Muffins picante cu sunca

• 200 g sunca presata
• 50 g cascaval
• o legatura de ceapa verde sau o ceapa mica uscata
• 300 g faina
• sare, piper
• 4 lingurite praf de copt
• 100 g unt
• 2 oua mari
• 125 ml lapte foarte gras ori lapte obisnuit
• 125 ml lapte batut sau iaurt
• ulei pentru uns formele de muffins sau hartiute speciale pentru muffins

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).

Preparare compozitie briose sarate:

Taiati sunca si cascavalul in cubulete foarte fine (daca aveti robot de bucatarie, dati-le prin blender). Taiati marunt legatura de ceapa verde.

Amestecati totul cu sare si cu cele 4 lingurite de praf de copt. Topiti untul la foc redus sau microunde (nu are voie sa devina maroniu) apoi amestecati-l cu faina cernuta.

Bateti putin ouale cu cele doua tipuri de lapte si adaugati compozitia la faina care a fost amestecata cu untul.

Adaugati la aluat sunca, ceapa verde si cubuletele de cascaval si amestecati scurt.

Coacere briose:

Ungeti cu putin ulei forma de muffins sau folositi hartiute speciale pentru muffins, caz in care nu mai e nevoie de ulei.

Umpleti formele cu compozitia rezultata si lasati la copt cca. 25-30 de minute, pe sina din mijloc a cuptorului.

Le puteti servi la micul dejun (le puteti incalzi usor in cuptorul cu microunde), cu iaurt sau cu cremele sarate pe care vi le-am prezentat la inceputul retetei.

Vara, le puteti lua cu voi la picnic :))

Poza veche 🙂