Prajitura Figaro

Aceasta prajitura cu bezea si gem, numita Figaro, este absolut delicioasa!!!!! Sa o incercati neaparat 🙂 Lui Bogdi i-a placut foooarte mult!!!! :))

Ingrediente:

Pentru blat:

• 2 oua intregi si 4 galbenusuri
• 150 g zahar
• 300 g faina
• 200 g unt
• coaja de lamaie rasa (optional)

Pentru bezea:

• 4 albusuri
• 200 g zahar
• 2 pliculete zahar vanilat (20 g)

In plus:

• 1 borcan gem de caise sau prune
• 200 g nuci macinate sau ciocolata rasa

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la foc potrivit (180 grade) si se tapeteaza cu hartie de copt o forma de aproximativ 20 x 30cm.

Pentru blat, se freaca untul (moale, scos din timp, din frigider) cu zaharul. Se adauga ouale intregi, un praf de sare (cat luati cu 3 degete) si cele 4 galbenusuri si se omogenizeaza compozitia. Se incorporeaza apoi faina şi coaja de lamaie rasa si se amesteca totul bine. Se rastoarna aluatul in forma pregatita, se niveleaza si se da la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Prajitura nu trebuie sa fie complet coapta, ci se coace doar pe jumatate!

In continuare, se bat foarte bine albusurile cu un praf de sare si  zahar + zaharul vanilat, ca pentru bezea (trebuie sa obtineti o bezea tare si lucioasa).

Se scoate tava din cuptor si se unge cu un strat subtire de gem, peste care se toarna albusul batut spuma. Se lasa la cuptor cca. 15 minute si inca vreo 10 minute in cuptorul stins. Deasupra se presara nuca sau ciocolata rasa. Eu am pus din ambele! 😀

Prajitura se taie dupa ce s-a mai racit, cu lama cutitului cufindata in apa.

Excelenta!!! Asta e a doua oara cand o fac si presimt ca mai urmeaza o tura.

Reteta de la albinuzza