Prajitura cu lapte batut si fructe de padure

15 comentarii
Dragilor, anul acesta ne-am bucurat de o, mult asteptata, explozie de fructe. Am avut cirese, visine, corcoduse, agrise dar si zmeura si coacaze, inclusiv rosii, pe care dupa ce le-am surprins in poza, le-am folosit la tot felul de deserturi de vara, aromate si mai ales reci. Aceasta prajitura cu lapte batut si fructe de padure (de gradina mai mult 😀 ) este una dintre ele. Este incredibil de gustoasa, si cand spun asta nu exagerez deloc. Blatul umed, crema acrisoara si racoritoare, si fructele aromate fac din aceasta prajitura o adevarata delicatesa!!!

Ingrediente pentru cca. 24 de bucati:

Aluat:
  • 150 g unt moale (la temperatura camerei)
  • 150 g zahar
  • 1 pachetel zahar vanilat (10 g)
  • 1 praf sare (un varf de cutit)
  • 3 oua mari
  • 150 g faina
  • 3 linguri lapte
  • 2 lingurite praf de copt
Crema:
  • 1 limeta sau o lamaie mica
  • 500 ml lapte batut
  • 8 foite de gelatina sau 12 g gelatina granule
  • 100 g zahar pudra
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 500 g fructe de padure (coacaze rosii si negre, afine, zmeura, mure)
  • 200 g capsuni (optional)

 

Mod de preparare:

Se bate untul cu praful de sare, zaharul tos si cel vanilat, pana se obtine o compozitie cremoasa.
Se adauga, unul cate unul, ouale, amestecand bine dupa fiecare.
Faina si praful de copt se cern si se adauga impreuna cu laptele (alternativ) in aluat.
Se tapetetaza o forma (26 x 31 cm) cu hartie de copt; se toarna aluatul si se netezeste.
Se coace la foc moderat (175 grade C) pentru 15-20 de minute (faceti testul scobitorii).
Se scoate apoi din cuptor si se lasa la racit.

Se inmoaie gelatina in apa rece.
Limeta se spala, se usuca si i se rade coaja. Se stoarce zeama.
Laptele batut se amesteca intr-un castron cu 3, 4 linguri zeama de limeta (sau lamaie) si zahar pudra.
Se scurge gelatina de apa si se topeste la bain-marie sau microunde (in cca. 5-6 secunde e gata). Se amesteca 2-3 linguri din compozitia de lapte batut cu gelatina topita, dupa care se toarna toata gelatina in crema de lapte batut. Se amesteca foarte bine; se lasa la frigider cca. 10 minute, timp in care se bate frisca.
Se inglobeaza frisca batuta in crema de lapte batut. Se toarna crema, cat mai uniform, deasupra blatului.
Se spala fructele de padure si se lasa sa se scurga bine. Coacazelor li se rupe tulpina…se desprind foarte usor cu o furculita, cum am facut aici, la tortul cu nuci si coacaze
Daca folositi capsuni, taiati-le in sferturi.
Se aseaza fructele pe crema si se apasa usor. Prajitura se tine la frigider minim 3 ore, dupa care poate fi servita, taiata in dreptunghiuri potrivite sau patrate perfecte 😀

Vedetele gradinii noastre din vara asta:

Coacaze rosii:

Coacaze negre: 

Cu zmeura m-am laudat deja, aici: Prajitura cu zmeura si piscoturi 🙂

Eu, de bucurie ca s-au strans atatea minunatii mici si aromate, am cam exagerat 😀

O prajitura cu adevarat delicioasa!!!

M-as bucura foarte tare mult sa o incercati, cu orice combinatie de fructe.

image_pdfPDFimage_printPrint

Alte retete delicioase pentru tine

15 comentarii

Voinescu Raluca 19 ianuarie 2013 - 18:18

buna,o intrebare scurta daca nu am gasit foi de gelatina ce as putea pune ?
multumesc..:)

Raspunde
ramona 13 octombrie 2012 - 16:31

Buna Laura, am facut si eu aceasta minunatie si mi-a iesit perfect.Imi place foarte mult sa gatesc de pe blogul tau, ai niste retete delicioase.Te felicit

Raspunde
Mihaela 24 august 2012 - 08:59

Buna Laura,

E minunata reteta. Am incercat-o si eu ieri si a iesit perfecta. Am folosit piersici in loc de fructe de padure, pentru ca mi-au fost mai la indemana dar cu siguranta voi incerca si varianta aceasta.

Multumim pentru retele extraordinare.

Raspunde
Denisa Dugaiasu 22 august 2012 - 16:48

See you adevarat delicioasa! 🙂

Raspunde
ramona 8 august 2012 - 22:07

sotul meu a mancat 4 portii una dupa alta..cred ca asta spune tot despre aceasta prajitura .ff buna.multumim!

Raspunde
Mari 17 iulie 2012 - 20:31

Minunata!

Raspunde
Roswitha 12 iulie 2012 - 19:36

Multumesc pentru aceasta reteta minunata binevenita pe aceasta canicula. Zi fromoasa iti doresc!

Raspunde
Aleena 11 iulie 2012 - 23:10

Arata absolut delicios, mi se pare excelenta pentru aceste zile de vara.

Raspunde
Lulu 11 iulie 2012 - 20:07

Arata incredibil de frumos iar gustul e pe masura!!

Raspunde
edna 11 iulie 2012 - 14:57

Draga Laura,
In cazul in care nu am in casa (si tareeee n-as iesi pe caldurile astea) gelatina sub forma de foite, imi poti spune o anumita cantitate pentru cea ambalata in pliculet?
Multumesc!

Raspunde
Delia 11 iulie 2012 - 10:44

In loc de blat cred ca voi folosi piscoturi. Este prea cald pentru a folosi cuptorul.

Raspunde
Reka 11 iulie 2012 - 07:11

Superb, adot si eu cremele cu iaurt!!!!

Raspunde
Ramona Alina 10 iulie 2012 - 22:57

Waw!!! ador fructele proaspete…minunat desert:)

Raspunde
TeoBucatar 10 iulie 2012 - 19:25

Chiar o minunatie ce trebuie incercata!Frumoase culori!

Raspunde
giorgiana 10 iulie 2012 - 13:39

uh, deja salivez…ma topesc de cald in birou si-mi imaginez ce minunatie rece ar fi

Raspunde

Scrie un comentariu

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.