Spanac cu carne de miel

Spanac cu carne de miel, asta e mancarea preferata a mamei, la capitolul „carne de miel” (are radacini bucovinene…si-un pic constantene 😛 ).

Va marturisesc ca pana acum vreo doi ani nici nu ma puteam uita la ea, daramite sa o gust :))) …daaar, cum optiunile in viata se schimba odata cu varsta (how deep 😀 ) am ajuns la concluzia ca a inceput sa-mi placa indeajuns de mult incat sa o reproduc chiar eu, cu propriile-mi maini!

Se prepara extrem de simplu, veti vedea! Totul e sa mai gasiti niste bucati de miel „uitate” prin congelator.

E o mancare cu carne de miel ce se savureaza, de obicei, de Pasti dar o puteti prepara in orice perioada a anului!

Ingrediente:

• 1 kg carne de miel, cu os
• 1,5 kg spanac
• 8 linguri ulei
• 2 cepe mari
• 3-4 catei de usturoi
• sare si piper
• 2 linguri pasta de tomate
• o lingura faina
• o lamaie (optional)

Mod de preparare:

Curatati spanacul si spalati-l in mai multe ape. Opariti-l apoi puneti-l la scurs (daca frunzele sunt foarte mari, se pot taia, dar nu marunt…mama il lasa intreg).

Spalati bine bucatile de carne, portionati-le si inabusiti-le cateva minute in ulei. La sfarsit, adaugati ceapa tocata si usturoiul. Sarati si piperati, dupa gust.

Adaugati acum si pasta de tomate (rezistati tentatiei de a adauga mai mult decat v-am sugerat, fiindca ii poate schimba tot gustul). Puteti folosi si bulion de rosii, numai sa fie gros!

Turnati deasupra apa fierbinte si se lasa la fiert pana cand carnea se inmoaie.

Acum vine si randul spanacului 🙂 Puneti-l si pe el si mai lasati la fiert circa 10-15 minute.

Pasul final:

Dizolvati faina in putina apa si adaugati „sosul” peste intreaga compozitie. Lasati sa dea cateva clocote si adaugati suc de lamaie.
Mancarea de miel cu spanac se serveste calda!

La final, nu va pot spune decat ca daca nu ati mai mancat pana acum asa ceva, va invit s-o faceti! S-ar putea sa va surprinda placut, asa cum s-a intamplat in cazul meu 😛