Dragilor, trebuie neaparat sa incercati aceasta prajitura greceasca, bine insiropata si absolut delicioasa!!!
E o placinta mai mult (am aflat si eu ulterior ca s-ar numi Portokalopita), o baclava rapida pe care o puteti savura in varianta originala, cu sirop de portocale, sau in varianta „cu lamaie”…ori cu un sirop de zahar ars, cum am facut eu.
Se face incredibil de usor, nu are straturi de foi si crema, ca si placintele clasice, si e mai mut decat perfecta pentru sfarsitul asta ploios de saptamana!
Puteti incerca si aceasta reteta greceasca, cu crema de lapte: Galaktoboureko
Ingrediente:
Pentru placinta:
- 1 pachet foi de placinta (400 grame)
- 200-250 ml de iaurt gras, grecesc (1 pahar)
- un pahar de ulei (umplut pe trei sferturi)
- un pahar de zahar (la fel 😛 )
- 10 g praf de copt
- 2 plicuri zahar vanilat (20 g)
- 4 oua mari
- cateva picaturi esenta de rom (optional)
- zeama de la o lamaie mica
Sirop de portocale sau lamai:
- 3 cani mari cu apa
- zeama de la 2 portocale mari sau lamai (lamaile sa fie foarte mici)+ coaja rasa
- 2 pahare zahar (nu pline)
Pentru siropul de zahar ars (varianta aleasa de mine):
- 3 cani mari cu apa
- 6, 7 linguri zahar
!!! Pentru masurarea ingredientelor folositi acelasi pahar (al meu era, parca, de 200 ml)
Refacuta acum cateva zile, la sfarsitul lunii mai, 2024. Cu sirop de portocale si fistic deasupra: extraordinara!!!
Mod de preparare:
Incepeti prin a dezgheta foile de placinta. Zdrentuiti-le fara mila! 😀
Acum e momentul pentru a va rezolva vechile rafuieli, ramase nerezolvate…la nivel mental, bineinteles :))
Rasfirati foile rupte pe masa, pentru a se putea usca mai usor. Desprindeti-le unele de altele, daca se lipesc (pe cat puteti). Lasati-le
In continuare, incingeti cuptorul la foc potrivit (180 grade).
Bateti ouale cu zaharul; adaugati uleiul, iaurtul, zaharul vanilat si praful de copt stins cu zeama de lamaie.
Adaugati esenta de rom si amestecati totul bine:
Turnati apoi compozitia intr-un vas termorezistent (nu e nevoie sa ungeti cu nimic forma):
Dati prajitura la cuptor pentru cca. 40-45 de minute sau pana se rumeneste bine:
Intre timp, se prepara siropul. Siropul original este din portocale, dar puteti folosi si lamai.
Se fierb toate ingredientele pana scade putin, dupa care se toarna peste prajitura.
Ca idee, ori turnati siropul rece peste prajitura fierbinte, ori turnati siropul fierbinte peste prajitura racita!!!!
Eu am facut varianta cu lamaie, dar ai mei n-au fost prea incantati. Gustul acru la noi in familie e foarte slab tolerat 😀 E adevarat, insa, ca asa e foarte racoritoare…si mai putin dulce.
Daca vreti sa faceti siropul de zahar ars, trebuie sa ardeti pe foc foarte mic 6, 7 linguri de zahar (eu am pus zahar brun).
Cand incepe sa se caramelizeze (nu are voie sa fumege sau sa se arda/sa se innegreasca, fiindca va fi amar) adaugati trei pahare mari de apa.
Lasati sa se topeasca caramelul si fierbeti pana scade putin (1 minut).
Va invit sa alegeti voi varianta care va place mai mult!!!
Siropul se pune peste prajitura cat inca e calda:
Nu va grabiti, siropul se va absorbi incet, incet, pe masura ce-l turnati:
Asa arata la final:
Se taie cand e rece:
Zemoasa si dulce ca o baclava, adica delicioasa!!!! 🙂
Reteta adaptata dupa o reteta de la Floridecamp
54 comentarii
foarte buna!!!!!!!!!!!!!!!!!!
am facut-o a treia oara deja…azi erau colegii de la servici sa se muste de degete :)))
o data am pus pe fiecare bucata servita cate un glob mic de inghetata…si varianta asta a disparut in cateva minute din tava 🙂
este super delicioasa prajitura aceasta
Exact asa o face si mama…Cred ca e una din cele mai apreciate prajituri la noi in casa. Iese de fiecare data
Foarte bine mi-a iesit si a avut un succes de neimaginat la invitati!!! multumesc
Excelenta!
Si eu as incerca-o dar nu mai stiu cat de mare e un pahar din retetele romanesti (sau grecesti!) 🙁 Multumesc anticipat celei care imi va raspunde!
Abia acum am remarcat ca e scris in reteta la iaurt, scuze! (200 ml pt cine se mai intreaba)
super prajitura ….am gustat la o prietena!!!o recomand cu incredere pentru cine are pitici pofticiosi acasa..
SUPER! 🙂 Am incercat o mica varianta, un pumn de nuci tavalite putin prin faina, scuturate si pisate (nu prea marunt)(sau putin rumenite, 2-4 minute) si aruncate inauntru, in vas, dupa ce ati turnat compozitia, iar in sirop, 1-2 linguri de miere bine amestecate. Voila, baclava instant 😀
acum o fac.este la cuptor , abia astept sa gust.
Yummy….
Buna Laura.ce gramaj are acel pahar care l-ai folosit la ingrediente? merci
Buna Laura,
Am descoperit blogul tau acum 7 luni, si de atunci nu ma satur sa il vizitez…esti fascinanta, o adevarata gospodina!!!!Azi o sa incerc si eu aceasta reteta!!Multumesc pentru munca ta, pentru ca ne indulcesti viata si ca ne dai atatea idei cu care ii putem bucura acasa pe cei dragi:X
te pup cu drag,
Alexandra(Bucuresti):*:*
foarte buna prajitura, am facut si mi-a placut foarte mult! multumesc Laura!
prajitura mea e la cuptor ..abia astept sa vad cum e !!!multumesc pentru retetele delicioase de pe blog .esti una din laurele mele preferate in ceea ce priveste blogurile culinare !!!anca
Buna Laura.Sunt o admiratoare de-a ta si o mare consumatoare a retetelor tale..Vreau sa incerc si eu aceasta minunata reteta de prajitura greceasca cu foi de placinta si voiam sa te intreb:paharul(cu care masuram apa,uleiul..) trebuie sa fie de 200 ml?
Iti multumesc mult!!
Am facut-o din nou! A iesit supeeeeeeeeeeeer! Am facut-o intr-un vas yena mai inalt si s-a copt mai greu, a fost nevoie de aproape o ora. Apoi cat am asteptat sa se absoarba minunatia de sirop de zahar ars… dar a meritat asteptarea!
multumesc de idee! e f buna si extrem de usor de facut! azi am facut-o a doua oara si de data aceasta am schimbat esenta de rom cu una de migdale( nu ne place romul), dar nu ma incanta nici asta. data viitoare incerc altceva, cred ca portocale…oricum e delicioasa, iar calda imi pare ca are gustul savarinelor
Doamne cat de bine arata! Trebuie neaparat incercata. Multam fain
Praji a mea este la cuptor, i-am pus si 150 g de nuci macinate, nu de alta dar ar fi ris de mine prietena mea turcoaica (asa o sa semene mai mult cu baclavalele ei). Promit sa va spun cum mi-a iesit.
Buna Laura am o intrebare un pahar e 100 de ml sau 200 ??
Draga Laura, super buna prajitura. Am facut-o de mai multe ori si e f. apreciata de noi. Sambata am facut o mare prostie. Din foile de placinta o prajitura cu branza. Am copt-o fara sa o gust si a fost branza prea sarata. Pentru ca esti asa de priceputa, da-mi si mie un sfat. Pot sa o repar cumva, in stilul peajiturii grecesti? Sau sa renunt la ea. Please help me!
tocmai cautam o reteta cu foi de placinta si asta arata demential! sunt sigura ca si gustul e la fel!multumesc mult!
Buna Laura,
Ma bucur din suflet ca am descoperit blog-ultau (din greseala, ce-i drept), dar acum este nelipsit din activitatea mea cotidiana.
Si cine mai poate sa spuna ca barbatii nu stiu sa gateasca dulciuri? Cu blogul tau, dau pe spate pe toata lumea!!!
Buna draga mea Laura,
imi face deosebita placere sa te felicit pentru minunata reteta de prajitura greceasca, care este incredibila,dulce,buna, insiropata si usoara!!!!!!!
Iti multumesc din suflet pentru ca ai o infinita imaginatie!!!!!
Te pup si abia astept o alta reteta de vis!!!!
buna laura….ma bucur ffff mult k am auzit de blogul tau….vreau sa te intreb dak aceasta prajitura se poate face si in altceva…deoarece eu nu sunt asa bogata ca tine in vase de bucatarie :))….am ceva rotund si dintr-un material ca tava de la cuptor…metal..nu stiu ce e…te puup si ast raspuns..
Am facut-o si eu azi. Doamne, cat de buna poate sa fie…rumena, insiropata. Ti se topeste in gura. Si se face ff usor. Siropul l-am facut cu lamaie, nu multa, numai cat sa-i dea gust. Abia astept sa-i servesc pe parintii mei cand ajung acasa, cred ca o sa fie incantati. Multumesc, Laura! pup
Am si eu acum prajitura in cuptor. Multumesc pt reteta!
frumos, EXTREM de practic si abi a astept sa o fac! mersi de idee!!
Am facut si eu prajitura. Intradevar este delicioasa cu siropul de zahar ars. Cu siguranta voi mai face si alte prajituri de la tine. Multumesc!!! ANKA
Arata extraordinar! De mult timp ma tot gandeam sa o fac si astazi am zis ca e momentul, doar ca nu mai stiam exact unde sa o caut. Am pus blogul tau la Bookmark de vreun an si ceva, dar cum mai am si alte bloguri culinare acolo, nu mai stiam exact la cine am vazut reteta si nici nu stiam cum se numeste asa ca, am luat blogul din scoarta in scoarta pana am gasit-o (aveam sentimentul ca la tine o sa o gasesc) sia cum sunt asa de fericita ca ti-am si scris si te-am adaugat si la Blogroll :))
Te felicit pentru tot ce faci, este extraordinar! Te pup!
paharul este de 200mg?
o nebunie.tocmai am facut-o.nu se mai satura fiica mea.nota 20 cu plus….
E gata dar nu stiu sa pun poze. A si am patit ceva, cred ca fiindca am folosit un vas mai inalt la mijloc nu s-a facut asa ca a trebuit sa tai de jur imprejur si mijlocul l-am mai bagat odata … Oricum praslea al meu care e super pretentios a zis ca e „super, mega extra bunaaa” A mancat 2 portii.
m-am apucat sa fac prajituricaaaa. Promit sa pun poze cad e gata. Aa am facut si o inventie; fiindca nu am avut esenta de rom si doar esenta de portocale si coaja de lamaie si portocala nu mi s-au parut suficiente am pus si o portie zdravana de stafide. Sa vedem ce iesee. Sper ca nu am facut o prostioara.
Extraordinaraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Multumesc mult de tot!
Copiii mei au fost incantati, ca sa nu spun ce incantata am fost eu!
draga Laura, de ceva timp urmaresc retele tale si chiar am incercat cateva. Imi plac tare mult. Am incercat si eu aceasta prajitura, cu siropul de lamaie , a iesit delicioasa dar putin cam dulce, am pus un pahar jum de zahar si zeama de la o lamaie jum plus coaja de la o lamaie jum ,,deci cred ca ar fi trebuit probabil mai putin zahar . Multumesc din suflet pentru reteta!
Am dezghetat foile … 🙂
am incercat varianta cu foietaj gros. aici, inca, nu am gasit foietaj subtire:( prajitura a iesit foarte gustoasa, aromata si zemoasa. singura problema a fost(dupa parerea mea) ca in alocuri s-au aglomerat taiteii:) si a iesit putin” cocoasa” in rest, a fost savurata cu multa placere. multumim pt retetele tale minunate.
Am facut si eu aseara, un deliciu, doar siropul l-am folosit pe cel de lamaie, cu mai putina lamaie. Nota 10!
Delicioasa!!! si usor de facut!
Laura am facut si eu prajitura minunata! E super buna! A mai ramas jumate, ai mei nici nu au avut rabdare sa se raceasca…se tot invarteau in jurul ei si pana la urma au mancat-o fierbinte, hi, hi. Am facut si eu sirop de zahar ars mai mult ca m-am gandit ca nu va ajunge, acum vad ca ai marit cantitatea. Cu siguranta ca o voi repeta curand. Te sarut!
Aseară, făcând cumpărăturile, am luat în mână un pachet cu foi de placintă; m-au atras, mă gândeam ca ar prinde bine o plăcintă, pe frigul asta, dar, neștiind exact ce anume aș putea găti cu ele, le-am pus la loc, cu gândul ca le voi cumpăra altă dată, cînd voi mai hotărâtă.
Și astazi dau de prăjiturica ta….Nu degeaba am avut eu un impuls de a acumpăra acele foi.
Mă duc să le iau, m-am hotarât. Pare tare bună rețeta.
Exceptionala reteta.Cu siguranta o voi incerca.
Diana, ce speedy gonzales ai fost, hi, hi…bravo, ma bucur mult de tot c-ai incercat-o 🙂
…si daaa, te inteleg perfect in legatura cu siropul…mai ales de zahar ars pe care il ador(am) 😉
Am modificat si in reteta, s-avem destul for everybody :)))
Te pup, Mada 🙂
De-abia astept reactiile 😛
Am facut-o de cum am vazut-o aici la tine. Adica azi. Minunata, ne-a placut la nebunie. Desi cred ca ar trebui mai mult sirop! 😀
Multumesc de idee, chiar mi-am indulcit saptamana asta urata care a trecut!
Ma incanti de fiecare data cand intru pe blog-ul tau!
In weekend stiu ce desert sa fac.
Anonim, mersi fain pentru sugestie 🙂
Sa stii ca mi-a trecut prin cap chestia asta dar imi era prea lene sa prajesc nucile :)))
…data viitoare am s-o incerc asa 😉
Martinela, ma bucur ca iti place 🙂
Nu cred ca aluatul de tip foitaj e potrivit pentru reteta asta…
Foile de placinta, subtiri fiind, absorb foarte bine siropul…
Poate numai daca le-ai marunti ca pe taitei, hi, hi…
Daca o incerci asa, sa-mi dai de veste. Mi-ar placea tare si varianta asta 😉
incearca si cu nuci prajite si tocate putin dupa ce mai prinde putina consistenta la cuptor
arata foarte bine! se poate folosi in locul foietajului subtire cel gros(gen aluat frantuzesc)?