Prajitura cu morcovi

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 200 ml ulei (3/4 cana)
• 200 g zahar (3/4 cana)
• 250 ml apa minerala (o cana)
• 125 g morcov ras (o cana)
• 380-400 g faina ( 2 cani, nu foarte pline)
• un plic praf de copt (10 g)
• 100 g gem de caise

Pentru crusta crocanta:

• 6 linguri aluat
• 6-8 linguri faina
• 1, 2 linguri nuca de cocos (optional)

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).

Se unge o tava de aprox. 25/35 cm. cu margarina si se tapeteaza cu faina (sau puteti sa acoperiti baza formei cu hartie de copt).

Preparare aluat:

Se amesteca apa cu zaharul si uleiul; se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt.

Se pune si morcovul ras pe razatoarea mica si se amesteca totul foarte bine. Se obtine un aluat mai gros decat cel de clatite.

Se toarna compozitia in tava, insa nu toata, din ea se mai opresc 6 linguri, ce se vor amesteca mai tarziu cu faina pentru a obtine crusta crocanta.

Asamblare prajitura:

Peste aluatul din tava, se pune un strat de gem de caise.

Gemul se pune din loc in loc, sub forma de gramajoare cat mai apropiate, care se vor „uni”, asa cum puteti, cu dosul unei linguri.

Si daca intra un pic in aluat, nu-i bai 😀

Aluatul ramas se amesteca cu faina pana se intareste bine (puteti adauga si nuca de cocos), apoi se da pe razatoarea mare si se presara peste gem.

Coacere:

Prajitura se da la cuptor pana e gata (cca. 30 de minute).

Daca nu vreti sa faceti crusta crocanta de deasupra, turnati tot aluatul in tava, coaceti-l, lasati-l la racit, si de-abia dupa aceea ungeti-l cu gem.

Presarati nuca macinata sau nuca de cocos si serviti.

Asa am facut eu prima data, urmariti pozele vechi de mai jos 🙂

Pozele vechi:

Reteta preluata de la Ada