Tort Sacher

Tort Sacher, pentru voi, pe ultima suta de metri 🙂
…si zic asta deoarece multe fete m-au rugat sa le prezint acest minunat tort, un deliciu vienez clasic, Tortul Sacher, dar nu am reusit nicicum…pana acum!!!!

Este un tort cu reusita 100%, fiind agreat si de cei mici dar si de cei mari :))
Se pastreaza foarte bine timp de multe zile, ceea ce il face extrem de potrivit pentru sarbatori, cand sunt atatea alte lucruri de facut.

Maine sper sa va servesc cu o feliuta din tortul nostru de Paste (unul dintre ele 😀 )

 

Ingrediente:

Pentru blat:
  • 150 g ciocolata amaruie (minim 50% cacao) sau cu lapte
  • 130 g unt
  • 110 g zahar pudra
  • un plic zahar vanilat
  • 6 oua mari
  • 110 g zahar tos
  • 125 g faina
In plus:
  • 300 g dulceata de caise

Pentru ornat:

  • 300 g ciocolata cu lapte/amaruie
  • sos de ciocolata pentru aspectul glazurat (asta a fost inventia mea 😛 )

 

Sfat: puteti orna tortul si in felul urmator: puneti ciocolata topita, pentru ornare, intr-o punga de plastic, careia ii taiati un colt, si imprimati, cu finete, pe tort cuvantul Sacher. Iar daca vreti sa obtineti un blat mai ciocolatos, puteti adauga o lingura de cacao neagra in blat, odata cu faina.

 

Aici e acelasi Tort Sacher, refacut in 2014, cu ciocolata (mai) neagra si cacao in blat..ca sa fie pe placul tuturor :)))

 

Mod de preparare:

Pregatiri preliminare:

Incalziti cuptorul la 170 grade C (foc potrivit). Topiti ciocolata la bain-marie sau microunde si lasati-o sa se racoreasca.

Blat de ciocolata:

Separati ouale.

Bateti spuma, cu mixerul, untul cu zaharul pudra si vanilia. Adaugati ciocolata calda, amestecata cu galbenusurile.

Bateti spuma albusurile cu zaharul tos, tot cu ajutorul mixerului, si adaugati 1/3 din spuma peste masa de ciocolata, folosind de data asta o spatula.

Adaugati faina, cernuta in prealabil, putin cate putin. Amestecati usor si restul de spuma de albusuri.

Coacere si ornare:

Puneti compozitia intr-o forma cu diametrul de 24 cm (iese bine si intr-o forma de 26 cm, numai ca va fi mai subtirel 😛 ) si coaceti cca. 40 de minute.

Dupa racire, taiati blatul in doua:

Blatul meu, dupa cum vedeti, e mai deschis la culoare, din cauza ca iubesc la nebunie ciocolata cu lapte 😀

Incalziti dulceata de caise si ungeti cu jumatate din ea primul blat:

Adaugati deasupra al doilea blat si ungeti-l cu restul de dulceata:

Topiti ciocolata si turnati-o cu grija peste tort, incepand din mijlocul tortului pana la margini (folositi o spatula ingusta, de ornat). Puneti tortul la frigider pentru cca. 15 minute, dupa care glazurati-l cu sosul de ciocolata preparat dinainte 😛

Cu drag, pentru voi toti!!!

Mi s-a spus ca a fost delicios: blat fin si ciocolata din belsug :)))

…si ca de obicei, va aduc in dar si-o ramurica, abia inflorita, de liliac (sau iorgovan, cum ii zice tati 😛 )