de branza Mascarpone/Exquisa/Philadelphia
Pentru ornat:
– 100 ml smantana dulce pentru frisca
– 1 pliculet intaritor de frisca
– 200 g ciocolata cu lapte
– cirese glasate sau din cocktail
Pentru ruladele de pandispan, urmati instructiunile din reteta.
…caci da, avem nevoie de 2 rulade, coapte separat (asta pentru ca una, oricat de ingust ati felia-o, nu ajunge…mai ales daca „cineva” e prin preajma si-i ataca, cu pofta, colturile rumene 😀 )
Mod de preparare:
Se coc ruladele, se umplu cu gem si se lasa la rece. Se feliaza apoi in bucati potrivite si se dau deoparte.
Se prepara aluatul fraged: praful de copt se amesteca cu faina si se cerne intr-un castron. Se adauga unt in fulgi (eu de data asta l-am dat pe razatoarea mare), se framanta rapid cu mainile, se adauga zahar (si cel vanilat), sare si oul intreg. Nu insistati prea mult cu framantatul, deoarece caldura mainilor nu e pe placul acestui tip de aluat!
Se infasoara apoi in folie transparenta de bucataie si se da la frigider (minim) 30 de minute.
Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).
Se infaineaza suprafata de lucru si se intinde aluatul:
Mie, planseta asta de la Tupperware mi-a fost de mare ajutor, avand deja conturat diametrul la care trebuia sa intind aluatul, dar nu va faceti griji, se poate intinde la fel de usor si fara 😉
Aveti nevoie de un „cerc” de aluat cu diametrul de 26 cm, adica exact atat cat are forma, si pe care il puteti obtine daca il intindeti intre doua folii (in felul asta nu se va lipi de sucitor)
Pentru a-l aseza in forma, nu va trebui decat sa tineti cu o mana forma, iar cu cealalta sa rasturnati planseta…
…astfel incat, la final, aluatul sa ajunga sus…magic, i know :)))
Se coace cca. 12 minute, dupa care se scoate si se lasa la racit:
Asamblarea tortului:
Se unge blatul fraged cu gem de piersici, se aseaza in jurul lui inelul (cel detasabil, al tortului) si se aseaza ruladele, unele langa altele:
La final, toata suprafata blatului trebuie sa fie acoperita cu rulade:
Se face budinca de vanilie, asa cum o faceti in mod obisnuit. O lasati sa se raceasca bine.
Se rup foitele de gelatina in jumatate si se pun la inmuiat in apa rece.
Se bate frisca lichida, dar nu foarte tare, ci doar pana cand prinde consistenta. Asta este un truc foarte valoros 😛 , datorita caruia crema devine mai spumoasa…
Amestecati crema de branza cu budinca si frisca.Topiti gelatina la bain-marie sau microunde. In cateva secunde e gata, nu o lasati mai mult si in niciun caz nu o lasati sa fiarba, fiindca isi va pierde calitatile de inchegare!!!
Puneti o lingura, doua de crema in gelatina topita si amestecati bine, si de-abia apoi amestecati cele doua compozitii (daca turnati gelatina direct in crema se fac cocoloase si crema arata urat, granulata)
Turnati crema rezultata peste „blatul” din rulade:
Introduceti forma la frigider pentru minim 5 ore sau cel mai bine, pana a doua zi.
…cand va arata asa:
Bateti frisca cu intaritorul de frisca; puneti deoparte 4, 5 linguri pentru avelinele de frisca de mai jos 😛
Se acopera marginile tortului cu frisca:
Se fac cu spritul de ornat aveline:
Se da la rece pana cand mesterim stelutele de ciocolata :)))
Deci, trebuie sa topiti ciocolata si apoi sa o lasati un timp sa se racoreasca, pentru ca altfel va curge prea repede si nu veti reusi sa o manevrati cu succes (daca va arat ce rateuri am tras, va tavaliti pe jos de ras 😀 )
Cum ornati? …turnati ciocolata intr-o punga, taiati cu o foarfeca coltul (doar un pic) si incepeti „distractia”, hihi..
Eu le-am facut direct pe hartie, fiindca e mai usor.
Se transfera (cu tot cu hartie) pe o tava si se lasa la frigider pana cand se intaresc, dupa care le desfaceti cu grija de pe hartie, cu ajutorul unui cutit foarte ascutit sau chiar cu o lama curata.
Tortul se aseaza pe platoul de servit (aveti mare grija cand faceti asta, sa nu cumva sa se destrame…sau daca vreti sa scapati de stresul asta, asezati inca de la inceput tortul pe platoul de servit, urmand sa il ornati pe parcurs)
Se fac, din loc in loc, cateva aveline mai mari, pe care vom sprijini stelutele de ciocolata:
…cam asa 🙂
In mijlocul lor, asezam jumatati de cirese glasate, iar la baza asezam fulgi de ciocolata (eu am razuit-o cu cutitul, dar o puteti da si pe razatoare)
…detaliu 🙂
Se feliaza, sub privirile nerabdatoare ale intregii familii 🙂
Se surprind repede cateva instantanee delicioase 😀
…si in timp ce baietii se strecoara, cred ei, nevazuti 😛 , afara, ca sa imi faca o surpriza…
…se aseaza scaune-n jurul mesei si se impartasesc ganduri bune si amintiri, si emotii despre ce a fost, si, poate, va veni…dupa care se savureaza, cu incantare mare, fiecare bucatica din tort :))
La final, Bogdi mi-a mai facut inca o surpriza, a tinut neaparat sa sarbatorim asa cum se cuvine momentul: mi-a oferit 4 lumanari din pachetul lui cu lumanarele care se sting si se reaprind intruna :)))
Pentru voi toti, asadar, cea mai festiva felie:
Va pup pe toti, dulce tare, si va multumesc pentru ca-mi sinteti alaturi!!!
62 comentarii
Hola draga mea laura iti admir foarte mult bloggul tau si retetele tale am facut citeva dintre ele si mi-au iesit, spre uimirea mea,dar ce sa zic, e normal, daca TU esti un profesor bun si inca unul foarte bun care ne explica fiecare detaliu amanuntit asa pe intelesul si acelora care nu avem atita experienta in bucatarie.Vreau sa iti spun ca am facut tortul acesta duminica trecuta pentru ziua de nastere a sotului meu si a fost un exito. Felicitari pt el, e deosebit, chiar l-am aratat si colegelor de la lucru si prietenelor mele si au fost foarte incintate acum e rindul lor sa il faca. un beso- malina
Laura ,multumesc pentru retetele tale minunate.Eva S
Delicious cake, I like your recipes so much.:)
Regards from Bulgaria.:)
mama mia arata trasnet ce de migala,extraordinar daca a fost bun la cat de frumos arata este nemaipomenit.laa multiii aniii!!!!!!!!!!!!!!
Tocmai mi-ai dat o idee de tort pentru ziua prietenului meu care e intr-o saptamana.Voi folosi aceasta reteta dar voi adauga inca un ”etaj” cu o crema de ciocolata alba cum am vazut ca ai facut la alt tort,il voi orna cu niste capsuni trase in ciocolata si ciocolata rasa.Multumesc pentru idee si La multi ani si cat mai multe reusite in bucatarie (si nu numai).
Superb tortul! :)bravo!!!La multi ani ptr blog 🙂
La multe postari cat mai inspirate!!! Felicitari si numai bine
Un tort genial, ca si blogul tau. La multi ani pentru cei 4 ani de aniversare si la cat mai multe retete incantatoare!
La multi ani… La cat mai multe retete, ca tare priceputa mai esti… si multe am mai invatat de la tine…
Superb tortul!
mamma mia!!!!!! mor aici de pofta! felicitari laura pentru blog, unul foarte reusit, am mare placere sa te vizitez:))reteta e de retinut…..:))
holaaaaaaa superb tortu felicitari
Cat de frumos e tortul! senzatioanl! Mult inainte cu blogul tau minunat!
la foarte multi ani celui mai cu drag citit blog! chiar daca minunatele retete ramin pt.mine o utopie! le citesc insa cu multa atentie ,cit despre pozele puse o adevarata incintare pt. ochi!!
WWWWWWWOOOOOOOOOOWWWWWWWWWWWWW!!!
Arata SENZATIONAL!!!
La cat mai multi ani de blogging!
Mara
P.S. Se vede ca faci totul cu foarte multa pasiune.
super femeie, super gospodina, super mama!
Felicitari din inima!
Foarte frumusel tortul! La multi ani si la cati mai multi ani impreuna cu noi!
Multi pupici va transmit si tie si lui scumpul de Bogdi!
La cat mai multi ani de bloguit si la cat mai multe retet delicioase .
La multi ani!!!!
Si tortul…deosebit!
Te pupam cu drag si asteptam sa ne uimesti in continuare cu bucate minunate!
Pupici si micului nostru bucatar!
LA MULTI ANI, Laura!
ma bucur ca te-am urmarit in ultimii 2 ani de zile. Esti fantastica, in lista mea de bloggere gastronomice esti pe nr 1!
Ai facut un tort fantastic, muncit si dichisit asa ca pt o mare sarbatoare!
Iti doresc sanatate, fericire si nu in ultimul rand … inspiratie ca sa ne poti incanta cu noi si noi retete (si secrete) culinare! 😉
Claudia
La multi ani!…multi inainte cu multe,multe retete tot asa de minunate si apetisante ca pina acum!
Tortul este superb…Felicitari!
Super! Si prezentarea si tortul..tot!
La multi ani si retete minunate si de acum inainte!
O primavara frumoasa!
Alexandra
La multi ani blogului tau Laura scumpa,e o adevarata incantare sa intri pe el.Tortul e minunat,am servit o feliuta virtuala delicioasa,pupici.
Hello, Laura 🙂
This is really unique.. What a wonderful idea!
Thank you very much for your recipe!
Best wishes & greetings from Vienna!
La multi ani!!!
Arata super tortul il voi face si eu cu gem de capsuni(nu am de piersici)
Arata demential tortul !!! Sa ramai vesnic cu noi, avem nevoie de tine.Sa stii ca mi-am comandat niste chestii inteligente care fac forme din ciocolata si pasta abia astept sa le primesc si sa le incerc si fiindca gatesc foarte mult o sa deschid o bucatarie virtuala , hi hi . Te pup si la Multi Ani !!
cat de bine arata tortul!!!
la multi anisori pt blog!!
Laura ,din tot sufletul iti dorim cat mai multe postari, care ne sunt foarte utile noua.TE IUBIM MULT PRIETENA DRAGA SI SA NE VEDEM SANATOSI LA URMATOAREA ANIVERSARE.LA MULTI (B)ANI!!!
me la fai per il mio compleanno???:-))è una meraviglia!!!!bravissima!!
la multi ani te urmares de mult timp ai retete superbe felicitari
„LA MULTI ANI” si cat mai multe retete FB ca cea de aici !
La multi ani,Laura si multe impliniri!Adevarul e ca tu ai fost cea care m-a inspirat sa-mi fac si eu blog.Te pup si iti urez tot binele din lume!
Buongiorno questa torta è bellissima e grazie per le fotografie e spiegazioni, ciao 🙂
Laura, la cat mai multi ani alaturi de noi, ne umpli sufletele cu bunatatile tale si cu felul absolut unic de a prezenta fiecare reteta.
WOWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW!!!!! Exceptional! Felicitari din toata inima Laura!! Esti o poveste dulce! Sa fii alaturi de noi mereu sa ne bucuri privirea cu minunatiile care ies din mainile tale de aur!
Amalia, n-aveam eu treaba cu stelele lui David…voiam doar sa obtin un decor dragut :)))
Te pup fiindca imi esti aproape 🙂
Evelina, multumesc frumos!!!
La multi ani si la cat mai multe retete delicioase!!! Tortul arata SUPER !!
La multi ani pentru tine si pentru blogul tau !
🙂
Fetelor, sinteti niste scumpe, va pup si va multumesc pentru cuvintele frumoase si aducatoare de bucurie :))
La muulti ani pentru bloguletul tau minunat! Tortul m-a lasat fara cuvinte, e superb, are personalitate si pare destul de dificil de preparat. Stelutele din cico sunt Maghen David (Steaua lui David) simbolul iudaismului:).
Te imbratisez cu drag si iti doresc multi ani de blogging sa ma faci fericita si sa ma incanti cu deliciile tale! Te sarut, Amalia
La multi ani!
Buna Laura !!! La multi ani pentru aniversarea blogului.
La cat mai multi ani de blogging !
la multi ani bloguletului tau special si util pentru mine si felicitari pentru tortulet,a meritat pentru ca e super
La multi ani! 😀
Arata fenomenal 🙂
Foarte frumos tortul! La multi ani blogului tau si cat mai multe retete delicioase.
La multi ani blogului tau Laura! Sa ne bucuri mult timp de-acum incolo cu bunataturi si declaratii de dragoste :). Te pup si sarbatorire placuta!
Ai acolo un tort minunat! La multi ani blogului tau….il urmaresc mereu cu cea mai mare placere!
La multi ani, Laurici! Cat mai multi ani de blogging si la cat mai multe retete incantatoare!!!
wow arata fenomenal!
felicitari!