Bomba de inghetata cu cirese

Dragii mei, mi-am propus sa fac aceasta Bomba de inghetata cu cirese tort de inghetata de prin 2007 (daaa, anul ala a fost unul foarte culinar 😛 ) insa abia acum, iata, am reusit sa o fac si nu mi-o iert, pentru ca e atat de gustoasa incat cu greu as putea-o descrie!!!!!

Tortul de inghetata de astazi va este, asadar, intru totul dedicat voua (Bogdi l-a decretat „preferatul” lui 😀 ).

Ingrediente pentru cca. 8 felii:

• o portie inghetata de vanilie
• o portie inghetata de ciocolata

Sirop de zahar:

• 200 g zahar
• 300 ml apa

Pentru inghetata de cirese:

• 300 g cirese pietroase sau cirese din compot
• 3 galbenusuri
• 2 linguri suc de cirese sau lichior de cirese(ori visinata)
• 60 g paine de secara sau biscuiti
• 150 ml smantana pentru frisca

Decor:

• ciocolata pentru ornat

Mod de preparare:

Pregatiri preliminare:

Tapetati o forma de bomba 😀 , un bol de cca. 2 litri, cu folie alimentara transparenta (se uda bolul pentru ca folia sa se lipeasca bine).

Lasati sa se dezghete putin inghetata de ciocolata…si cand zic putin, chiar ma refer la un timp foarte scurt fiindca altfel nu veti mai putea imbraca forma. Forma se „imbraca”, deci, cat mai uniform, in inghetata. Se congeleaza o ora.

Dezghetati apoi si inghetata de vanilie, in acelasi mod. Asezati-o peste inghetata de ciocolata, nivelati si congelati inca o ora.

Sirop de zahar:

Fierbeti apa cu zaharul, la foc mic, pentru aproximativ 8 minute. Scoateti samburii din cirese si adaugati-i la sirop. Lasati la fiert inca 5 minute. Scurgeti siropul printr-o sita; puneti-l deoparte.

Compozitie inghetata de cirese:

Bateti galbenusurile in bain-marie. Adaugati 3-4 linguri de sirop, in fir subtire. Bateti crema in continuare pentru cca. 8 minute, apoi lasati sa se racoreasca. La final, se omogenizeaza sucul sau lichiorul de cirese.

Radeti fin painea de secara; daca folositi biscuiti, ii macinati. Bateti bine frisca. Ambele se omogenizeaza cu ciresele.

Compozitia se toarna in forma, in golul din mijloc, si se lasa in congelator peste noapte.

Ornare:

Cand se scoate, se plonjeaza pentru scurt timp in apa fierbinte si se rastoarna pe un platou. Se indeparteaza cu grija folia.

Se decoreaza, dupa fantezie, cu fulgi de ciocolata, frisca batuta si cirese.

Eu n-am mai avut cirese pentru decor, fiindca ciresul nostru este doar un pui 🙂

…primele cirese din anul asta au fost savurate de Bogdi:

Lasati tortul de inghetata la frigider pentru cateva minute inainte de a-l servi, pentru ca doar atunci va veti bucura pe deplin de gustul lui extraordinar:

Sectiune rece si extrem de delicioasa, credeti-ma!!!!!! 🙂

…si asa cum v-am obisnuit, partea dedicata voua:

Pofta maaaare, maaaare!!!