3,K
Inghetata de fistic a fost mereu pe placul meu 😛 , dar acum, in combinatie cu acest sos delicios de piersici, m-a cucerit definitiv!!!!
Doar o inghetata de ciocolata, tot asa, facuta in casa, ar putea-o detrona 😀
Ingrediente:
Inghetata de fistic:
- un baton de vanilie
- 125 ml smantana pentru frisca
- 250 ml lapte
- 5 galbenusuri
- 150 g zahar
- 50-80 g fistic crud, fara sare
Sos de piersici:
- 250 ml vin alb
- 80 g zahar
- sucul de la 1/2 lamaie (mica)
- 2-3 piersici potrivite, bine coapte
Mod de preparare:
Compozitie inghetata:
Crestati pe lungime batonul de vanilie si scoateti miezul cu cutitul. Puneti intr-o oala smantana pentru frisca (cu minim 35% grasime), laptele si jumatate din cantitatea de miez de vanilie si dati totul in fiert.
Separat, bateti 4 galbenusuri cu zaharul, pana se spumeaza (galbenusul ramas va fi folosit la final). Eu am folosit robotul dar se poate folosi cu succes si telul de bucatarie.
Inglobati apoi, in crema de galbenusuri, compozitia de lapte si frisca, aproape clocotita:
Turnati apoi totul la loc in oala si lasati sa se ingroase la foc slab. Amestecati intruna, sa nu se prinda de oala!!
Cand crema e gata, se strecoara si se lasa sa se racoreasca:
In continuare, pisati 1/2 din cantitatea de fistic si adaugati-o in crema:
Asa arata la final:
Rasturnati crema intr-un vas plat si dati la congelator pentru cca. 5 ore:
Pentru sosul de piersici:
Intr-o oala, dati in fiert vinul cu 80 g de zahar, suc de lamaie si restul de miez de vanilie.
Plonjati piersicile in apa fierbinte si decojiti-le cu grija:
Taiati piersicile in jumatati si goliti-le de samburi. Dati-le apoi intr-un fiert, in sirop, si lasati-le sa se raceasca:
Pentru sos, se bate in bain-marie galbenusul ramas cu 100 ml sirop.
Pe fiecare farfurioara se aseaza cate o jumatate de piersica, putin sos si o bila de inghetata:
Delicioasa inghetata se orneaza cu restul de fistic, eventual cu baton de vanilie si zahar pudra:
5 comentarii
uauuuuuuu, absolut grozava !!!! acum am papat-o si nu ne mai tace gura laudand-o :)))
multumesc f mult ptr reteta.
Miha, ma bucur mult ca ai incercat-o 🙂
Am vazut-o deja la tine pe blog, intr-o prezentare…foarte apetisanta!
Ai facut alegerea perfecta… in legatura cu musafirii 😛
Te pup!!!
laura acum am pus la congelator inghetata cu fistic pt maine,am musafiri si m-am gandit sa-i surprind cu ceva special.
abia astept sa mai scrii si alte bunatati in blog.
te pup si vacanta placuta in continuare lui bogdi.
Meda, ma bucur mult ca m-ai gasit 😛 …si ca iti plac retetele mele!
Sper sa vin cu noutati cat de curand…adica prin septembrie, cand o fi Bogdi la gradi… 😀
Te pup si te mai astept pe la mine!
Mai, delicioase retetele tale, …si iti multumesc pt.pozele atasate retetelor…pt mine sunt de un real ajutor…imi pare rau ca nu te-am descoperit mai de mult.
Sporla treaba!