Prajitura cu mere si scortisoara

Nu am mancat de muuult timp o prajitura atat de simpla si atat de buna ca aceasta prajitura cu mere si scortisoara, pe care am ochit-o in bucataria lui Lindsay. Scortisoara a fost scanteia care mi-a aprins pofta de-a o incerca 😛 .

..si pozele ei delicioase…si faptul ca se prepara usor…si ca n-are ingrediente pretentioase…si…

In fine, sunt absolut sigura ca o sa va placa!!!!! 😀

Ingrediente:

Pentru blatul de mere:

• 200 g zahar brun
• 1 ou mare
• 80 ml ulei
• 240 ml lapte batut
• 240 g faina
• un praf de sare
• 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
• un varf de cutit praf de copt
• 2 cuisoare macinate
• putina nucsoara rasa
• 1 lingurita rasa scortisoara (pudra)
• 250 g mere, taiate cubulete, cantarite dupa ce au fost decojite si fara cotor

Pentru stratul de scortisoara:

• 50 g zahar brun
• 1 lingurita scortisoara (pudra)
• 1 lingura mare unt (rece)

Si, din nou, ma voi lauda cu merele noastre zemoase si incredibil de aromate!!! Le iubesc 😀

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).

Pentru blat, se amesteca ingredientele in ordinea data: zaharul cu oul (se mixeaza cateva secunde), uleiul, laptele batut, faina amestecata intr-un bol separat cu praful de sare (cat luati cu trei degete), praful de copt si bicarbonatul (se cern impreuna si se adauga in compozitie). La final se adauga mirodeniile (daca vreti, puneti doar scortisoara) si bucatelele de mere (decojite in prealabil). Compozitia se amesteca usor si scurt (nu exagerati cu amestecatul) cu o spatula si se toarna intr-o forma de prajitura (31×23 cm), bine unsa cu unt.

Pentru toppingul de scortisoara, se rade untul rece pe razatoarea mare direct peste compozitia din tava sau se sfarama in mici bucatele cu degetele deasupra blatului. Cat mai uniform, in ambele cazuri 🙂 Zaharul brun se amesteca cu pudra de scortisoara si se presara deasupra prajiturii, la fel, intr-un strat cat mai uniform. Prajitura se coace cca. 30-35 de minute. Cand e bine racorita, se poate taia…si infuleca 😀

E pufoasa, cu un strat crocant si delicios de scortisoara dulce. Vara (dar de ce nu si iarna???) o puteti savura cu un glob mare de inghetata de vanilie.

Ma duc sa-mi mai iau o bucata!!! :))

PDF