Print Friendly
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.8/5 (4 votes cast)

E ceva magic in lichiorul de oua, ceva ce te atata si te determina sa il refaci de fiecare data cand vine Pastele sau Craciunul, nu credeti?! Eu il savurez rece, din frigider, in paharute mici (de tuica 😀 ), dar il ador si-atunci cand intra in compozitia vreunei retete dulci. De data asta, l-am folosit pentru a crea un tort mai special, un cheesecake cu ciocolata si lichior de oua, fara gluten, cu blat crocant de nuci si niciun strop de faina. Sper sa va bucurati de gustul lui minunat, acum de Pasti sau oricand aveti pofta de un desert fin si aromat!!! Lasati-l la frigider peste noapte, pentru ca gusturile sa se imprieteneasca!!!

Multumirile pentru aceasta minunatie merg catre Andrea și Karin, doua fete super dragute, care m-au ispitit cu cheesecake-ul lor, atat de frumos colorat. Si fara zahar!!!!!!! Doamne, nu-mi vine nici acum sa cred, fara niciun pic de zahar!!!!!! 😀

 

Ingrediente:

Pentru blatul de ciocolata, fara faina:

– 200 g ciocolata neagra

– 150 g unt

– 4 oua

– 2 linguri zahar brun

– 130 g alune sau nuci macinate

 

Pentru crema de lichior de oua:

– 200 g crema de branza

– 2 oua

– 120 g zahar

– 180 ml lichior de oua

 

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul la 170 grade C (foc domol). Se pregatesc toate ingredientele. Se unge cu unt o forma cu diam. de 26 cm si se presara cu nuca macinata:

Pentru blat, se topeste ciocolata impreuna cu untul, taiat cuburi, la bain-marie sau la microunde. Se amesteca des, pana cand ciocolata se topeste complet, apoi se lasa bolul deoparte. Se bat ouale cu un praf de sare (cat luati cu trei degete); se adauga zaharul brun si se bat in continuare pana se spumeaza (cca. 2 minute). Se toarna compozitia de ciocolata si alunele sau nucile macinate si se amesteca totul foarte bine. Se toarna amestecul rezultat in forma pregatita si se niveleaza:

Pentru crema, se amesteca crema de branza cu zaharul tos si cu ouale intregi. Se toarna lichiorul de oua si se amesteca scurt, fara sa se amestece complet cu compozitia:

Crema se toarna peste blat, intr-un strat cat uniform:

Cu un betisor de lemn se fac modele in crema, pentru un efect marmorat:

Cheesecake-ul se da la cuptor si se lasa cca. 32-35 de minute. Tineti minte ca mijlocul cheesecake-ului trebuie sa fie inca moale, umed. El se va intari treptat, pe masura ce se raceste. Asa arata gata copt:

Se lasa sa se raceasca in forma si apoi se desface inelul detasabil al formei:

Se aseaza pe platoul de servit si se orneaza cu putin lichior de oua, turnat in spirala, sau daca credeti ca e deja prea mult lichior de oua implicat 😀 , presarati cu zahar pudra vaniliat si cativa fulgi de nuca de cocos ori chiar cu nes (eu am testat pe o bucatica cu nes si mi-a placut mult, mult!!!):

Si cu oua mici de ciocolata, ca doar de Pasti il savuram!!! 🙂

A iesit fantastic!!!

Tags:
  • Ana

    Daa, foarte special, imi vine sa l mananc din poze, foarte des il fac si pe cel cu branza de vaci descoperit tot la tine,care este simplu si delicios.
    O sa pun smantanica in loc de lichior oua, si ornez cu nes.
    Caut aici si o reteta de tort simplu si rapid de ciocolata. Ne place tot ce tine de ciocolata.
    Multuumesc mult si Paste fericit!

  • Ana

    In loc de lichior oua, ce putem pune?

    • Ana, acest cheesecake este unul special 🙂 …dar daca chiar vrei sa-l transformi, poti pune 100 g smantana (acra, fermentata, pentru gatit) in locul lichiorului de oua. Si un pic de coaja de lamaie rasa… N-am incercat, e doar o idee, asa ca sper sa-ti iasa bine 🙂