Print Friendly
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (4 votes cast)

 

Stiam ca nu am foarte multe retete cu pui pe blog (la “vita” e nasol rau :D) asa ca v-am pregatit o reteta deosebita si usor de preparat:  Pui Cacciatore!!! Va invit, asadar, sa savuram impreuna aceste copanele de pui prajite cu sos aromat, langa o portie de cartofi crocanti :)

 

Ingrediente:

– 6 copanele de pui (pulpe intregi)

– 1 lingurita rozmarin uscat

– 3 linguri ulei de masline

– 1 ceapa mare, rosie

– 5, 6 catei de usturoi

– 1 ardei gras

– 200 g. ciuperci (optional)

– 100 g. masline (optional)

– 400 g. rosii intregi din conserva

– 75 ml. vin rosu (1/2 pahar)

– 100 ml. supa de pui

– sare, piper

– frunze de patrunjel sau busuioc pentru ornat

 

Mod de preparare:

Se spala si se sterg copanele cu un servet de bucatarie. Daca folositi pulpe intregi de pui, taiati-le pe jumatate (se inlatura pielea daca vreti ca mancarea sa fie mai dietetica). Se presara cu rozmarin uscat.

Se pune la incins uleiul de masline, intr-o tigaie incapatoare, si se prajesc pulpele pe ambele parti pana ce se patrunde carnea. Cand sint gata, se scot pe o farfurie.

In uleiul ramas se adauga ceapa si ardeiul, taiate marunt, cat si cateii de usturoi taiati pe jumatate. Se lasa la calit pentru cca. 5 minute. Daca aveti masline sau ciuperci, acum e timpul sa le folositi :P

Se adauga rosiile tocate (se pot folosi si rosii proaspete, doar ca va trebui sa le cufundati in apa clocotita pentru cca. 1 minut, pentru a le putea decoji) supa si vinul  si se condimenteaza bine cu sare si piper. Se pun pulpele la cuptor impreuna cu sosul de rosii, intr-vas  acoperit, si se lasa sa fiarba inabusit timp de 30 de minute sau pana cand lichidul scade. Daca e nevoie mai adaugati putina supa de pui, pe care o puteti avea la indemana punand din timp un bol de supa de pui la congelator. Eu asa fac intotdeauna. E foarte practic si comod doar sa scoti “paharul” cu supa din congelator atunci cand reteta o cere.

La sfarsit, lasati vasul descoperit (inca 10-15 minute) pentru ca pulpele sa prinda o crusta frumoasa, aurie :)

Tags:
About the Author

  • Rita Oarga

    Delicioasa mancarica. O sa fac si eu ceva asemanator. Ideea cu paharul de supa e nemaipomenita. Asa ma enerveaza sa pun cub de supa in locul supei mele delicioase!
    Te imbratisez cu drag.