Placinta cu lamaie si afine

Se aseaza intr-o forma cu diametrul de 26 cm ( forma mea a fost prea mica, de doar 21 cm.la baza, si mi-a iesit prea inalt blatul)

Se ridica o margine si se aseaza deasupra o foaie de hartie de copt cu boabe de fasole, pentru ingreunat aluatul si impiedicat sa se umfle-n pene 😛

Eu am pus mazare, de la noi din gradina, pe care am pastrat-o pentru la anu’, de seminte :))

Se coace 20 de minute, la 180 grade C. si apoi se scoate hartia, cu tot cu boabe:

Se amesteca celelalte 2 oua cu cele 2 galbenusuri, zahar, praf de budinca, lapte si suc de lamaie.
Compozitia se aseaza pe blat:

Se coace cca. 40 minute:

Se lasa sa se raceasca pe un gratar, timp in care se bate frisca.
Se orneaza placinta cu frisca:

…si afine, pe care le presarati chiar in momentul servirii:

Se feliaza si se serveste imediat :))

P.S. Pupici multi Deliei, care ne-a aprovizionat cu afine 😛

PDF