Ingrediente:
- 14 ardei (1 kg)
- 600 g carne macinata (porc+vita)
- 2 cepe de marime medie
- 2-3 morcovi mici
- 4 catei de usturoi
- un ou
- 125 g orez
- o legatura mica de patrunjel
- sare, piper
- ulei de floarea soarelui
- un litru bulion de rosii sau sos de rosii
Mod de preparare:
Compozitie ardei:
Puneti legumele la calit intr-un vas cu cateva linguri de ulei; lasati la foc moderat si amestecati din cand in cand.
Cand legumele incep sa se rumeneasca usor, adaugati orezul, scurs, si sarea cu piperul, dupa gust. Mie imi place sa condimentez puternic umplutura!
Puneti acum si boiaua dulce ori iute, daca va place mancarea picanta 😛 , si mai lasati putin pe foc. La sfarsit, adaugati verdeata tocata si amestecati totul foarte bine; lasati la racit.
Umplere si fierbere:
Daca este nevoie, mai condimentati putin carnea macinata (sare, piper etc.), apoi amestecati cu oul intreg. Cand amestecul de legume si orez s-a racit, adaugati-l in compozitia cu carne. Amestecati bine totul cu lingura de lemn.
Umpleti ardeii cu compozitia rezultata si asezati-i intr-o cratita incapatoare, in picioare. Turnati peste ei bulionul si inca aproximativ 200-300 ml (o cana marisoara) de apa.
Lasati ardeii la fiert, la foc domol, cu capac, pana cand sunt gata, adica dupa cca. 45 de minute, maxim 1 ora.
5 comentarii
N-am nimic impotriva retetei dar…carne macinata ????
Intr-adevar ai niste retete reusite ,sint bucuroasa ca am dat de blogul tau,un sfat in bucatarie nu incurca niciodata!!Iti multumesc Laura!!!!
Elena, sa stii ca asa am sa fac si eu, de post, cu ciuperci si cu sos de usturoi…mniam, mniam, deja mi-e pofta 😀
Aaa, sa stii ca am vorbit cu mama mea, si mi-a zis ca a vazut la multi ca in post mananca sarmalele sau ardeii umpluti stropiti cu mujdei de usturoi, deci e clar ca e buna reteta si cu ardei. Ma gandesc sa fac ardei de post cu usturoi si ciuperci… ce spui? Sper sa gasesc de cumparat ardei ca anul asta nu am putut congela nimic:(
Elena, nici eu nu stiam ca se poate pune usturoi in compozitie, la Maya am auzit si eu pentru prima oara de asta…caci a ei este reteta 🙂
Poza ce am atasat-o eu retetei e a mea, cu o portie de ardei simpli, facuti asa cum ii fac eu de obicei dar am sa incerc zilele astea si varianta cu usturoi… numai ca nu voi mai putea sa-i gust 🙂 … fiindca incepe postul…dar nu-i bai ca dupa post ii fac din nou si ii gust si eu.