Tort Krant

Tort Krant!!

Tortul nostru de Craciun din anul acesta va fi celebrul tort Krant…in forma de stea acum. Are un miros innebunitor si de-abia astept sa-l gust!!! 😀

Nu va retin mult, sunt sigura ca aveti o gramada de lucruri de facut inca ( si eu sunt intr-un vartej de emotii si de „du-te vino” 😛 ) asa ca va urez rapid, dar din tot sufletul: Craciun Fericit, dragii mei!!!!!

Ingrediente:

Pentru blat:

• 5 oua
• 5 linguri de apa fierbinte
• 150 g zahar
• 150 g faina
• 100 g nuci macinate
• o lingurita praf de copt
• un praf de sare

Pentru krant:

• 200 g nuci macinate
• 180 g zahar
• o lingura mare de  apa
• 6 jumatati de nuca
• 500 ml smantana pentru frisca
• 10-12 linguri lichior de nuci

Sfat: daca nu aveti forma de stea, coaceti blatul intr-o forma de prajitura si decupati apoi, cu ajutorul unui sablon, o stea din blat. Iar lichiorul de nuci il puteti inlocui cu acesta: Lichior crema de whisky

Va iesi foarte gustos!!! Si aratos :))

Mod de preparare:

Incingeti cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Ungeti bine o forma mare de stea cu unt (o lingura plina).

Preparare blat cu nuca:

Separati ouale. Bateti albusurile spuma cu un praf de sare. Galbenusurile se bat cu apa fierbinte si zaharul timp de 2-3 minute sau pana cand obtineti o compozitie spumoasa.

Amestecati faina cu praful de copt si cerneti-le deasupra vasului cu galbenusuri. Inglobati nucile macinate si spuma de albus, amestecand totul usor, cu o spatula.

Turnati compozitia in forma de copt si coaceti cca. 20 de minute sau pana cand trece de testul scobitorii. Lasati apoi blatul la racit in forma.

Crant cu nuci caramelizate:

Lasati zaharul sa se caramelizeze impreuna cu lingura de apa, la foc mic. Amestecati din cand in cand si lasati pe foc pana cand se topeste zaharul si se formeaza caramelul.

Adaugati jumatatile de nuca in caramel si tavaliti-le pe toate partile 😀 . Scoateti apoi nucile caramelizate pe o hartie de copt si lasati-le la racit.

In acelasi caramel, adaugati nucile macinate (tocate cu cutitul ar fi ideal) si amestecati totul foarte bine. Turnati compozitia pe o hartie de copt si lasati la racit.

Cand crantul e rece, se sfarama cu sucitorul (puneti crantul intr-o punga, pentru ca altfel va zbura peste tot 😛 ) sau la robotul de bucatarie. Puneti deoparte 2, 3 linguri de crant pentru decor.

Asamblare tort:

Scoateti blatul din forma si taiati-l pe jumatate. Insiropati cele doua blaturi cu lichior de nuci si puneti-le deoparte.

Bateti frisca spuma; scoateti 3-4 linguri si asezati intr-un sprit. Pastrati la frigider pana la ornarea tortului.

Restul de frisca se inglobeaza in zaharul ars cu nuci, adica in crantul nostru facut „scrum” :))

Asezati blatul inferior pe un platou, asezati deasupra o treime din cantitatea de crema de frisca, apoi al doilea blat, pe care se aseaza restul de crema. Presarati restul de crant in mijlocul tortului si decoreati cu moturi de frisca si jumatati de nuca trase in caramel.

Tortul Krant, un tort plin cu nuca!!! :)) Sectiune: