Prajitura cu pesmet

Prajitura cu pesmet pe care v-o prezint astazi nu este una spectaculoasa dar reprezinta modul ideal de a transforma pesmetul rezultat dintr-un cozonac (sau prajitura, ori paine) pe care nu le mai vrea nimeni 😀 , intr-o prajitura care poate fi savurata de intreaga familie.

Se poate servi si simpla, dar e mult mai buna cu gem de caise ori prune sau chiar mai bine, cu o crema de alune (Nutella).

N-ar strica nici o  portie de budinca 😛

Ingrediente:

Pentru blat:

• 200 g pesmet din cozonac sau resturi de prajitura
• 6 oua mari
• 10 linguri apa calda
• 500 ml lapte fierbinte
• 2 linguri unt topit sau ulei
• 5 linguri cacao
• 150 g zahar
• 1 plic praf de copt (10 g)

Pentru sirop:

• 200 ml apa
• 2 linguri zahar
• 1 lingurita esenta rom sau vanilie

Mai sus, in poza de prezentare aveti varianta cu pesmet din cozonac (uscat si maruntit la robot) iar aici e varianta cu pesmet din paine. O prajitura simpla si buna!!!

Mod de preparare:

Incalziti cuptorul la 170 grade C (foc mediu); ungeti cu ulei si tapetati cu hartie de copt o forma de aprox. 25 x 30 cm.

Amestecati intr-un castron incapator pesmetul cu cacaua, apoi turnati laptele fierbinte amestecat cu unt topit sau ulei. Lasati deoparte.

Separati ouale; bateti galbenusurile cu zaharul si apa fierbinte timp de 1-2 minute sau pana se spumeaza. Bateti albusurile spuma cu un praf de sare, apoi incorporati-le in galbenusuri, incet, cu o spatula, sa nu se lase compozitia.

Turnati amestecul de mai sus impreuna cu praful de copt in compozitia cu pesmet si omogenizati.

Turnati compozitia in forma pregatita si dati la cuptor pentru cca. 30 de minute.

Cand e gata, scoateti din cuptor si cand s-a mai racit intepati din loc in loc cu o scobitoare.

Preparati siropul din apa cu zahar, lasandu-se la fiert timp de 5 minute. Adaugati esenta de rom sau vanilie.

Turnati siropul fierbinte peste prajitura si lasati la racit. E foarte buna si fara sirop.

PDF