Print Friendly
VN:D [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (6 votes cast)

Dragilor, trebuie neaparat sa incercati prajitura asta insiropata si delicioasa, si care (am aflat si eu, ulterior :P) se numeste Portocalopita. E o prajitura greceasca cu sirop, o placinta mai mult, o baclava rapida, pe care o puteti savura in varianta originala, cu sirop de portocale, sau in varianta “lemon” :D. Ori cu un sirop de zahar ars, cum am facut eu. Se face incredibil de usor si e mai mut decat perfecta pentru sfarsitul asta ploios de saptamana.

 

Ingrediente:

– 1 pachet foi de placinta (400 grame)

– 1 pahar de iaurt (200 ml)

– 1 pahar de ulei (umplut pe trei sferturi)

- 1 pahar de zahar (la fel :P)

– 1 plic praf de copt (10 g.)

- 1 plic zahar vanilat

- 4 oua mari

– cateva picaturi esenta de rom

– zeama de la o lamaie mica

 

Pentru siropul de portocale sau lamai:

– 3 cani mari cu apa

– zeama de la 2 portocale sau lamai + coaja

– 2 pahare zahar (nu pline)

 

Pentru siropul de zahar ars:

– 3 cani amari cu apa

– 6, 7 linguri zahar

 

!!! Pentru masurarea ingredientelor folositi acelasi pahar (al meu era, parca, de 200 ml.)

 

Mod de preparare:

Se dezgheata foile de placinta; se zdrentuiesc fara mila :P

Acum e momentul pentru a va rezolva vechile rafuieli, ramase nerezolvate…la nivel mental, bineinteles :D

Se bat ouale cu zahar; se adauga ulei, iaurt, zahar vanilat si praful de copt stins cu zeama de lamaie.
Se adauga esenta de rom si se amesteca totul bine:

Se pun zdrentele foilor de placinta si se omogenizeaza:

Se toarna compozitia intr-un vas termorezistent (nu e nevoie sa ungeti cu nimic forma)

Se da prajitura la cuptor (incalziti dinainte cuptorul) cca. 35-40 de minute pana se rumeneste, la foc potrivit (180 grade)

Intre timp se prepara siropul. Siropul original este din portocale, dar puteti folosi si lamai. Se fierb toate ingredientele pana scade putin, dupa care se toarna peste prajitura. Eu am facut varianta cu lamaie, dar ai mei n-au fost prea incantati. Gustul acru la noi in familie e foarte slab tolerat :D. E adevarat, insa, ca asa e foarte racoritoare…si mai putin dulce.

Daca vreti sa faceti siropul de zahar ars, trebuie sa ardeti pe foc foarte mic 6, 7 linguri de zahar (eu am pus zahar brun). Cand incepe sa se caramelizeze (nu are voie sa fumege sau sa se arda/sa se innegreasca, fiindca va fi amar) adaugati trei pahare mari de apa. Lasati sa se topeasca caramelul si fierbeti pana scade putin (1-2 minute).

Va invit sa alegeti voi varianta care va place mai mult!!!

Siropul se pune peste prajitura cat inca e calda:

Nu va grabiti, siropul se va absorbi incet, incet, pe masura ce-l turnati:

Asa arata la final:

Se taie cand e rece:

Zemoasa si dulce ca o baclava, adica delicioasa!!!! :)

 

Reteta preluata de la Floridecamp

Tags:
About the Author

  • Pingback: Placinta cu smantana | Retete culinare cu Laura Sava()

  • carmen

    Ar merge inlocuite foile de placinta cu taitei proaspeti?

  • anca

    Buna Laura. De ceva timp iti urmaresc cu mare interes blogul. Prajitura a iesit delicioasa, numai ca un pic cam gretoasa, poate trebuia sa pun mai putin ulei. Toate aprecierile din partea mea si o sa refac cat de curand prajitura greceasca.

One Pingback/Trackback