Ingrediente:
Aluat eclere:
- 100 g unt
- un praf de sare
- 150 g faina
- 200 ml apa
- 4 oua
Crema de capsuni:
- 300 g capsuni, bine coapte
- 150 ml smantana pentru frisca
- 120 g zahar pudra, vanilat
Mod de preparare:
Preparare aluat ecler:
Intr-un vas, pe foc, puneti untul impreuna cu apa. Lasati sa dea in clocot timp de 1 minut, pentru ca tot untul sa se topeasca.
Luati vasul de pe foc si adaugati toata faina deodata, in care ati adaugat praful de sare. Bateti bine amestecul cu o lingura de lemn (dar nu mai mult de 20 de secunde) pana obtineti o pasta omogena.
Puneti din nou pe foc si amestecati mereu, pana ce aluatul se desprinde de pe vas. Se da apoi la o parte si se lasa sa se raceasca timp de aprox. 10 minute (pasta nu trebuie sa fie rece de tot).
Coacere:
Incalziti acum cuptorul la 200 grade C (foc mare) si tapetati o tava mare (cea de la aragaz) cu hartie de copt.
Adaugati ouale, pe rand, in aluatul bine racorit, amestecand incontinuu; nu se pune oul urmator decat dupa ce cel dinainte s-a amestecat bine cu aluatul:
Pasta trebuie sa fie potrivit de moale, astfel incat sa curga din lingura dar sa-si pastreze forma acolo unde cade:
Puneti aluatul intr-un dispozitiv pentru spritat si spritati 6-8 inele pe tava de copt:
Incercati sa nu le spritati asa larg, cu atat de mult spatiu in mijloc, ci mai mititele si inalte :))
Dati „inelele” la cuptor timp de 25-30 de minute, pana cresc si se rumenesc.
Cuptorul nu trebuie deschis, mai cu seama cand incep gogosile sa creasca, deoarece se lasa (prostie pe care am facut-o eu, cu atatea, atunci, pe cap 😀 )
Cand sunt gata, le puteti scoate si le lasati pe un gratar la racit.
Taiati eclerele in doua, orizontal, si umpleti-le cu crema de vanilie sau cu spuma de capsuni, cum le-am facut eu 🙂
Crema de capsuni cu frisca:
Alegeti capsuni frumoase, coapte bine; spalati-le in mai multe ape:
Maruntiti-le apoi cu ajutorul mixerului de mana sau treceti-le printr-o sita:
Separat, bateti frisca lichida si amestecati-o cu zahar si piure de fructe:
Inelele se umplu cu crema de capsuni si se orneaza cu oua de ciocolata sau zahar, cat mai colorate, spre deliciul copiilor 😀
Foarte important, deci, ca sa nu patiti ca mine!!! 😛
- nu deschideti usa cuptorului decat catre sfarsitul coacerii!
- nu faceti prea mari inelele, pentru ca nu vor creste prea spectaculos!
Cu toate astea, insa, au disparut fooooarte rapid de pe platouri, semn ca au fost mai mult decat delicioase :))
8 comentarii
Miha, adevarat! 😛
Crema a fost extraordinara si a mers de minune cu „inelele”, chiar asa, mai zbarcite… :)))
Bianca draga, toate premiile si atentiile pe care le-am primit de la voi in ultimul timp ma incanta la maxim si nu mi-ar putea vreodata provoca altceva decat emotie si recunostinta dar dat fiind faptul ca imi este imposibil sa le urmaresc si sa le strang pe toate (ultima oara am stat o zi intreaga sa le culeg si tot am uitat sa mentionez pe cineva, de la care am primit numai reprosuri) am zis ca de-acum incolo, tot ce voi primi de la voi, va fi pastrat cu bucurie mare in camarutele inimii mele 🙂
Multumesc mult si pupici ca te-ai gandit la mine!!!
Cami draga, in ultimul timp n-am mai nimerit nici pe blogul meu, daramite pe la voi :))) …desi mi-ar fi placut, iti dai seama…
Cateva imagini insa tot am prins, cu tine in NZ, si mi-au placut mult…
Poate odata, ajungem si noi pe-acolo 🙂
Choux-urile astea sint, precum zici, aceeasi Marie dar cu o alta palarie 😛 …adica, din aluatul asta se pot face si eclere si multe alte chestii..
Niciodata pana acum n-am avut probleme cu ele, da’ na, trebuia sa mi se-ntample odata si-odata o boacana :)))
Te pup, o seara faina iti doresc in continuare 🙂
Ma bucur mult, Mirela, ca ti se par interesante 🙂 …si chiar ar merge de minune si in varianta sarata, asa ca mersi de idee 😛
Te pup pentru mesaj!!!
Crema e de vis. 🙂
Te asteapta un prmeiu la mine pe blog daca iti face placere
Laurici, ceva gen eclere, dar nu-i…in orice caz acelas tip de aluat-„aluat ars”, se zice la noi. Faina de tot ideea. Mersi.
Nu te-am mai vazut pe la mie, te invit intr-o calatarie (poze) din Noaua Zeelanda. O seara placuta! Cami
Woauuu ce-mi place ideea de cosulet,am sa le incerc ca se pot face si sarate si dulci si umple cu orice.Bravo!