Rozete cu carne si branza

Ingrediente pentru 10-11 bucati:

Umplutura:

• o ceapa mijlocie
• 150 g cascaval
• jumatate de lingurita de cimbru uscat
• jumatate de lingurita de patrunjel
• un ou mare
• 500 g carne tocata de porc sau in amestec (porc+vita)
• 2 linguri pasta de rosii
• sare, piper

Aluat:

• 150 g branza de vaci (slaba)
• 7 linguri de lapte
• 6 linguri de ulei
• o lingurita de sare
• 300 g de faina
• un plic praf de copt (10 g)
• putin unt pentru unsul tavii

In plus:

• un galbenus
• o lingura de lapte

Delicioasele rulouri, refacute astazi 31.10.2023, in tava, de data asta. Mi-au iesit 12 bucati 🙂

Mod de preparare:

Incingeti cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).

Preparare aluat:

Amestecati branza de vaci cu laptele, uleiul si sarea. Amestecati apoi faina cu praful de copt si adaugati-le la compozitia de branza. Intindeti aluatul pe o suprafata presarata cu faina si formati un dreptunghi de circa 50/27 cm.

Umplutura de carne:

Curatati ceapa si taiati-o marunt. Taiati in cubulete cascavalul. Spalati si tocati marunt patrunjelul.

Separati albusul de galbenus. Amestecati albusul, carnea tocata si condimentata, cimbrul, ceapa, patrunjelul (se pastreaza putin pentru ornat), pasta de rosii, piperul si cascavalul.

Intindeti umplutura peste aluat intr-un strat uniform:

Rulati spoi aluatul, pe lungime:

Taiati rulada in 10 felii cu o grosime de 5-6 cm:

Asezati rozetele intr-o forma rotunda, de tort (diam. 26 cm), unsa cu unt, cu partea sectionata in sus:

Amestecati galbenusul cu laptele (caldut) si ungeti marginile aluatului:

La final, se introduce forma in cuptor si se lasa la copt circa 40 de minute:

Detaliu 🙂

Sunt nemaipomenit de gustoase si calde, si reci!!!

Iar aluatul e absolut fermecator 😀 …ataaat de pufos!!!!

Trebuie sa le incercati!!! :))

 

Pozele vechi:

PDF