Porc cu alune si stafide

Porc cu alune si stafide, o combinatie mai neobisnuita, dar extrem de reusita!

O mancare chinezeasca dulce si condimentata din carne de porc…cu garnitura de orez, bineinteles 😀 …pe care am savurat-o la maxim!!!

Si aici, la delicioasa impletitura de cod si somon apare acest neobisnuit ingredient: stafida :))

Ingrediente:

• 3 felii mai groase de carne de porc, taiate bucatele
• 3 morcovi
• 1 ardei capia
• putin ghimbir taiat fasii subtiri
• un pumn de alune
• un pumn de stafide
• sare, piper
• 2 lingurite zahar brun
• o jumatate lingurita condimente chinezesti
• 2-3 linguri sos de soia
• marar si patrunjel (optional)
• orez fiert

Mod de preparare:

Carnea de porc taiata in bucatele se pune la prajit in putin ulei. Puteti folosi ori ceafa de porc, ori cotlet.

Se condimenteaza cu condimentele chinezesti, iar cand este prajita se scoate din ulei.

In uleiul ramas punem morcovii taiati feliute subtiri si ii lasam la calit cateva minute. Adaugam apoi 100 ml apa fierbinte, punem capacul si lasam la fiert pana cand morcovii se inmoaie.

In continuare, adaugam ardeiul fasii, apoi punem carnea de porc si amestecam bine. Punem zaharul brun, sosul de soia si sare si piper dupa gust.

La sfarsit, adaugam atat ghimbirul taiat fasii cat si alunele si stafidele. Amestecam totul foarte bine, potrivim de gust si punem marar si patrunjel verde.

Intre timp, orezul se pune la fiert in apa cu sare si putin ulei sa nu se prinda, cand e gata se pune capacul si se lasa cam 20 minute sa se umfle in apa. Daca vreti ca garnitura de orez sa fie mai deosebita, puneti orezul fiert in boluri mici, unse cu ulei, nivelati suprafata cu dosul unei linguri si apoi rasturnati pe farfurie.

Mancarea se serveste imediat 🙂

Reteta preluata de la Alinasirazvan