6,K
Acest cheesecake cu afine si branza de vaci este foarte usor si racoritor, si a fost fooooarte apreciat de Bogdi 🙂
Daca nu gasiti afine, puteti folosi coacaze negre, mure sau zmeura, ori alte fructe acrisoare.
E un tort fara coacere, foarte aromat! Mai ales daca se adauga cremei un strop de lichior de cocos, ceea ce eu n-am facut, ca sa manance si Bogdi dar am testat fiecare in farfuria proprie varianta asta si ne-a placut muuuuult!!!
Nu e dulce chiar deloc, asa ca cine crede ca e mai „sweet” ca altii (noi da!!! 😀 ) sa mareasca cantitatea de zahar dupa bunul plac.
Ingrediente:
Pentru blatul de biscuiti:
- 175 g biscuiti sfaramati
- 75 g unt topit
- 50 g fulgi de nuca de cocos
Pentru crema:
- 12 linguri de apa fierbinte
- 50 g fulgi de nuca de cocos
- 4 foi gelatina sau 1 lingura gelatina granule
- 450 g crema de branza sau branza proaspata de vaci
- 300 ml smantana pentru frisca
- 6 linguri de zahar tos
- 125 g afine sau mure
- 1/2 lingurita de zahar pudra sau miere
Mod de preparare:
Ungeti si tapetati cu hartie o forma rotunda (24 cm), cu baza detasabila:
Pentru blatul de biscuiti, amestecati biscuitii cu untul topit:
…si cu 50 g. fulgi de nuca de cocos:
Asezati intr-un strat uniform in forma si dati la frigider pana cand pregatiti crema.
Pentru crema, incepeti prin a inmuia foitele de gelatina in apa rece (lasati-le cca. 5 minute), apoi stoarceti-le si topiti-le in 4 linguri de apa fierbinte. Daca folositi gelatina pudra, turnati-o peste apa fierbinte si amestecati pana se dizolva (in caz ca raman cocoloase, puneti amestecul intr-un vas la bain-marie sau la microunde, pana se topeste complet):
Amestecati nuca de cocos cu restul de apa clocotita:
Bateti frisca si amestecati cu crema de branza sau branza de vaci (daca folositi branza de vaci, treceti-o neaparat printr-o sita deasa sau folositi mixerul vertical pentru a face o pasta):
…apoi incorporati in amestecul cu nuca de cocos, gelatina si zaharul:
Turnati in forma peste baza de biscuiti:
Raciti timp de minim 4 ore. Desfaceti forma, desprindeti hartia si puneti prajitura pe platoul de servit:
Asezati deasupra un strat de afine sau mure:
Presarati zahar pudra sau miere…eu am presarat tot fulgi de cocos…si serviti !!! 🙂
8 comentarii
O reteta ce merita pusa la dosar. E mai mult decat foarte buna…..si fara gluten. Multumesc Laura ??
Draga Laura, m-ai reabilitat in ochii familiei mele cu prajiturica asta 🙂 Cum mie nu-mi iese bine nicio praji niciodata, nu mi-am pus mari sperante. Dar a iesit super !! Am folosit mascarpone in loc de branzica proaspata de vaci si am pus zmeura si capsuni (n-am gasit afine). Blatul de biscuiti l-am facut din biscuiti cu cocos si biscuiti integrali. Bineinteles ca am pus in crema si lichior de cocos (de fapt, am cumparat Malibu, care e rom cu cocos)Yummy! Multumesc.
buna Laura satazi am facut aceasta reteta a iesit delicios……
Am facut cheesecake-ul de 3 ori intro sapt, atata cerere a avut…e ft bun, racoros…il recomand:)
Am incercat reteta dar mie biscuitii nu mi s-au legat, nu au devenit compacti. Crema a iesit bine. Ce pot schimba data viitoare? Merci
Laura draga mea am venit azi dimineata in vizita si mi-am dat seasma ca nu e indicat sa intru pe blogul tau nemancata:))
Toate arata extraordinar de bineee!!
Ceau, Laura!
Te pup si iti multumesc pentru vizita 🙂
Am trecut si eu pe la tine si mi-a placut ce am vazut… te-am adaugat la listuta! :))
Te mai astept pe la mine!
Ciao, sint si eu Laura, dar din Italia! Felicitari pentru blogul acest, dar de ce nu mai scriveti? Cu pretenie