Bors de peste cu bulion

N-a mancat foarte mult, dar macar nu m-a refuzat (adica nu s-a strambat 😀 ) ca alta data…
In topul preferintelor lui a ramas, insa, crapul prajit 😛

Ingrediente:

• 1 kg peste (pastrav, crap)
• 2 litri apa
• 2 cepe (rosii) mici
• 1 morcov
• 1 pastarnac/patrunjel mic (optional)
• un gogosar
• un ardei iute
• 300 ml bulion (sau 5-6 rosii decojite si taiate cubulete)
• 500 ml bors
• 4 linguri pline cu orez
• 3, 4  linguri ulei
• o legatura leustean
• sare, piper

Mod de preparare:

Pregatiri preliminare:

Curatati zarzavatul si spalati-l rapid, sub jet de apa. Taiati ceapa si ardeiul marunt.

Radacinoasele se dau pe razatoare. Ardeiul iute se curata de seminte si nervuri si se taie felii.

Preparare Bors de peste cu bulion:

Puneti uleiul la incins si caliti toate legumele timp de cca. 2-3 minute, amestecand sa nu se prinda.

Adaugati apa, sare, piper macinat dupa gust, si lasati sa dea intr-un clocot.

Dupa ce legumele s-au inmuiat, turnati bulionul sau rosiile cubulete si orezul, bine spalat.

Lasati ciorba sa fiarba la foc mic, cu capac, timp de 15-20 de minute.

Puneti apoi borsul, care a fost pregatit dinainte: se da borsul intr-un clocot, intr-o oala separata si de-abia dupa aceea se adauga ciorbei (borsul nu se pune „crud” in ciorbe).

La final, adaugati pestele, taiat in bucati potrivite (spalate foarte bine inainte de a le pune in ciorba) si mai lasati la fiert inca vreo 10-15 minute sau pana cand intra furculita bine in carne.

Finalizare Bors de peste cu bulion:

Se potriveste gustul de sare si se aromeaza cu leustean taiat marunt.

Foarte gustos!!!!