Prajitura din cozonacul ramas de la Paste sau Craciun

Dragilor, de sarbatori se intampla mai mereu sa ramanem cu resturi de prajituri sau de cozonac, asa ca v-am pregatit o postare speciala pe care am numit-o Prajitura din cozonacul ramas de la Paste sau Craciun (ca sa includ ambele mari sarbatori 😛 ) in care veti vedea cat de usor puteti transforma cozonacul uscat, pe care nu il mai vrea nimeni, intr-o delicatesa!!!

E un desert fara coacere, deci un avantaj in plus pentru noi gospodinele harnicute, care prea ne dam peste cap de sarbatori si uitam de noi si de faptul ca „si maine e o zi” 😀

Noi am avut un cozonac „dublu”, pe jumatate umplut cu nuca si pe cealalta jumatate umplut cu mac, dar puteti folosi orice fel de cozonac aveti: cu cacao, cu rahat, simplu, ca un panettone.

Eu am ales o crema de ciocolata dar, daca vreti, puteti opta pentru o crema de vanilie. Poate putin mai groasa decat in reteta (puneti mai putin lapte).

Daca va place foarte tare frisca, puteti sa serviti prajitura cu o „cupa” mare de frisca batuta!!! Sau cu inghetata! 😛

Ingrediente:

• 600-800 g cozonac (mai uscat)

Pentru crema:

• 500 g branza mascarpone
• 400 g ciocolata cu lapte

Pentru sirop:

• 250 ml apa
• 60 g zahar
• 50 ml suc proaspat de portocala
• 3, 4 linguri rom (de calitate)

In plus:

• 50 g ciocolata alba

Mod de preparare:

Prima si prima data se scoate branza mascarpone din frigider, cu o ora inainte de a va apuca de treaba, pentru a ajunge la temperatura camerei (a bucatariei, de fapt 😛 ). Se clateste o forma de chec, se scurge de apa si se tapeteaza cu folie alimentara transparenta.

Preparare sirop:

Puneti la fiert apa si zaharul, la foc mare, pentru cca. 3 minute. Dati focul mai mic si mai lasati inca 3, 4 minute sa clocoteasca usor. Cand e gata, luati de pe foc, adaugati sucul de portocala si romul si amestecati foarte bine. Siropul se lasa sa se racoreasca bine, cca. 10 minute.

Taiati apoi cozonacul in felii potrivite; insiropati-le pe ambele parti cu siropul de rom:

Crema de ciocolata:

Crema se face irezistibil de usor 😀 Topiti ciocolata cu lapte la microunde sau la bain-marie; lasati cateva minute sa se raceasca.

Se mixeaza cateva secunde branza mascarpone, separat, intr-un bol si se adauga apoi ciocolata topita si racita. Se amesteca bine:

Crema e destul de dulce, asa ca, daca credeti ca e prea multa ciocolata cu lapte, folositi ciocolata neagra (50% cacao):

Asamblare prajitura:

Puneti 3 linguri de crema la baza formei si nivelati; ungeti fiecare felie de cozonac cu cate o lingura plina de crema de ciocolata.

Asezati feliile unse in forma de chec, „in picioare, una langa alta (destul de strans):

Practic, cozonacul isi va recapata frumoasa forma de dinainte 😛

Prajitura se acopera cu restul de crema (puneti deoparte vreo 6, 7 linguri de crema) si se tine la frigider pana a doua zi, cand va arata asa:

Decor:

Topiti ciocolata alba si faceti dare de ciocolata cu o lingurita pe suprafata checului. Lasati sa se intareasca ciocolata, dupa care se poate felia.

Se inlatura cu grija folia transparenta, iar prajitura se feliaza pe diagonala:

E delicios!!!!!

Foarte usor de facut si de mare efect! 😛

PDF