Aceasta impletitura de peste, de cod si somon in cazul meu, se prepara foarte usor iar rezultatul este uimitor!!!
Puteti folosi si alte fasii de peste, tot ce conteaza e sa obtineti un contrast apetisant 😛
– 2 bucati late de file de somon
– 30 g. stafide
– 2 cepe
– 400 ml. smantana proaspata
– 50 ml. vermut alb
– 75 g. unt
– ceapa verde
– sare, piper
Spalati stafidele, apoi lasati-le sa se inmoaie intr-un bol cu apa calduta timp de 30 minute. Scurgeti-le dar nu aruncati lichidul in care s-au rehidratat.
Topiti 30 g.unt intr-o cratita. Adaugati stafidele, caliti-le 5 minute, apoi sarati si piperati dupa gust:
Turnati din cand in cand din apa in care au stat la inmuiat si tot treptat, 200 ml. smantana:
Lasati amestecul sa fiarba 20 de minute la foc mic, cu vasul acoperit.
Intre timp, taiati bucatile de file de somon pe lungime. Realizati patru impletituri folosind pentru fiecare un file de cod si doua bucati de file de somon.
Asa le-am facut eu:
Mi-a placut atat de mult ideea, incat va mai pun una cu impletiturile, dar apoi gata, e randul vostru! 😛
Incalziti cuptorul. Ungeti cu unt o tava, curatati ceapa si taiati-o solzisori. Presarati ceapa in tava apoi puneti impletiturile de peste:
Turnati deasupra vemutul si restul de smantana. Introduceti la cuptor pentru 15-20 de minute:
Scoateti cu atentie pestele pe un platou:
Scurgeti sosul din tava in care s-au copt impletiturile si strecurati-l. Puneti pe foc si lasati-l sa clocoteasca 5 minute la foc mare.
Rasturnati-l apoi peste sosul cu stafide. Adaugati sare si piper.
Turnati sosul peste peste (desi nu arata prea bine, fiindca acopera exact farmecul impletiturii :D)
…sau serviti sosul separat intr-o sosiera, unde impletiturile nu mai apar ca fiind innecate in sos :P, pastrandu-si cu ocazia asta tot farmecul festiv.
Asa o sa le fac si eu data viitoare!!!
Incantator de delicioase!!!
13 comentarii
buna, asi putea folosi altceva in loc de smantana?( ma gandeam la un cascaval de post ) arata f bine si l-asi face la hram pentru masa preotilor ,dar este post ,este doar dezlegare la peste ,multumesc
Buna ziua,
Azi am facut si eu minunea asta de preparat si vreau sa spun ca am avut un mareeee succes. Combinatia de gusturi e extraordinara. Sotului meu nu ii plac stafidele insa in combinatia asta i-au placut foarte mult!
Multumesc pentru idee. O sa imi surprind si parintii, sper, la fel de placut.
Buna,mi se pare o idee extraordinara ce ai facut tu, dar am o intrebare pot inlocui codul cu alt peste fie proaspat sau afumat ca noua nu ne prea place codul.Mersi
ciao,
am facut reteta de doua ori intr o zi…de dimineata pt noi in familie si s a papat imediat..apoi pt musafiri nostri dupa amiaza.Vreau sa ti spun ca a avut un succes fantastic.Tuturor le a placut.Te recomand cu placere,aduci o raza de lumina in bucatarie!
BUNA,
M AM TREZIT DE DIMINEATA SI AM FACUT PESTELE ,A IESIT TARE BUN,GUSTOS..L AM SI PAPAT DEJA CU TOTI:)))LA AMIAZA VA TREBUI SA L GATESC DIN NOU PENTRU MUSAFIRI…E USOR DE FACUT DESI LA PRIMA IMPRESIE TI SE PARE CA ITI I A CEVA TIMP…NU E ASA…E DESTUL DE RAPID SI DELICIOS…IL RECOMAND TUTUROR MAMICILOR,DOAMNELOR CARE VOR SA IMPRESIONEZE CU O MANCARE SANATOASA SI DELICOASA.
LAURA MA BUCUR SINCER CA AM GASIT BLOGUL TAU PENTRU CA TU PUI RETETE INCERCATE DE TINE,CU POZE PAS CU PAS..NU AI CUM SA DAI GRES DACA URMEZI „INSTRUCTIUNILE”.SPER SA AI TIMP SA MAI „EXPERIMENTEZI”SI ALTE RETETE IN FOLOSUL NOSTRU.
ITI DORESC UN WEEKEND MINUNAT!!
Felicitari pentru retete. Azi ti-am descoperit blogul si am sa fac maine un tort…trebui sa ma hotarasc care numai:)
laura, ard de nerabdare sa incerc reteta asta. sa mai pui retete din astea usor de facut si care nu cer mult timp in bucatarie 🙂
Draga Jacktel, nu iti poti inchipui ce mare onoare mi-ai face daca ai incorpora impletitura de somon la meniul tau!!! 🙂
Esti extraordinar, mi-ai umplut inima de bucurie cu cuvintele tale frumoase!
De-abia astept sa-ncerci retetaaaaaa!!! :)))
Sa ne-auzim cu bine!
Hallo Laura,
foarte interesantä Creation.Kompliment.
Este foarte compatibel cu un Gourmet Menue. O sä integrez in urmätorul meu Menue si te las atuncia sä vezi. Multumesc.
LG Jacob
Esti tare scumpa, Oana!!! 🙂
Te pup c-ai incercat „impletitura” 😛
…si ma bucur mult ca ti-a placut!
P.S. …cat despre retete…si eu tot sper sa ma mobilizez in sensul asta :)) …dar vad ca nu prea reusesc 😀
Ei, glumesc…ceva noutati tot am… 🙂
Te-astept cu mare placere sa le „comentam” 😉
Pupici!!!
Foarte bun pestele, azi l-am facut! Sa traiesti Laura sa mai pui si alte retete minunate
Ma bucur mult ca ai incercat reteta asta deosebita si gustoasa, Rucsandra.
…si mie mi se parea foare greu de realizat, dar ai vazut ca nu e asa 🙂
Te pup si te mai astept pe la mine!
Am incercat si eu reteta asta si mi s-a parut geniala….a fost simpla de facut si foarte gustoasa.