Inghetata de vanilie cu sos de mure

Inghetata de vanilie cu sos de mure?! Pe cat de bine suna, pe-atat de buna e 😛
Desigur, o puteti savura si fara sosul de mure, daca nu aveti la indemana asa ceva (sau le puteti inlocui cu afine sau zmeura) dar in varianta asta e irezistibila!!!!!!!!

Ingrediente pentru 4 portii:

Pentru inghetata de vanilie:

– 7 galbenusuri

– 100 g. zahar

– 4 plicuri zahar vanilat (40 g.)

– 125 ml. smantana dulce pentru frisca

– 250 ml. lapte 

Pentru sosul de mure:

– 300 g. mure

– 30 ml. vin rosu

– 1 lingura zahar

– 1 lingurita suc de lamaie

– 1/2 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

Intr-o oala se dau in fiert frisca impreuna cu laptele si zaharul vanilat:

Galbenusurile se bat spuma cu 100 g. zahar:

Se inglobeaza inauntru laptele clocotit si se toarna totul la loc in oala:

Scuzati pozele, va rog…stiu ca sint nasoale :)) …sint facute cu noaptea-n cap, la blitz…

Se lasa la foc moale, sa se ingroase. Se strecoara apoi si se lasa sa se racoreasca. Se toarna crema intr-un castron plat si se introduce la congelator. Eu am sarit peste fazele astea (cu pozatu’ ) ca n-avea rost… 🙂
Se lasa sa se congeleze 5 ore, amestecand din cand in cand.Asa arata gata:

Ingrediente sos de mure:

Se curata murele si se pun deoparte cateva exemplare frumoase.
Restul de fructe se pun la fiert impreuna cu vinul, sucul de lamaie si 1 lingura de zahar…eu am pus murele la blender, asa proaspete… si le-am amestecat cu un pumn de afine ce mi-au ramas de la tortul cu afine… in poza de mai sus se vede sosul gata, pe care l-am pus, asa cum zice in reteta, la fiert:

Cand au clocotit, se verifica daca sosul este destul de dulce si se potriveste de zahar.
Se serveste inghetata cu sos si cu restul de fructe:

Delicioasa!!!