Ingrediente:
Blat de biscuit:
- 6 oua
- 150 g zahar
- 2 plicuri zahar vanilat (20 g)
- 100 g faina
- 100 g amidon
- 4 linguri cacao
- 2 lingurite praf de copt
Pentru umplutura:
- 500 g Mascarpone
- 200 g smantana (acra, fermentata)
- sucul de la o lamaie mica
- 250 g zahar pudra
- 9 foi de gelatina alba sau 1 plic gelatina granule (10 g)
- 200 ml smantana pentru frisca (lichida)
- o conserva ananas (850 ml)
Pentru decorarea tortului:
- 200 ml smantana pentru frisca (lichida)
- 50 g zahar pudra
- 3-4 linguri fulgi de cocos
- ananas proaspat
- praline cu cocos
Mod de preparare:
Incalzeste cuptorul la 200 grade (foc mare). Tapeteaza cu hartie de copt o tava mare de copt (eu o folosesc mereu pe cea de la aragaz).
Separa ouale (se scot din timp din frigider); bate albusurile cu un praf de sare (cat luati cu trei degete) cateva secunde, cu telul sau cu mixerul, la viteza mica. Adauga apoi zaharul (si cel vanilat) si bate in continuare, la viteza mare, de data asta, pana obtinteti o spuma tare si lucioasa.
Pune galbenusurile, unul cate unul, amestecand incet dupa fiecare. Presara faina si amidonul, amestecate in prealabil cu praful de copt, printr-o sita fina.
La final, cerne cacaua si amesteca totul cu grija, usor, ca si la pandispan. Eu am folosit tot mixerul, dar la viteza cea mai mica si nu am insistat prea mult cu amestecatul:
Compozitia se toarna in forma si se niveleaza cu dosul unei linguri:
Blatul se coace cca. 15 minute (sa nu-l lasati mai mult!)
Apoi, cu ajutorul unui prosop de bucatarie curat si umed, care se aseaza direct peste tava, se rastoarna tava, cu fermitate 😛 , pe „suprafata de lucru”(la mine, pe masa). Se scoate, cu grija, hartia de copt:
Se ruleaza, nu foarte strans…pana arata asa 🙂
Se lasa sa stea 10 minute, timp in care ne ocupam de crema.
Astfel, se face o crema din Mascarpone, smantana, suc si zahar:
Se bate branza cu zaharul cca. 1 minut, pana se spumeaza usor, se adauga apoi smantana si sucul de lamaie.
Gelatina se lasa la inmuiat cca. 10 minute in apa rece.
Daca folositi foite de gelatina, puneti-le in multa apa, intr-un bol incapator. Dupa ce s-au „umflat”, le scurgeti de apa si le topiti cateva secunde la microunde sau la bain-marie.
Daca folositi gelatina granule, la plic, urmati instructiunile de pe plic. Tineti minte ca gelatina nu are voie sa dea in clocot, pentru ca isi pierde calitatile de inchegare!!!
Dupa ce s-a racorit cateva secunde, se toarna in fir subtire in crema si se amesteca energic:
Se scurg bine rondelele de ananas si se taie bucatele:
Se bat 200 ml frisca si se amesteca cu bucatelele de ananas:
Compozitia de frisca si ananas se amesteca cu compozitia de Mascarpone:
Se deruleaza blatul si se insiropeaza cu sucul de ananas din conserva:
Se repartizeaza intreaga compozitie pe blatul derulat:
Apoi, cu un cutit mare si lung, se taie foaia de biscuit, unsa cu crema, in 4 fasii egale:
Pe un platou de tort se infasoara feliile de blat, una in continuarea celeilalte, in forma de melc, cu crema pe dinauntru:
Asa arata gata:
Inainte de finisare, tortul se pune la rece pentru o ora, dupa care se continua cu „infrumusetarea” lui 😛 …adica cu „imbracarea” tortului cu restul de frisca (200 ml), batuta tare:
Ingrediente ornare…bilutele de cocos le gasiti aici: Raffaello
Fulgii de cocos se rumenesc putin intr-o tigaie fara grasime. Se presara apoi pe marginea exterioara a tortului si putin in mijlocul lui:
Se taie ananasul proaspat si se orneaza tortul cu bucati de ananas si praline cu cocos:
Sectiuni delicioase:
O felie delicioasa de tort, insorita si-aromata, pentru voi!!! 🙂
102 comentarii
Nu pot decat sa fac o plecaciune in fata ta … am gasit blogul tau pus la „pastrare” la loc de cinste, adica in favorite, de pe vremea cand eu n-aveam blog :))
Si pentru ca tu stii cat te iubesc de pe Culi, o sa fiu citior si executant fidel al retetelor tale.
Si pen’ca te-am gasit, iti las o leaspa la mine pe blog 😀
Ceau, draga Alina!!! Bine-ai revenit! 🙂
Vad ca tot cu laude ma rasfeti! 😛
…da’ tortuletul asta chiar e minunat si merita toata admiratia…pofticiosilor!!! :))
Trimitem si noi un pupic lui Rares!
Te pup, Marcela!!! Ma bucur mult ca-ti place tortul! 🙂
E de o mie de ori mai gustos decat arata, sa stii! 😛
Draga Laura…arata minunat.Sunt sigura ca si gustul e pe masura imaginilor.Pupici pt Bogdi.Rares&Alina.
Yummy tortul Laura!Numai bine!
Irina, te pup pentru cuvintele calde si frumoase!!! 🙂
Am sa vin si dupa leapsa 😛 …cum prind putin timp liber…
Laura draga „La multi ani” am facut tortul si mi-a iesit f bine, iar crema e f buna. multumesc
Amalia, draga mea, cred ca iti dai seama ca mi-ai inseninat seara! 🙂
Cele mai frumoase marturisiri sint acestea „din umbra” 😛 …in care aflu ca cineva imi incearca retetele si are rezultate (foarte) pozitive! :))
…asta-i cea mai mare bucurie!!!
Te pup, deci, Amalia scumpa pentru mesajul frumos si pentru incredere!
…poate-i dai o sansa si tortuletului cu ananas, caci nu e deloc greu de facut si e chiar delicios! 🙂
Wow, Tavi, ce surpriza le-ai face alor tai, hi, hi…
Hai curaj, eu am incredere in tine!!! 😉
Pup dulce fetele dragi: Kris si Lissa!!! 🙂
Ma bucur muuult, muuult de tot ca va place tortuletul nostru delicios de ananas!!!
Daca l-ati face una dintre voi…sau chiar amandoua 😛 …m-as bucura tare! 🙂
Laura… Esti minunata! Minunta tu, minunat blogul, minunate retetele. Felicitari.
Daca ai putin timp te invit la leapsa cu a 6-a poza.
Buna Laura, sunt Amalia din Cluj-Napoca si sunt o mare admiratoare a retelor tale. Te „citesc” si execut dulciurile tale (dar nu numai) de mult timp si vreau sa iti multumesc si eu pentru rabdarea si acuratetea cu care ne descrii si noua procesul atator bunatati! Prajitura preferata a familiei noastre este „prajitura cu mac” si o fac de 2 ori pe luna cel putin… Acest ultim tort e superb! Felcitari!
Mama ce bine arata!… bestial… ma faci sa ma pun si eu pe copt ceva prajitura pentru ca imi faci pofta…;))…
O bunatate de tort Laura draga, ce pofta mi-ai facut cu felia aia delicioasa!
O duminica placuta!
M-ai topit cu tortul acesta! Foarte frumos, felicitari!
Ciao, Mikkey!!! 🙂
You’re very welcomed to my blog!
I’ve already seen your „work” and i must say i’m very impressed!
I would be more than happy if you’d try the cake, because it is, indeed, delicious! 🙂
Kisses and hope to hear from you soon!
Mama, te pup pentru ideea ingenioasa 😉 …si pentru ca iti place atat de mult „spirala”!!!
As fi super-happy sa o incerci in orice combinatie vrei! 😛
Mie, acum, parca mi-ar surade si ceva piersici din compot, hi, hi…
Te pup si sa dai de stire ce si cum! 😛
Alina, esti tare haioasa, te pup!!! 🙂 …si bine ai venit!!!
Mi-ai adus zambetul pe buze, ceea ce e mare lucru, avand in vedere situatia in care ma aflu 😉
Iti multumesc frumos si pentru Bogdi -e bine, ok, a stat un pic astazi pe-afara cu tati lui, ca mami n-are voie decat la caldurica… :))
In legatura cu „aparatura” de care ai avea nevoie, in testarea retetelor mele, va trebui sa te dezamagesc :)) …caci nu am nici eu nu stiu ce extra-scule profesioniste, hi, hi…decat un mixer simplu si un robot de bucatarie!
…iar la capitolul forme, tavi si alte chestii de copt stau cam la fel…de prost! :)))
Deci, stai linistita, ca nu ai nevoie decat de minimum de dotari in bucatarie la retetele propuse de mine pe acest blog! 😉
Desigur, atunci cand reteta o impune…si chiar am ce sa arat 😛 …am sa o fac cu siguranta!
Te pup pentru mesaj si sper ca atunci cand mai vii in vizita, sa ne mai lasi un semn de viata! 🙂
P.S. Imi place trocul cu hasmatuchi, hi, hi… 😛
Vai, Rodica draga, m-ai atins intr-un punct sensibil 😛 …cel cu deschisul patiseriei…caci mi-ar placea nespus!
Din pacate, insa, la cum merg treburile pe la noi pe-aici, cred ca va ramane doar un vis 🙁
Oricum…macar ma consolez cu faptul ca imi vei ramane un cititor fidel forever and ever!!! :))
Te pup pentru mesaj si pentru ca iti place „spirala”! E bunaaaa, bunaaa!!! 🙂
Paradis, iubita, mii de pupicei dulci din partea mea!!! 🙂
Esti tare, tare scumpa si mi-ai face o surpriza nemaipomenita sa il incerci!
Iti multumesc pentru cuvintele frumoase si incredere!!! 🙂
Cristinelu’ drag, am fost sigura ca tortuletul asta cu ananas si cocos va fi pe placul tau! 😉
Off, si intr-adevar ar fi fost super sa te am aproape, caci mi-ar fi facut mare placere sa degustam impreuna o felie din minunatul tortulet! 🙂
Te puuuup!!!
Ciao Laura, lovely cake. I will make it soon!
Great blog at all.
Ceau, Cristina, bine-ai venit! 🙂
Ti-am vizitat deja blogul si arata tare bine, asa ca succes in continuare! 😉
Acum, tot ce trebuie sa faci este sa dai click pe „Personalizati”, de sus, din bara…dupa care apesi pe „Adaugati un obiect gadget” din coloana din stanga paginii.
Acolo, undeva pe la mijloc, printre alte „instrumente” ajutatoare blogului, vei gasi: „Lista linkuri”, pe care dai click.
Acuma, la tine s-ar putea ca toata chestia asta sa fie in engleza, dar chiar si asa, il vei gasi cu siguranta. Se va numi probabil: Link List sau ceva de genul…
Buuun, acum ca l-ai deschis, o sa vezi ca primul care-ti sare in ochi e „Titlu” …unde eu am scris: Meniu de Craciun, Meniu de ziua lui Bogdi, etc…dupa caz…
…si-apoi am introdus linkul cu pricina, adica reteta pe care vrei s-o adaugi… si care trebuie prima data postata si de-abia apoi asezata aici… la „Adauga URL site nou” …stii tu, dai copy pe linkul pe care vrei sa-l copiezi, si apoi dai in casuta aia: paste
Inchei toata afacerea scriind numele retetei alese de tine la „Nume site nou” si apesi: „Adaugati link”
Dai „salvati” si ar trebui sa mearga!
Deci titlul mare va fi: Meniu, etc… si jos: Saratele…etc
Sper sa nu te fi incurcat mai rau!!! 😛
Spor la treaba si daca nu-ti iese cumva, sa-mi trimiti mesaj pe gmail: arualsv@gmail.com si rezolvam noi cumva, bine?! 🙂
Laura draga, din pacate tortuletul a fost facut acum mai bine de o saptamana… 😛
…inainte de crizele mele de rinichi, care de-abia imi ingaduie sa respir daramite sa coc blaturi si sa fauresc creme delicioase… :)))
Dar asta nu mi-ar stirbit nicidecum din bucuria de a te avea ca oaspete! 🙂
Te pup cu drag si eu!!!
Sint fericita ca iti place tortul!!!
Scumpilicia de Teo 😛 …nu-ti face griji, stiu prea bine cum e sa ai un bebe „in dotare” :)))
…si chiar si asa, nu pot decat sa te felicit ca reusesti sa faci atatea!!!
Nici eu nu ajung, iata, nici tie si nici multor fete dragi din blogroll sa le scriu cum mi-as dori…dar stiu ca asta nu sterge legaturile de prietenie, pe care le-am legat cu fiecare!
…si acum despre tort: e chiar deosebit, noua ne-a placut atat de mult!!!
…si cel mai important -lui Bogdi! 😛 …asa ca presimt ca va fi un tortulet des „realizat” :))
Va pupam pe toti, in frunte cu Luca cel frumos!!! 🙂
oOOoCE MINUNAT ESTE!dar in loc de ananas ce ar merge??raspund tot eu:pomelo sau portocale????
April, draga mea, nu stiu daca ananasul sau vreun alt ingredient ce intra-n compozitia tortuletului mult-laudat :))) …iti place atat de mult cum imi place mie dar nici nu prea conteaza, fiindca minunea asta de tort place cu siguranta oricui! 😉
Daca-l vei incerca, vei vedea ca spun adevarul! 😛
Te pup fiindca ti-l place!!!
Draga fetitza,
ma tenteaza sa gatesc si eu vreodata macar citeva din retetele tale. Una din problemele mele mari e ca, pe linga ca nu prea stiu mare lucru (da’ pot sa invat!!!), nu sint dotata deloc la capitolul bucatarie. Ma gindeam sa-ti sugerez sa faci vreodata o postare speciala cu bucataria matale („matale” fiindca am origini iesene, nu-s banateanca, desi stau in Timisoara de ani buni… da-s maritata cu un banatean, na:)) Incepind de la aparatura electrica pina la spatule, forme de gatit si ce s-o mai fi inventat si ai pe acolo. Cu poze si explicatii la ce folosesc, pentru novice ca mine. Stiu ca e un blog specializat pentru cei (cele) care se pricep, dar poate mai faci adepti:)) Poate te-oi rasplati si eu vreodata, macar cu niste seminte de hasmatuchi daca aduc de la ai mei (la voi vad ca nu se prea folosesc si e pacat).
Ei, cum ii place iarna lui Bogdi? Va imbratisez pe toti.
Ralu draga, nici nu ai idee cat de mult m-ai bucurat cu mesajul tau!!! 🙂
Mereu ma bucur sa vad pe cineva dintre cititorii mei care „sparge” tacerea! 😛
…si nu numai, iata, caci mi-ai marturisit ca ai si incercat din retetele facute de mine si-au fost pe placul vostru, al tuturor!
Acum, imi esti si tu draga! 🙂
…si te pup si pe tine si pe iubita ta mica de o mie de ori!!!
Cand mai treci pe la noi, mai lasa un semn, ca si acum, bine?! 🙂
Isa, e chiar ridicol de usor de facut, hi, hi… 😛
…de-aia l-am si pozat pe pasi (foarte) intermediari :)) …ca oricine sa-si dea seama cat de rapid si usor se „asambleaza” deliciosul tortulet!
Ma bucur mult ca-ti place cum mi-a iesit si te asigur ca, pe langa faptul ca este de efect la o masa mai speciala, cum ar fi cea a aniversarii zilei de nastere a fratelui tau…e si fooooaarte gustos!!!
Pupici si de la noi! 🙂
Medena, your presence brought me so much joy!!!!!! 🙂
I thank you so much for your kind words, they mean a lot to me!
Every time i come and visit you, i’m amazed by your beautiful creations, so i must confess: you have my admiration forever!!! 🙂
I’m very proud that you liked my little cake!!!
Kiss you!!!
Dragele mele Iulia, Melianda, Georgiana si Miha, va trimit fiecareia dintre voi cate-un pupic dulce, dulce pentru felicitarile si cuvintele frumoase pe care mi le-ati adresat!!! 🙂
Sint super-incantata de faptul ca va place atat de mult „spirala”! 🙂
E delicioasa-foc, asa ca daca vi se ofera ocazia s-o faceti, sa nu stati pe ganduri! 😉
Broscutza mea draga, e atat de gustos tortuletul asta, incat ar fi pacat sa nu-l faci! 🙂
Pare mai complicat decat este din cauza abundentei de poze 😛 (am prins soarele pe fereastra si n-am mai putut lasa aparatul din maini de bucurie, hi, hi…)
Mie tare-mi place combinatia asta: ananas-nuca de cocos 😉 …in cazul asta -bomboane raffaello.
Sa dai de stire daca ai nedumeriri…
Ma bucur sa aud ca sinteti „in priza” :)) …inseamna ca se misca lucrurile pe-acolo pe la voi, ceea ce nu poate insemna decat un singur lucru: sinteti, precis, fericiti!!! 🙂
Am sa mai intru pe la tine pe blog sa-l vad si pe Lord, dragutul de el,deja e un rasfatat 😛 …si cum altfel sa fie… 🙂
Spor la treaba in continuare, sa fiti sanatosi cu totii si veseli non-stop!!!
Doamne ajuta, si noi sintem mai bine, adica lui Bogdi chiar i-a trecut de tot…doar eu ma lupt inca cu durerile provocate de pietrele sau nisipul ce-l expulzeaza rinichii mei traumatizati :))
Da’ las’ ca toate trec! 😉
Te puuuuup dulce!!!
Ce dulce esti, Sabina!!!!!!!! 🙂
Te pup si ma bucur mult ca iti place tortuletul!
Uite cind ies la pensie am sa stau pe blogul tau toata ziua…ma tem numa ca o sa cresc in toate directiile.
Intradevar elegant si banuiesc ca si gustos tortul tau. Nu deschizi o patiserie?
Un tort de milioane.Deci da,se va presta fff curind(mai exact prin martie).Multuesc Laura,si felicitari pentru super-mega talent.pupam pe tine
Doamne, Laura, ce bunatate de tort ai facut!!! Arata minunat! Stau eu prea departe… ca te vizitam 😀
pupicei! week-end placut!
Buna. Cum ati facut sa afisati retetele sortate torturi/prajituri/ etc?
Laura…atat de aproape, si am ratat eu o felie din tortul asta? pai as fi luat-o desculta prin zapada, de stiam cu ce te invredinicesti, sa imi fi dat un coltisor in bucatarie si oalele la lins! te pup, e superb1
Laura draga, imi cer scuze ca nu am mai dat nici un semn de viata recent, dar asta e viata cu un bebe de doar 3 luni, stii tu foarte bine 🙂
ai facut un tort minunat! astept sa mai creasca Luca, sa ma pot dedica unui astfel de tort migalos, ca acu, abia daca apuca sa coc niste waffe :))
te pupam, Teo si Luca
…ploua…sorry de greseala
wow ce bine arata. ma ingras numai daca ma uit la el..ce sa mai si gust 😀
tare-mi plua in gura dupa preparatele tale…si mi-s gurmandaaaaaa
Draga Laura, ma numesc Raluca si sunt fericita mamica a unei fetite de 8 luni. Ti-am descoperit blogul cu ceva timp in urma dar abia acum m-am invrednicit sa-ti scriu si sa te felicit pentru bunatatile pe care le faci. Sincer iti spun ca nu de putine ori m-am inspirat dupa retetele tale si de fiecare data cand papam bunatatile ne gandeam la tine cu mult drag. Nu te cunosc personal dar sincer iti spun ca-mi esti tare draga! Sa ne mai faci bunatati ca la randul nostru sa le punem si noi in aplicare:)! Te pup si iti doresc tot binele din lume! Pupici si pentru Bogdi dragutzel.
Super Laurici. Ai avut rabdare nu gluma sa il prepari. Am gasit si eu tehnica asa pe net, dar din lipsa de timp nu am reusit sa o incerc. Te felicit pentru minunatie, gustul cred ca a fost divin. 😛
Poate il incerc si eu de ziua fratelui meu, te anunt 🙂
Pup si multa sanatate intregii familii!
Eu ce pot sa mai spun? 😀
That is one fantastic cake! Great and detailed post!!! Beautiful!
Absolut superba!!! M-ai lasat fara cuvinte!
Oau cum arata aceasta spirala…super spuer apetisant, Laura inotdeauna ma dai gata cu preparatele tale…pupici dulci de la mine si tine-o tot asa!
Mmmm…cat de bine arata,Laura!Felicitari!
Yamyyyyyyyyyy..nu mai pot de pofta!! Abia astept sa incerc si eu! Si cu retetele tale minunate si cu stilul tau pas cu pas, sigur o sa-mi iasa „sa te lingi pe degete”!
Pana atunci insa,nu mai contenesc, organizand casa, mutand totul dintr-un loc in altul ca peste 5 min sa revin si sa schimb iara, ….. – Edi al meu cred ca mai are putin si plesneste .. – , si pe langa astea, tre sa am grija de caine : Lord al nostru cel mandru, care e un dulce, dar din pacate nu poate iesi inca afara, asa ca dau cu mopul de imi sar ochii. Noroc ca am parte de sustinere si ajutor, si vad ca nici catelul nu cere prea multe,..deocamdata!
Sper sa va faceti bine repede, dragii mei, ca nu mai pot de dorul vostru! Veseli prin zapada!!!
Va pup cu mare mare drag!
Super tort, Laura!
Ca de obicei la-naltime!