Cake Pops cu ciocolata alba si nuca de cocos

Cake Pops cu ciocolata alba si nuca de cocos, aceasta este prima reteta din anul 2019!!! Si este una delicioasaaaa! 😀

…si desi as fi vrut sa v-o aduc in prima zi a noului an, ca sa incepem asa cum se cuvine anul, hahaah, nu am putut s-o fac pentru ca eram pe picior de plecare. Unde?! La munte!!!! Dar poze de acolo, un pic mai tarziu :))

Va imbratisez pe toti cu mare drag si va urez din nou, cu inima plina, sa aveti un an extraordinar si frumos, un an exact asa cum va doriti!!!

Ingrediente pentru cca. 25 cake pops:

Pentru blat:

• 4 albusuri
• 150 g zahar
• 50 g faina de cocos
• 60 g Chips Cocos (nuca  de cocos deshidratata)

Crema de ciocolata alba:

• 150g ciocolata alba
• 120 ml smantana pentru frisca
• 120 g branza dulce de vaci sau mascarpone

Pentru glazura de ciocolata:

• 200 g ciocolata alba

Mod de preparare:

Preparare blat de bezea cu cocos:

Incalziti cuptorul la 170 grade C (foc domol) si tapetati cu hartie de copt o forma de aproximativ 28×20 cm.

Bateti albusurile, intr-un bol curat si uscat, cu mixerul pe viteza mica, cca. 1 minut. Turnati zaharul si bateti in continuare, dar la viteza mare de data asta, pana cand obtineti o compozitie tare, ca de bezea.

Adaugati faina de cocos si chipsurile de cocos, maruntite dinainte la robot (puteti folosi fulgi de nuca de cocos in locul chipsurilor). Amestecati totul foarte bine cu o spatula (care ajunge foarte bine pe marginile bolului).

Compozitia pentru blat se rastoarna in forma pregatita, se niveleaza, si se da la cuptor pentru cca. 18 minute. Blatul se lasa apoi la racit.

Crema de ciocolata alba:

Rupeti ciocolata alba in bucatele si topiti-o impreuna cu smantana pentru frisca, la foc mic sau la microunde. Cand e bine racorita, se amesteca cu branza proaspata de vaci sau cu branza mascarpone.

Compozitie cake pops:

Faramitati blatul si amestecati-l cu crema de ciocolata. Modelati bile de aceeasi marime, cu palmele, sau puteti folosi o forma speciala, cum am eu aici: Cake Pops cu fistic si merisoare. 

Bomboanele se aseaza pe o tava si se lasa la frigider pentru cca. 20 de minute (daca va grabiti, lasati-le 10 minute la congelator).

Glazura de ciocolata:

Topiti ciocolata alba. Luati cate un betisor de plastic sau lemn, cufundati capatul in ciocolata topita si apoi infigeti-l in cake pops, cu grija insa, sa nu iasa pe partea cealalta 😀

Trufele se trec, rand pe rand, prin glazura de ciocolata, se lasa sa se scurga de ciocolata in exces (nu scuturati bomboana, pentru ca se poate rupe), se presara repede cateva chipsuri de cocos deasupra sau fulgi de nuca de cocos, ca sa para ninse, si se lasa la intarit in pahare:

Aici e „portia” simpla, cu bomboanele de cocos pudrate cu cafea macinata, cu care am ornat deliciosul Tort Tiramisu cu ciocolata!!!

Iar acestea sunt pentru voi, prieteni dragi: cele mai bune bomboane „Raffaello”…pe bat sau fara bat! 😛

PDF