3,K
Inghetata de visine pe care v-o prezint acum este una dintre multele retete pe care le-am facut de cand m-am intors, cu forte proaspete 😛 , de la mare.
Dar cum nu vreau sa pierd nicio raza de soare din vara care mie-mi pare ca se duce prea repede, nu am reusit sa v-o arat decat acum..
E o inghetata foarte aromata si racoritoare!!! Mami a mea draga a fost cea mai fericita „degustatoare” a ei 😀 , dat fiind faptul ca adora visinele! Dar si noi am fost incantati de ea!
Ingrediente:
- 200 ml lapte (gras)
- 250 g zahar
- 4 oua mari
- un praf de sare
- 800 ml smantana pentru frisca
- 450-500 g visine proaspate
- esenta vanilie (optional)
Sfat: puteti folosi si visine congelate sau din compot, dar nu mai mult de 250 de grame.
Mod de preparare:
Preparare compozitie inghetata:
Puneti mai inati laptele la fiert. Separati ouale; bateti galbenusurile cu zaharul pana cand obtineti o spuma tare, apoi turnati-o in laptele fierbinte.
Amestecati continuu, pana cand face spuma deasupra si apoi dispare (asa scrie-n caietul meu 😀 ). Lasati compozitia la racit.
In continuare, bateti albusurile cu praful de sare (cat luati cu trei degete) si, separat, intr-un alt bol, smantana pentru frisca.
Rasturnati apoi, si spuma de albus, si frisca batuta impreuna cu esentele, in compozitia de lapte. La final, adaugati visinele (carora le-ati scos dinainte samburii) maruntite si amestecati totul foarte bine.
Congelare:
Inghetata se da la congelator si dupa cateva ore se scoate si se amesteca din nou cu o furculita pentru a sparge acele de gheata din compozitie.
Cand doriti sa o serviti, scoateti-o din congelator si lasati-o sa se „dezmorteasca” 5-8 minute. Dupa aceea, o puteti aseza in cupe speciale pentru inghetata sau pahare.
Daca aveti la indemana biscuiti cu unt sau scortisoara, nu va sfiiti sa-i folositi ca topping 😛 Zdrobiti-i si presarati-i deasupra cupelor de inghetata, pentru un plus de gust!
2 comentarii
Eu am facut ceva asemanator, dar cu zmeura(450 grame) si am folosit 500ml frisca hulala, 2 albusuri si o cana de zahar. am batut albusurile spuma cu zahar, fructele le-am facut piure la blender si pe urma la mixer frisca cu albusurile spuma si fructele le-am batut pana s-a intarit compozia. am dat la congelator vreo 4-5 ore si a iesit o super inghetata, si fara ace de gheata, spre surprindere mea 🙂
Laura…inghetata asta se poate face sí cuando gem de visine sau nu qi incercat…??? Te pupic dulce de tot… Trebuie sa le face la copii anul acesta maí multa inghetata…
Muakkk