Dragii mei, acest tort deosebit, cu crema Toffee si mousse de cocos, Tort Potcoava Norocului, va este dedicat cu toata dragostea si recunostinta!!!
Este, daca vreti, cadoul meu, pentru noaptea dintre ani, un semn al prieteniei noastre 🙂
Anul nou sa va gaseasca cu zambete largi pe buze, cu inimile pline de iubire si ganduri pline de speranta!!!
Va multumesc din suflet pentru toate cuvintele frumoase si pentru ca mi-ati fost alaturi si in acest an ce se incheie in curaaaand 😛
Va pup dulce!!!!!!!!!!
Ingrediente:
Pandispan alb:
- 8 oua
- 8 linguri zahar
- 8 linguri ulei
- 8 linguri pline cu faina
- 1/2 pachetel praf de copt (5 g)
Pandispan negru:
- 8 oua
- 8 linguri zahar
- 8 linguri ulei
- 5 linguri faina
- 3 linguri cacao
- 1/2 pliculet praf de copt (5 g)
Mousse de cocos:
- 300 g ciocolata alba
- 300 ml lapte de nuca de cocos (din conserva)
- 6 foite gelatina sau 10 g gelatina la plic (granule)
- 500 ml smantana pentru frisca
Crema Toffee:
- 400 g ciocolata cu lapte
- un praf de scortisoara pudra
- 200 ml smantana pentru frisca
- 100 g unt
- 1 lingura lichior-crema de whisky sau ciocolata (optional)
Pentru ornat:
- 150 g zahar pudra
- 200 g unt
- 100 g nuca de cocos
- stelute de ciocolata
La muuulti ani!!!!!
Mod de preparare:
Vom incepe cu cremele, care trebuie sa fie reci inainte de a fi puse intre blaturi, iar primul pas va fi sa puneti la inmuiat foitele de gelatina in multa apa rece (dupa ce foitele se inmoaie, apa se arunca). Daca folositi gelatina granule, puneti atata apa cat sa treaca cu doua degete deasupra ei. In ambele cazuri, gelatina se lasa sa se hidrateze timp de cca. 10 minute, timp in care ne ocupam de spuma de cocos.
Mousse de cocos (spuma de nuca de cocos): se aduce laptele de cocos la fierbere (scuturati bine conserva inainte de a o deschide). Cand laptele s-a infierbantat, adaugati ciocolata alba, rupta din timp in bucatele. Amestecati pana cand se topeste, dupa care dati vasul deoparte. Lasati 2-3 minute sa se racoreasca, dupa care adaugati foitele de gelatina, scurse bine de apa (apa in care au stat foitele de gelatina se arunca!!!). Daca ati folosit granule de gelatina, nu mai aruncati apa si o adaugati asa cum e in crema de cocos fierbinte.
Se amesteca totul foarte bine, dupa care crema se lasa sa se raceasca, amestecandu-se din cand in cand.
Se bate frisca (daca nu e indulcita, adaugati zahar, cca. 50 g zahar pudra) si se amesteca usor cu crema de cocos.
Crema Toffee: se aduce frisca la fierbere (la bain-marie). Se adauga ciocolata cu lapte, rupta in bucatele si untul rece, taiat de asemenea in bucati. Se amesteca pana cand se topesc; se adauga scortisoara pudra si lichiorul (nu e neaparat sa il adaugati). Se lasa crema la racit.
Cand s-a racit, se mixeaza timp de cca. 1 minut. Crema va avea o culoare minunata si o consistenta matasoasa, irezistibila 😛
Blaturile de pandispan (aveti nevoie de o tava cu dimens. de aprox. 32 cm. lungime/23 cm. latime) :
Se prepara urmand pasii de aici: Pandispan…cel alb, exact ca cel redat in imagini, iar cel negru, inlocuind 3 linguri de faina (din cele 8), cu cacao. Ambele blaturi se taie apoi, cu grija, pe jumatate.
Montarea tortului:
Asezati o bucata de blat negru pe tava (cel mai gros); inchideti inelul detasabil.
Turnati deasupra lui jumatate din cantitatea de mousse de cocos si nivelati (am cantarit pentru voi cam cat ar fi o jumatate din crema: cca. 550 g.)
Adaugati peste crema una din foile albe de pandispan (cea mai subtire) si presati usor. Adaugati jumatate din crema toffee…pe care, din nou, am cantarit-o: cca.330 g.
Acoperiti cu celalalt blat negru si cu restul de mousse de cocos, inca vreo 550 g.
Tortul se incheie cu un capac din blatul alb ramas si restul de crema neagra…da, tot cam 330 g 🙂
Tortul se lasa la frigider pentru cca. 4, 5 ore, dupa care se decupeaza cu un cutit, bine ascutit, in forma de potcoava (eu il las intotdeauna peste noapte).
Se decoreaza potcoava cu crema de unt (se amesteca toate ingredientele pana obtinem un amestec spumos), si cu fulgi de nuca de cocos.
Nu va pot spune decat un singur cuvant: Deliciooooos, nemaipomenit, magnific!!
Va las cateva poze, pentru exemplificare 😀
Sa aveti pofta!!!!!!!! 😛
La multi ani!!!!!!!!
18 comentarii
Ce gust o avea?:))ar trebui sa fie retorica intrebarea mea:)),cred ca e pufos asa :).
Arata superb :).
Of ce bine arata! Iti doresc un an nou fericit si plin de lucruri bune iar pentru noi, cititorii – sa postezi la fel de multe si buuuune retete si in 2012!
Anul 2012 cu bucurii si impliniri alaturi de cei dragi. Pup!
Un An Nou Fericit si la cat mai multe retete minunate!
Che dolce meraviglioso! Peccato che non riesca a trovare il traduttore sulla tua pagina 🙁
Noul An 2012 să -ti aducă sanatate,noroc, realizări pe toate planurile,
bucurii, prietenie, fericire, speranţa unui nou început, energia necesară pentru a-ti împlini toate dorinţele şi înţelepciunea de a aprecia fiecare zi prin micile bucurii pe care le oferă.
La mulţi ani!
La mulţi ani, in Dragostea Domnului Dumnezeului şi Mântuitorului nostru Iisus Hristos!
LA MULTI ANI!!!!!!!!!
Si multumim ca ai impartit cu noi potcoava norocului – pe care tinem sa il declaram pe aceasta cale super tortul anului 2011 🙂
Un an nou cu sanatate, impliniri si noroc!
Va pupam pe toti!
Cu drag,
Alina si Gabi
potcoava e fantastica, cred si extrem de gustoasa, La multi ani, anul nou sa iti aduca sanatate si bucurii alaturi de cei dragi, iar noua in continuare retete gustoase si fermecatoare, ca sincer pe mine m-au fermecat, si multe dintre ele le-am executat si au avut succes extraordinar. multumesc.
foarte frumos si sigur delicios tortul tau.la multi ani,un an nou plin de realizari si multa,multa sanatate,tie si celor pe care ii iubesti!
An Nou fericit, cu sanatate, belsug si impliniri!
Draga Laura, iti doresc un An Nou Fericit alaturi de cei dragi! Multa sanatate si toate visele sa ti se implineasca! Tortul potcoava este foarte potrivit pentru noaptea dintre ani, ai fost inspirata,felicitari!
An Nou fericit cu împliniri şi multă sănătate ţie şi celor dragi!
La mulţi ani!
Superb,potcoava a ajuns si la Arad.Iti doresc An Nou fericit si plin de inspiratie.Mii de multumiri pentru ceea ce faci pentru noi,prietenii tai virtuali.Cu drag,Brindusa Sveduneac
La multi ani si inspiratie !Multumesc pentru multele retete complete si perfecte pe care ni le-ai dat.Sa ne vedem cu bine in 2012.
Iti doresc un an nou fericit, cu bucurii si impliniri pe toate planurile. La multi ani!
Arata spectaculos! AN NOU FERICIT!!! multa sanatate si tot ce e mai bun in lume!!!