Cheesecake cu afine si branza de vaci

8 comentarii

Acest cheesecake fara coacere, cu afine si branza de vaci, este foarte usor si racoritor, si a fost fooooarte apreciat de Bogdi šŸ™‚
Daca nu gasiti afine, puteti folosi coacaze negre, mure sau zmeura, ori alte fructe acrisoare.
E un tort foarte aromat…mai ales daca se adauga cremei un strop de lichior de cocos, ceea ce eu n-am facut, ca sa manance si Bogdi dar am testat fiecare in farfuria propie varianta asta si ne-a placut muuuuult!!!
Nu e dulce chiar deloc, asa ca cine crede ca e mai „sweet” ca altii (noi da!!! šŸ˜€ ) sa mareasca cantitatea de zahar dupa bunul plac.
Ingrediente:

Pentru blatul de biscuiti:

– 175 g biscuiti sfaramati

– 75 g unt topit

– 50 g fulgi de nuca de cocos

Pentru crema:

– 12 linguri de apaĀ fierbinte

– 50 g fulgi de nuca de cocos

– 4 foi gelatina sau 1 lingura gelatina granule

– 450 g crema de branza sau branza proaspata de vaci

– 300 ml smantana dulce pentru frisca

– 6Ā linguri de zahar tos

– 125 g afine sau mure

– 1/2 lingurita de zahar pudra sau miere

Mod de preparare:

Ungeti si tapetati cu hartie o forma rotunda (24 cm), cu baza detasabila:

Pentru blatul de biscuiti, amestecati biscuitii cu untul topit:

…si cu 50 g. fulgi de nuca de cocos:

Asezati intr-un strat uniform in forma si dati la frigider pana cand pregatiti crema.

Pentru crema, incepeti prin a inmuia foitele de gelatina in apa rece (lasati-le cca. 5 minute), apoi stoarceti-le si topiti-le in 4 linguri de apa fierbinte. Daca folositiĀ gelatina pudra, turnati-oĀ peste apaĀ fierbinteĀ si amestecati pana se dizolva (in caz ca raman cocoloase, puneti amesteculĀ intr-un vas la bain-marie sau la microunde, pana se topeste complet):

Amestecati nuca de cocos cu restul de apa clocotita:

Bateti frisca si amestecati cu crema de branza sau branza de vaci (daca folositi branza de vaci, treceti-o neaparat printr-o sita deasa sau folositi mixerul vertical pentru a face o pasta):

…apoi incorporati in amestecul cu nuca de cocos, gelatina si zaharul:

Turnati in forma peste baza de biscuiti:

Raciti timp de minim 4 ore. Desfaceti forma, desprindeti hartia si puneti prajitura pe platoul de servit:
Asezati deasupra un strat de afine sau mure:

Presarati zahar pudra sau miere…eu am presarat tot fulgi de cocos…si serviti !!! šŸ™‚

image_pdfPDFimage_printPrint

Alte retete delicioase pentru tine

8 comentarii

Anca 3 noiembrie 2016 - 18:47

O reteta ce merita pusa la dosar. E mai mult decat foarte buna…..si fara gluten. Multumesc Laura ??

Raspunde
Mioara 1 martie 2012 - 13:28

Draga Laura, m-ai reabilitat in ochii familiei mele cu prajiturica asta šŸ™‚ Cum mie nu-mi iese bine nicio praji niciodata, nu mi-am pus mari sperante. Dar a iesit super !! Am folosit mascarpone in loc de branzica proaspata de vaci si am pus zmeura si capsuni (n-am gasit afine). Blatul de biscuiti l-am facut din biscuiti cu cocos si biscuiti integrali. Bineinteles ca am pus in crema si lichior de cocos (de fapt, am cumparat Malibu, care e rom cu cocos)Yummy! Multumesc.

Raspunde
Anonymous 14 februarie 2012 - 20:12

buna Laura satazi am facut aceasta reteta a iesit delicios……

Raspunde
buttercup 14 februarie 2012 - 18:44

Am facut cheesecake-ul de 3 ori intro sapt, atata cerere a avut…e ft bun, racoros…il recomand:)

Raspunde
Anonymous 20 iunie 2011 - 09:29

Am incercat reteta dar mie biscuitii nu mi s-au legat, nu au devenit compacti. Crema a iesit bine. Ce pot schimba data viitoare? Merci

Raspunde
Carolina 18 noiembrie 2010 - 12:54

Laura draga mea am venit azi dimineata in vizita si mi-am dat seasma ca nu e indicat sa intru pe blogul tau nemancata:))
Toate arata extraordinar de bineee!!

Raspunde
laura 4 februarie 2008 - 22:46

Ceau, Laura!
Te pup si iti multumesc pentru vizita šŸ™‚
Am trecut si eu pe la tine si mi-a placut ce am vazut… te-am adaugat la listuta! :))

Te mai astept pe la mine!

Raspunde
Bosina 3 februarie 2008 - 11:42

Ciao, sint si eu Laura, dar din Italia! Felicitari pentru blogul acest, dar de ce nu mai scriveti? Cu pretenie

Raspunde

Scrie un comentariu

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.